Рецепт Бефстроганы их вырезки говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бефстроганы их вырезки говядины
| Лук репчатый (Тушение) | 220 г |
| Говядина, вырезка (Тушение) | 580 г |
| Сметана 20% жирности | 80 г |
| Масло авокадо | 5 г |
| Мука Пшеничная [Сокольнические] | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганы их вырезки говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.2 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1284 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 17.4% | 439 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.5% | 1018 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.1% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.4% | 2222 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3105 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.6% | 4737 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4.5% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.197 мг | 1.8 мг | 10.9% | 8.3% | 914 г |
| Витамин В4, холин | 64.92 мг | 500 мг | 13% | 9.9% | 770 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.529 мг | 5 мг | 10.6% | 8.1% | 945 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 11.1% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.504 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.1% | 7267 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.513 мкг | 3 мкг | 83.8% | 63.9% | 119 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.28 мг | 90 мг | 1.4% | 1.1% | 7031 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.576 мг | 15 мг | 3.8% | 2.9% | 2604 г |
| Витамин Н, биотин | 3.626 мкг | 50 мкг | 7.3% | 5.6% | 1379 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8842 мг | 20 мг | 24.4% | 18.6% | 409 г |
| Ниацин | 0.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.02 мг | 2500 мг | 13.7% | 10.4% | 731 г |
| Кальций, Ca | 27.89 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.1% | 3586 г |
| Кремний, Si | 1.473 мг | 30 мг | 4.9% | 3.7% | 2037 г |
| Магний, Mg | 26.98 мг | 400 мг | 6.7% | 5.1% | 1483 г |
| Натрий, Na | 49.07 мг | 1300 мг | 3.8% | 2.9% | 2649 г |
| Сера, S | 211.78 мг | 1000 мг | 21.2% | 16.2% | 472 г |
| Фосфор, P | 195.6 мг | 800 мг | 24.5% | 18.7% | 409 г |
| Хлор, Cl | 63.11 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.1% | 3644 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.326 мг | 18 мг | 12.9% | 9.8% | 774 г |
| Йод, I | 4.26 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.1% | 3521 г |
| Кобальт, Co | 7.276 мкг | 10 мкг | 72.8% | 55.5% | 137 г |
| Марганец, Mn | 0.0963 мг | 2 мг | 4.8% | 3.7% | 2077 г |
| Медь, Cu | 180.67 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 13.8% | 553 г |
| Молибден, Mo | 9.908 мкг | 70 мкг | 14.2% | 10.8% | 706 г |
| Никель, Ni | 7.787 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 62.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 140.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.177 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 31073 г |
| Стронций, Sr | 2.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.73 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.1% | 6480 г |
| Хром, Cr | 7.41 мкг | 50 мкг | 14.8% | 11.3% | 675 г |
| Цинк, Zn | 3.0037 мг | 12 мг | 25% | 19.1% | 400 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.217 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.072 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.248 г | min 16.8 г | 7.4% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.505 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.211 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганы их вырезки говядины составляет 131,2 кКал.
- Порция = 168 гр (220.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 131.2 кКал | -% | |
| Белки | 17.3 г | -% | |
| Жиры | 5.5 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 73.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕФСТРОГАНЫ ИХ ВЫРЕЗКИ ГОВЯДИНЫ
Бефстроганы их вырезки говядины богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 13 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 83,8 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 13,7 %, фосфором - 24,5 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 18,1 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 14,8 %, цинком - 25 %
Чем полезен Бефстроганы их вырезки говядины
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Грецкий орех очищенный
- ТС_Гречка отварная с маслом Азбука вкуса 150 гр
- Сыр Маасдам
- Пельмени домашние (по весу замороженных)
- Колбаса Финская
- Мороженое Бомба Шоколадное
- Салат с йогуртом
- Рагу, баклажаны
- Домашние булочки
- Сыр Сливочный
- Прошуто Dulano Lidl
- Тыквенные булочки
- Пюре
- Салат с морковью и майонезом
- Суп с морскими водорослями
- Рулет медовый
- Язык свиной в желе
- Макароны альденте
- Сэндвич с копченой курицей
- Кукуруза молочная, зерна без початка
- лëд фруктовый яблоко
- Хлопья овсяные Селяночка
- Йогурт абрикосовый
- Перец фаршированный
- Миндальное молоко
- Тесто слоеное бездрожжевое
- Салат камчатка
- Овсяная каша на миндальном молоке
- "Мимоза"
- Штрудель с яблоками
- Пряники «Минские» имбирные
- сметана 20% дом в дер
- Pfannen Gemüse Asiatische Art& Netto
- Сырники Вкус Вилл с Малин начинкой
- Рис с нутом 2/1
- Борщ
- творог 9%
- Бутерброд с ветчиной и помазкой &
- Рис с индейкой с песто
- Вег-шуба
- Тушеные овощи Pfannen Gemüse Asiatische Art
- Шарлотка на экспоненте
- бекон б.горки
- Тортильи с тофу
- Пирог с рыбой
- Винегрет с сёмгой
- Оладьи из печени
- Кабачковые вафли
- Риет из Скумбрии и Кеты
- Яйца
- Фарш соевый ДрГринфуд
- Підлива з курячим мясом
- Пирог с фруктами
- ЕС-курица в соусе
- Хлеб Цельнозерновой ржано-пшеничный на закваске
- Грибной крем-суп 280 г
- Мягкий сыр магнит
- Колбаса Кормилица вареная Молочная из мяса птицы
- Котлеты св-гов
- Куриное варёное филе
- Харчо моё без картофеля
- Овсяно-кокосовые байты с шоколадом
- СТАРОДВОРЬЕ сосиски Сочинки по-баварски с сыром(пачка 400гр-12шт)
- Фрикадельки из индейки
- Сэндвичи с тунцом и соусом тартар
- Протеин MAXLER
- Голубцы
- Булочка с корицей//
- Сервелат финский
- Greek Strained Yogurt 2%
- Чили сладкий Ямчан
- Гуляш Камила
- Buttermilk Protein Pancake Mix
- фарш говяжий 20%
- Грибы в сливочном соусе
- Спагетти из красной чечевицы
- протеин NEWA NUTRION порция 25 гр
- Салат белковый со свежим огурцом
- Пицца Пеппероне
- молоко без лактозы Parmalat 0,05%
- Боул с цыпленком
- Хлебцы бородинские
- Atún claro de escabeche 1 lata 80 g, escurido 60g
- Шарлотка
- Шоколадно-сливочный рулет
- Йодинованная соль
- Суп тыквенный
- Stremellachs копченая
- Какао детское напиток
- Mermelada sin azúcar
- Морковь с луком
- Гуляш свинина шея
- Суп овощной с курицей (27.09)
- Йогурт Био 3%
- шоколад пористый
- 09/27/23 тыква с овощами
- Горбуша отварная
- Шаурма сырно-чесночная
- Каш греческий
- Витамин д
Метки: Как приготовить Бефстроганы их вырезки говядины, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганы их вырезки говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
