Рецепт Голубцы в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы в сметанном соусе

Свинина, тазобедренная часть (Тушение)	600 г
Рис, зерно цельное необработанное	120 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Морковь (Припускание)	100 г
Капуста белокочанная (Тушение)	600 г
Перец черный молотый	2 г
Вода	500 г
Подсолнечное масло	20 г
Сметана 15% жирности (Жарка)	200 г

Способ приготовления

Разобрать кочан на листья, срезая утолщения. Мясо перекрутить на мясорубке, смешать с отваренным до полуготовности рисом. Поместить фарш на край листа и завернуть. Натереть на тёрке морковь, порезать лук и припустить на сковороде, добавить туда же томатную пасту. Поместить в овощную зажарку голубцы. Залить голубцы бульоном, тушить 40 минут, при необходимости добавить ещё бульон. Подавать со сметаной или йогуртом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.1 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1122 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	5.2%	1288 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	13.1%	509 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	2.1%	3269 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.3%	1250 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	2.2%	3031 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.3 мкг	900 мкг	12.5%	8.3%	801 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.623 мг	5 мг	12.5%	8.3%	803 г
бета Криптоксантин	0.051 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.218 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.245 мг	1.5 мг	16.3%	10.9%	612 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.7%	2466 г
Витамин В4, холин	36.7 мг	500 мг	7.3%	4.9%	1362 г
Витамин В5, пантотеновая	0.286 мг	5 мг	5.7%	3.8%	1748 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	6.4%	1042 г
Витамин В9, фолаты	6.738 мкг	400 мкг	1.7%	1.1%	5936 г
Витамин В12, кобаламин	0.373 мкг	3 мкг	12.4%	8.3%	804 г
Витамин C, аскорбиновая	6.57 мг	90 мг	7.3%	4.9%	1370 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.762 мг	15 мг	5.1%	3.4%	1969 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	2.563 мкг	50 мкг	5.1%	3.4%	1951 г
Витамин К, филлохинон	22.5 мкг	120 мкг	18.8%	12.5%	533 г
Витамин РР, НЭ	1.3635 мг	20 мг	6.8%	4.5%	1467 г
Ниацин	1.18 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.82 мг	2500 мг	8.4%	5.6%	1191 г
Кальций, Ca	33.52 мг	1000 мг	3.4%	2.3%	2983 г
Кремний, Si	95.748 мг	30 мг	319.2%	212.7%	31 г
Магний, Mg	23.5 мг	400 мг	5.9%	3.9%	1702 г
Натрий, Na	23.26 мг	1300 мг	1.8%	1.2%	5589 г
Сера, S	88.36 мг	1000 мг	8.8%	5.9%	1132 г
Фосфор, P	92.7 мг	800 мг	11.6%	7.7%	863 г
Хлор, Cl	46.97 мг	2300 мг	2%	1.3%	4897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	271.9 мкг	~
Бор, B	96.3 мкг	~
Ванадий, V	30.45 мкг	~
Железо, Fe	0.794 мг	18 мг	4.4%	2.9%	2267 г
Йод, I	2.53 мкг	150 мкг	1.7%	1.1%	5929 г
Кобальт, Co	4.277 мкг	10 мкг	42.8%	28.5%	234 г
Литий, Li	0.302 мкг	~
Марганец, Mn	0.3218 мг	2 мг	16.1%	10.7%	622 г
Медь, Cu	102.22 мкг	1000 мкг	10.2%	6.8%	978 г
Молибден, Mo	10.344 мкг	70 мкг	14.8%	9.9%	677 г
Никель, Ni	11.745 мкг	~
Олово, Sn	10.18 мкг	~
Рубидий, Rb	36 мкг	~
Селен, Se	1.427 мкг	55 мкг	2.6%	1.7%	3854 г
Стронций, Sr	2.13 мкг	~
Фтор, F	61.77 мкг	4000 мкг	1.5%	1%	6476 г
Хром, Cr	6.11 мкг	50 мкг	12.2%	8.1%	818 г
Цинк, Zn	0.9949 мг	12 мг	8.3%	5.5%	1206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.946 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.156 г	~
Аргинин*	0.08 г	~
Валин	0.048 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.039 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.045 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.036 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.088 г	~
Заменимые аминокислоты	0.36 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.108 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.199 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.32 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.098 мг	~
бета Ситостерол	5.942 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.089 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.764 г	min 16.8 г	4.5%	3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.313 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.819 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.692 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Голубцы в сметанном соусе составляет 150,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.1 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	11 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Голубцы в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином K - 18,8 %, кремнием - 319,2 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 16,1 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен Голубцы в сметанном соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы в сметанном соусе, калорийность 150,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-22

Калорийность: 1056 кКал

Витамины и минералы: 95%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-21

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Власова

2025-02-08

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Блин из тыквы

Автор tatiana.timanova1

Блины на электроблиннице - на воде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе