Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шурпа

Говядина 1 кат. 600 г
Нут (турецкий горох) (Варка) 350 г
Картофель 500 г
Морковь 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лук репчатый 50 г
Помидор (томат), грунтовый 40 г
Вода 2700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.3 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2660 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 9.2% 1727 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.3% 2154 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.9% 3982 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.9% 2000 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 6% 2665 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.1 мкг 900 мкг 7.9% 12.5% 1266 г
бета Каротин 0.427 мг 5 мг 8.5% 13.4% 1171 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.9% 4000 г
Витамин В4, холин 18.65 мг 500 мг 3.7% 5.8% 2681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 6.8% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 9.2% 1739 г
Витамин В9, фолаты 6.133 мкг 400 мкг 1.5% 2.4% 6522 г
Витамин В12, кобаламин 0.356 мкг 3 мкг 11.9% 18.8% 843 г
Витамин C, аскорбиновая 3.11 мг 90 мг 3.5% 5.5% 2894 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.152 мг 15 мг 1% 1.6% 9868 г
Витамин Н, биотин 0.469 мкг 50 мкг 0.9% 1.4% 10661 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.4811 мг 20 мг 7.4% 11.7% 1350 г
Ниацин 0.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.48 мг 2500 мг 7.9% 12.5% 1266 г
Кальций, Ca 22.8 мг 1000 мг 2.3% 3.6% 4386 г
Кремний, Si 13.872 мг 30 мг 46.2% 73% 216 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 7.1% 2246 г
Натрий, Na 104.78 мг 1300 мг 8.1% 12.8% 1241 г
Сера, S 52.25 мг 1000 мг 5.2% 8.2% 1914 г
Фосфор, P 70.4 мг 800 мг 8.8% 13.9% 1136 г
Хлор, Cl 158.63 мг 2300 мг 6.9% 10.9% 1450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115 мкг ~
Бор, B 65.6 мкг ~
Ванадий, V 20.39 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 6.3% 2486 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 2.1% 7895 г
Кобальт, Co 2.487 мкг 10 мкг 24.9% 39.3% 402 г
Литий, Li 9.255 мкг ~
Марганец, Mn 0.204 мг 2 мг 10.2% 16.1% 980 г
Медь, Cu 98.56 мкг 1000 мкг 9.9% 15.6% 1015 г
Молибден, Mo 9.198 мкг 70 мкг 13.1% 20.7% 761 г
Никель, Ni 18.262 мкг ~
Олово, Sn 10.36 мкг ~
Рубидий, Rb 64.7 мкг ~
Селен, Se 1.819 мкг 55 мкг 3.3% 5.2% 3024 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Титан, Ti 17.84 мкг ~
Фтор, F 76.08 мкг 4000 мкг 1.9% 3% 5258 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 7.7% 2058 г
Цинк, Zn 0.7365 мг 12 мг 6.1% 9.6% 1629 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.22 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.278 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.465 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.035 г min 16.8 г 6.2% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.875 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.086 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 63,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность63.3 ккал4.18%
Белки4.4 г4.84%
Жиры2.6 г3.94%
Углеводы5.5 г3.99%
Пищевые волокна1 г5%
Вода85.3 г3.17%
Витамины и минералы
A
7.9%
b-car
8.5%
В1
1.9%
B2
2.5%
Холин
3.7%
B5
4.3%
B6
5.8%
B9
1.5%
B12
12%
C
3.5%
D
~
E
1%
H
0.9%
вит.К
1.2%
PP
7.4%
Калий
7.9%
Ca
2.3%
Si
46%
Mg
4.5%
Na
8.1%
P
8.8%
Cl
6.9%
Fe
4%
I
1.3%
Co
25%
Mn
10%
Cu
9.9%
Mo
13%
Se
3.3%
F
1.9%
Cr
4.9%
Zn
6.1%
Рейтинг
6.8
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
28%
Жиры
37%
Углеводы
35%
Белки 4.4г, 17.6 ккал (27.9%)Жиры 2.6г, 23.4 ккал (37.1%)Углеводы 5.5г, 22 ккал (34.9%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.6 : 1.3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ШУРПА

Шурпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,9 %, кремнием - 46,2 %, кобальтом - 24,9 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен Шурпа

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шурпа, калорийность 63,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты