Рецепт Пхали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пхали

Шпинат, вареный, без соли 380 г
Грецкий орех 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Петрушка свежая 50 г
Лук репчатый 100 г
Уксус столовый 9% 20 г
Чеснок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пхали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.2% 1617 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.5% 667 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.2% 3776 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.1% 690 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.8% 2975 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.4 мкг 900 мкг 39.2% 32.6% 255 г
альфа Каротин 2.4 мкг ~
бета Каротин 3.835 мг 5 мг 76.7% 63.8% 130 г
бета Криптоксантин 13.467 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5787.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 6.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 7.3% 1139 г
Витамин В4, холин 19.27 мг 500 мг 3.9% 3.2% 2595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 4.6% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 12.8% 651 г
Витамин В9, фолаты 97.107 мкг 400 мкг 24.3% 20.2% 412 г
Витамин C, аскорбиновая 19.54 мг 90 мг 21.7% 18.1% 461 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.734 мг 15 мг 11.6% 9.7% 865 г
Витамин Н, биотин 0.493 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10142 г
Витамин К, филлохинон 380.6 мкг 120 мкг 317.2% 263.9% 32 г
Витамин РР, НЭ 1.3225 мг 20 мг 6.6% 5.5% 1512 г
Ниацин 0.313 мг ~
Бетаин 45.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.04 мг 2500 мг 17.1% 14.2% 584 г
Кальций, Ca 117.71 мг 1000 мг 11.8% 9.8% 850 г
Кремний, Si 9.837 мг 30 мг 32.8% 27.3% 305 г
Магний, Mg 71.35 мг 400 мг 17.8% 14.8% 561 г
Натрий, Na 43.4 мг 1300 мг 3.3% 2.7% 2995 г
Сера, S 44.69 мг 1000 мг 4.5% 3.7% 2238 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 10.1% 828 г
Хлор, Cl 19.33 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 11899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.1 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Ванадий, V 6.43 мкг ~
Железо, Fe 2.527 мг 18 мг 14% 11.6% 712 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8824 г
Кобальт, Co 2.513 мкг 10 мкг 25.1% 20.9% 398 г
Литий, Li 1.973 мкг ~
Марганец, Mn 0.8508 мг 2 мг 42.5% 35.4% 235 г
Медь, Cu 203.36 мкг 1000 мкг 20.3% 16.9% 492 г
Молибден, Mo 2.591 мкг 70 мкг 3.7% 3.1% 2702 г
Никель, Ni 27.533 мкг ~
Рубидий, Rb 72.9 мкг ~
Селен, Se 2.493 мкг 55 мкг 4.5% 3.7% 2206 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Титан, Ti 1.2 мкг ~
Фтор, F 130.49 мкг 4000 мкг 3.3% 2.7% 3065 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 5.7% 1466 г
Цинк, Zn 1.0141 мг 12 мг 8.5% 7.1% 1183 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.787 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.412 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.288 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.189 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.299 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 0.624 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 79.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.333 мг ~
Стигмастерол 0.2 мг ~
бета Ситостерол 0.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.981 г min 16.8 г 11.8% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.147 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.32 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.445 г от 11.2 до 20.6 г 48.6% 40.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.993 г ~

Энергетическая ценность Пхали составляет 120,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность120.2 ккал7.94%
Белки4.7 г5.16%
Жиры8.4 г12.73%
Углеводы5.8 г4.2%
Пищевые волокна2.9 г14.5%
Вода76.4 г2.84%
Витамины и минералы
A
39%
b-car
77%
В1
8%
B2
8.8%
Холин
3.9%
B5
5.5%
B6
15%
B9
24%
B12
~
C
22%
D
~
E
12%
H
1%
вит.К
317%
PP
6.6%
Калий
17%
Ca
12%
Si
33%
Mg
18%
Na
3.3%
P
12%
Cl
0.8%
Fe
14%
I
1.1%
Co
25%
Mn
43%
Cu
20%
Mo
3.7%
Se
4.5%
F
3.3%
Cr
6.8%
Zn
8.5%
Рейтинг
21.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
64%
Углеводы
20%
Белки 4.7г, 18.8 ккал (16%)Жиры 8.4г, 75.6 ккал (64.3%)Углеводы 5.8г, 23.2 ккал (19.7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.8 : 1.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПХАЛИ

Пхали богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 76,7 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B9 - 24,3 %, витамином C - 21,7 %, витамином E - 11,6 %, витамином K - 317,2 %, калием - 17,1 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 32,8 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 12,1 %, железом - 14 %, кобальтом - 25,1 %, марганцем - 42,5 %, медью - 20,3 %

Чем полезен Пхали

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пхали, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пхали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги