| Нут (Варка) | 206 г |
| Миндаль (Припускание) | 150 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 160 г |
| Яблоки печеные | 366 г |
| Сок апельсиновый | 170 г |
| Цедра апельсиновая | 30 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 55 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 10 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Ванилин | 3 г |
| Изюм (Припускание) | 106 г |
1. С варенного нута слить воду, добавить пюре из печеных яблок вместе с жидкостью, которая от них получилась и взбить в пюре до однородности. 2. Миндаль измельчить в кофемолки до состояния муки и вместе с апельсиновым соком добавить к нутовому пюре. 3. Добавить туда же растопленное сливочное масло и желтки от яиц, перемешать. 4. Белки взбить до стойких пиков с солью и добавить к тесту вместе с цедрой, изюмом, содой гашенной лимонным соком и ванилином, аккуратно перемешать. 5. Маленькие формочки для кексов выпекаются за 30 минут в разогретой до 180 духовке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.9 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 745 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 4.6% | 974 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 9.9% | 448 г |
| Углеводы | 20.5 г | 219 г | 9.4% | 4.2% | 1068 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 8% | 556 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3508 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 81.7 мкг | 900 мкг | 9.1% | 4% | 1102 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.2% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 3.7% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 40.15 мг | 500 мг | 8% | 3.5% | 1245 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 2.3% | 1901 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 1.9% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.446 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.8% | 5372 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.74 мг | 90 мг | 13% | 5.8% | 767 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.364 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.6% | 2747 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.495 мг | 15 мг | 23.3% | 10.3% | 429 г |
| Витамин Н, биотин | 2.827 мкг | 50 мкг | 5.7% | 2.5% | 1769 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1508 мг | 20 мг | 10.8% | 4.8% | 930 г |
| Ниацин | 0.614 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 479.57 мг | 2500 мг | 19.2% | 8.5% | 521 г |
| Кальций, Ca | 97.29 мг | 1000 мг | 9.7% | 4.3% | 1028 г |
| Кремний, Si | 15.859 мг | 30 мг | 52.9% | 23.4% | 189 г |
| Магний, Mg | 60.85 мг | 400 мг | 15.2% | 6.7% | 657 г |
| Натрий, Na | 605.03 мг | 1300 мг | 46.5% | 20.6% | 215 г |
| Сера, S | 83.55 мг | 1000 мг | 8.4% | 3.7% | 1197 г |
| Фосфор, P | 178.8 мг | 800 мг | 22.4% | 9.9% | 447 г |
| Хлор, Cl | 534.6 мг | 2300 мг | 23.2% | 10.3% | 430 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 179.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.444 мг | 18 мг | 13.6% | 6% | 736 г |
| Йод, I | 4.22 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.2% | 3555 г |
| Кобальт, Co | 3.47 мкг | 10 мкг | 34.7% | 15.4% | 288 г |
| Марганец, Mn | 0.6325 мг | 2 мг | 31.6% | 14% | 316 г |
| Медь, Cu | 185.97 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 8.2% | 538 г |
| Молибден, Mo | 14.215 мкг | 70 мкг | 20.3% | 9% | 492 г |
| Никель, Ni | 41.583 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.498 мкг | 55 мкг | 17.3% | 7.7% | 579 г |
| Титан, Ti | 39.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Хром, Cr | 1.94 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.7% | 2577 г |
| Цинк, Zn | 0.9724 мг | 12 мг | 8.1% | 3.6% | 1234 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.811 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.382 г | ~ | |||
| Валин | 0.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.308 г | ~ | |||
| Лизин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Треонин | 0.143 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.213 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.347 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.189 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.414 г | ~ | |||
| Глицин | 0.191 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.762 г | ~ | |||
| Пролин | 0.17 г | ~ | |||
| Серин | 0.221 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.135 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 17% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.854 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.552 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.172 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.038 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.033 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.087 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.111 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.403 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.86 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.602 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.506 г | min 16.8 г | 38.7% | 17.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.164 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.818 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.2% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.756 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Кекс из нута составляет 225,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».