Рецепт куриные ножки в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные ножки в соусе

Курица, бройлеры или цыплята, ножки, только мясо, приготовленное, тушеное 400 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 25 г
Чеснок луковица (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Рецепт: Ингредиенты: 1. Куриные бедрышки ( 4 шт) или ножки - (5 шт) лишить кожи полностью для соуса: листья тимьяна, сметана 15 % жирности — 2 ст.л., чеснок давленный — 4 крупных зубчика, смесь перчиков чили и томатов(мельничка) и соль по вкусу. Смазываем бедрышки/ножки этим соусом , посыпаем еще веточками тимьяна и ставим в духовку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные ножки в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 19.1% 318 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.6% 918 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.8% 3338 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.7 мкг 900 мкг 4.1% 2.5% 2452 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 1% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 6.7% 905 г
Витамин В4, холин 62.53 мг 500 мг 12.5% 7.6% 800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.904 мг 5 мг 18.1% 11% 553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 7.7% 794 г
Витамин В9, фолаты 8.179 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4891 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 4.1% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4717 г
Витамин Н, биотин 0.237 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21097 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.9263 мг 20 мг 19.6% 11.9% 509 г
Ниацин 0.136 мг ~
Бетаин 4.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.95 мг 2500 мг 8.9% 5.4% 1121 г
Кальций, Ca 23.58 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4241 г
Магний, Mg 21.56 мг 400 мг 5.4% 3.3% 1855 г
Натрий, Na 71.94 мг 1300 мг 5.5% 3.3% 1807 г
Сера, S 4.87 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20534 г
Фосфор, P 137.7 мг 800 мг 17.2% 10.4% 581 г
Хлор, Cl 13.47 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17075 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 4.4% 1366 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17647 г
Кобальт, Co 1.695 мкг 10 мкг 17% 10.3% 590 г
Марганец, Mn 0.0606 мг 2 мг 3% 1.8% 3300 г
Медь, Cu 94.53 мкг 1000 мкг 9.5% 5.8% 1058 г
Молибден, Mo 1.579 мкг 70 мкг 2.3% 1.4% 4433 г
Селен, Se 15.756 мкг 55 мкг 28.6% 17.4% 349 г
Цинк, Zn 2.644 мг 12 мг 22% 13.4% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.397 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 0.719 г ~
Изолейцин 1.223 г ~
Лейцин 1.738 г ~
Лизин 1.968 г ~
Метионин 0.641 г ~
Треонин 0.979 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.919 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.264 г ~
Аспарагиновая кислота 2.064 г ~
Глицин 1.138 г ~
Глутаминовая кислота 3.469 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 0.797 г ~
Тирозин 0.782 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.867 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.625 г min 16.8 г 9.7% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.154 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.918 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~

Энергетическая ценность куриные ножки в соусе составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.6 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ

куриные ножки в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 17 %, селеном - 28,6 %, цинком - 22 %

Чем полезен куриные ножки в соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные ножки в соусе, калорийность 164,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные ножки в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты