Рецепт Чевапчичи из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чевапчичи из говядины

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Чеснок, порошок 5 г
Оливковое масло 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чевапчичи из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.6 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 598 г
Белки 36.8 г 76 г 48.4% 17.2% 207 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 7.7% 459 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.5% 7300 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.9% 909 г
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.7% 5096 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.7 мкг 900 мкг 10% 3.6% 1003 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 20.233 мкг ~
бета Каротин 0.882 мг 5 мг 17.6% 6.3% 567 г
бета Криптоксантин 207.033 мкг ~
Ликопин 0.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 646.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 5.9% 598 г
Витамин В4, холин 121.39 мг 500 мг 24.3% 8.6% 412 г
Витамин В5, пантотеновая 1.229 мг 5 мг 24.6% 8.7% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.762 мг 2 мг 38.1% 13.5% 262 г
Витамин В9, фолаты 11.317 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3535 г
Витамин В12, кобаламин 3.733 мкг 3 мкг 124.4% 44.2% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.6% 5988 г
Витамин D3, холекальциферол 0.167 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.703 мг 15 мг 11.4% 4% 881 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.337 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 3.1% 1132 г
Витамин РР, НЭ 9.5434 мг 20 мг 47.7% 16.9% 210 г
Бетаин 13.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 716.88 мг 2500 мг 28.7% 10.2% 349 г
Кальций, Ca 38.75 мг 1000 мг 3.9% 1.4% 2581 г
Магний, Mg 49.58 мг 400 мг 12.4% 4.4% 807 г
Натрий, Na 114 мг 1300 мг 8.8% 3.1% 1140 г
Сера, S 367.77 мг 1000 мг 36.8% 13.1% 272 г
Фосфор, P 352.7 мг 800 мг 44.1% 15.7% 227 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.102 мг 18 мг 28.3% 10% 353 г
Марганец, Mn 0.5111 мг 2 мг 25.6% 9.1% 391 г
Медь, Cu 206.98 мкг 1000 мкг 20.7% 7.4% 483 г
Селен, Se 29.772 мкг 55 мкг 54.1% 19.2% 185 г
Фтор, F 1.14 мкг 4000 мкг 350877 г
Цинк, Zn 8.7172 мг 12 мг 72.6% 25.8% 138 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.421 г ~
Валин 1.809 г ~
Гистидин* 1.178 г ~
Изолейцин 1.616 г ~
Лейцин 2.862 г ~
Лизин 3.002 г ~
Метионин 0.93 г ~
Треонин 1.412 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 1.437 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.287 г ~
Аспарагиновая кислота 3.39 г ~
Гидроксипролин 0.453 г ~
Глицин 2.473 г ~
Глутаминовая кислота 5.538 г ~
Пролин 1.967 г ~
Серин 1.472 г ~
Тирозин 1.135 г ~
Цистеин 0.385 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 9.033 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.215 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 1.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.636 г min 16.8 г 33.5% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.422 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.077 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.163 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.978 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
Трансжиры 0.367 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.367 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.367 г ~

Энергетическая ценность Чевапчичи из говядины составляет 281,6 кКал.

  • Порция = 150 гр (422.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.6 кКал -%
Белки 36.8 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 44.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕВАПЧИЧИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Чевапчичи из говядины богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 17,6 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 24,6 %, витамином B6 - 38,1 %, витамином B12 - 124,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 47,7 %, калием - 28,7 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 44,1 %, железом - 28,3 %, марганцем - 25,6 %, медью - 20,7 %, селеном - 54,1 %, цинком - 72,6 %

Чем полезен Чевапчичи из говядины

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чевапчичи из говядины, калорийность 281,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чевапчичи из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы