Рецепт Тушенка из говядины с сельдереем и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенка из говядины с сельдереем и луком

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 1639 г
Сельдерей (Тушение) 753 г
Лук репчатый (Тушение) 457 г
Жир свиной топленый 30 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенка из говядины с сельдереем и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.2 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2100 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 20.1% 623 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6% 2074 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1% 12167 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.2% 2000 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.5% 2779 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.6 мкг 900 мкг 21.6% 26.9% 462 г
бета Каротин 1.167 мг 5 мг 23.3% 29.1% 428 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 8.2% 1513 г
Витамин В4, холин 43.38 мг 500 мг 8.7% 10.8% 1153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 10% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 13.1% 957 г
Витамин В9, фолаты 5.578 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7171 г
Витамин В12, кобаламин 1.73 мкг 3 мкг 57.7% 71.9% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 4.67 мг 90 мг 5.2% 6.5% 1927 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 4.2% 2947 г
Витамин Н, биотин 2.335 мкг 50 мкг 4.7% 5.9% 2141 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 8% 1558 г
Витамин РР, НЭ 2.4972 мг 20 мг 12.5% 15.6% 801 г
Ниацин 0.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.9 мг 2500 мг 12.9% 16.1% 774 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 3.6% 3412 г
Кремний, Si 1.49 мг 30 мг 5% 6.2% 2013 г
Магний, Mg 29.6 мг 400 мг 7.4% 9.2% 1351 г
Натрий, Na 88.9 мг 1300 мг 6.8% 8.5% 1462 г
Сера, S 144.92 мг 1000 мг 14.5% 18.1% 690 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 23.2% 537 г
Хлор, Cl 44 мг 2300 мг 1.9% 2.4% 5227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.5 мкг ~
Бор, B 48.6 мкг ~
Ванадий, V 6.07 мкг ~
Железо, Fe 1.546 мг 18 мг 8.6% 10.7% 1164 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 2.7% 4644 г
Кобальт, Co 5.035 мкг 10 мкг 50.4% 62.8% 199 г
Литий, Li 2.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.0807 мг 2 мг 4% 5% 2478 г
Медь, Cu 129.87 мкг 1000 мкг 13% 16.2% 770 г
Молибден, Mo 7.905 мкг 70 мкг 11.3% 14.1% 886 г
Никель, Ni 8.826 мкг ~
Олово, Sn 42.74 мкг ~
Рубидий, Rb 110.9 мкг ~
Селен, Se 0.155 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 35484 г
Стронций, Sr 17.32 мкг ~
Фтор, F 41.29 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 9688 г
Хром, Cr 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 13.6% 916 г
Цинк, Zn 2.0778 мг 12 мг 17.3% 21.6% 578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.506 г min 16.8 г 3% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.478 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Тушенка из говядины с сельдереем и луком составляет 80,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.2 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЛУКОМ

Тушенка из говядины с сельдереем и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B12 - 57,7 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 12,9 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 50,4 %, медью - 13 %, молибденом - 11,3 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Тушенка из говядины с сельдереем и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушенка из говядины с сельдереем и луком, калорийность 80,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенка из говядины с сельдереем и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы