Рецепт Рубленые куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые куриные котлеты

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Яичный белок куриный (Запекание) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 24.7% 290 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.2% 2240 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2.1% 3423 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10465 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.7% 1268 г
Витамин В4, холин 63.99 мг 500 мг 12.8% 9.2% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 1.618 мг 5 мг 32.4% 23.2% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.797 мг 2 мг 39.9% 28.6% 251 г
Витамин В9, фолаты 8.835 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4527 г
Витамин В12, кобаламин 0.228 мкг 3 мкг 7.6% 5.4% 1316 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.934 мг 15 мг 6.2% 4.4% 1606 г
Витамин Н, биотин 0.843 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5931 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.281 мг 20 мг 41.4% 29.6% 242 г
Ниацин 11.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.52 мг 2500 мг 13.6% 9.7% 734 г
Кальций, Ca 10.4 мг 1000 мг 1% 0.7% 9615 г
Кремний, Si 0.375 мг 30 мг 1.3% 0.9% 8000 г
Магний, Mg 90.15 мг 400 мг 22.5% 16.1% 444 г
Натрий, Na 82.24 мг 1300 мг 6.3% 4.5% 1581 г
Сера, S 260.21 мг 1000 мг 26% 18.6% 384 г
Фосфор, P 122.1 мг 800 мг 15.3% 11% 655 г
Хлор, Cl 99.41 мг 2300 мг 4.3% 3.1% 2314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.9 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 2.94 мкг ~
Железо, Fe 1.541 мг 18 мг 8.6% 6.2% 1168 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 2.9% 2447 г
Кобальт, Co 9.704 мкг 10 мкг 97% 69.4% 103 г
Марганец, Mn 0.0515 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3883 г
Медь, Cu 97.16 мкг 1000 мкг 9.7% 6.9% 1029 г
Молибден, Mo 12.334 мкг 70 мкг 17.6% 12.6% 568 г
Никель, Ni 0.219 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 25.288 мкг 55 мкг 46% 32.9% 217 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 138.04 мкг 4000 мкг 3.5% 2.5% 2898 г
Хром, Cr 26.61 мкг 50 мкг 53.2% 38.1% 188 г
Цинк, Zn 1.456 мг 12 мг 12.1% 8.7% 824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 2.057 г ~
Валин 1.496 г ~
Гистидин* 1.464 г ~
Изолейцин 1.3 г ~
Лейцин 2.257 г ~
Лизин 2.95 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 1.023 г ~
Треонин 1.262 г ~
Триптофан 0.433 г ~
Фенилаланин 1.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 1.493 г ~
Аспарагиновая кислота 2.225 г ~
Гидроксипролин 0.229 г ~
Глицин 1.046 г ~
Глутаминовая кислота 3.256 г ~
Пролин 1.144 г ~
Серин 1.183 г ~
Тирозин 1.024 г ~
Цистеин 0.499 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.761 г min 16.8 г 4.5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.863 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.857 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Рубленые куриные котлеты составляет 139,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B6 - 39,9 %, витамином PP - 41,4 %, калием - 13,6 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 97 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 46 %, хромом - 53,2 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Рубленые куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые куриные котлеты, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги