Рецепт Гуляш из тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из тофу

Петрушка свежая	15 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	250 г
Батат, картофель сладкий	400 г
Перец сладкий желтый	150 г
Помидор (томат), грунтовый	400 г
Паприка, перец сладкий молотый	15 г
Зира, семена	15 г
Чеснок	10 г
Лук репчатый	30 г
Пшеничная мука цельнозерновая	25 г
Вода водопроводная питьевая	250 г
Оливковое масло	17 г
Лимонная цедра, сырая	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.1 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1956 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	6.6%	1767 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	7.9%	1474 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	4.8%	2433 г
Углеводы (общие)	4.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	11.6%	1000 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	4.1%	2881 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	174.5 мкг	900 мкг	19.4%	22.5%	516 г
альфа Каротин	6.881 мкг	~
бета Каротин	0.729 мг	5 мг	14.6%	17%	686 г
бета Криптоксантин	72.069 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	228.262 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	7.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	4.4%	2609 г
Витамин В4, холин	7.93 мг	500 мг	1.6%	1.9%	6305 г
Витамин В5, пантотеновая	0.403 мг	5 мг	8.1%	9.4%	1241 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	10%	1163 г
Витамин В9, фолаты	17.227 мкг	400 мкг	4.3%	5%	2322 г
Витамин C, аскорбиновая	40.12 мг	90 мг	44.6%	51.8%	224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.873 мг	15 мг	5.8%	6.7%	1718 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.078 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.395 мкг	50 мкг	0.8%	0.9%	12658 г
Витамин К, филлохинон	23.7 мкг	120 мкг	19.8%	23%	506 г
Витамин РР, НЭ	0.9475 мг	20 мг	4.7%	5.5%	2111 г
Ниацин	0.176 мг	~
Бетаин	1.482 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	335.59 мг	2500 мг	13.4%	15.6%	745 г
Кальций, Ca	104 мг	1000 мг	10.4%	12.1%	962 г
Кремний, Si	2.154 мг	30 мг	7.2%	8.4%	1393 г
Магний, Mg	37.22 мг	400 мг	9.3%	10.8%	1075 г
Натрий, Na	22.73 мг	1300 мг	1.7%	2%	5719 г
Сера, S	42.85 мг	1000 мг	4.3%	5%	2334 г
Фосфор, P	89.9 мг	800 мг	11.2%	13%	890 г
Хлор, Cl	20.19 мг	2300 мг	0.9%	1%	11392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59.2 мкг	~
Бор, B	41.1 мкг	~
Ванадий, V	0.47 мкг	~
Железо, Fe	2.315 мг	18 мг	12.9%	15%	778 г
Йод, I	0.8 мкг	150 мкг	0.5%	0.6%	18750 г
Кобальт, Co	2.078 мкг	10 мкг	20.8%	24.2%	481 г
Литий, Li	9.188 мкг	~
Марганец, Mn	0.4867 мг	2 мг	24.3%	28.2%	411 г
Медь, Cu	189.87 мкг	1000 мкг	19%	22.1%	527 г
Молибден, Mo	2.414 мкг	70 мкг	3.4%	3.9%	2900 г
Никель, Ni	4.315 мкг	~
Рубидий, Rb	59 мкг	~
Селен, Se	5.027 мкг	55 мкг	9.1%	10.6%	1094 г
Стронций, Sr	0.26 мкг	~
Фтор, F	23.28 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	17182 г
Хром, Cr	1.96 мкг	50 мкг	3.9%	4.5%	2551 г
Цинк, Zn	0.6937 мг	12 мг	5.8%	6.7%	1730 г
Цирконий, Zr	1.48 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.666 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.251 г	~
Валин	0.167 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.159 г	~
Лейцин	0.261 г	~
Лизин	0.17 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.148 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.161 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.265 г	~
Аланин	0.151 г	~
Аспарагиновая кислота	0.422 г	~
Глицин	0.145 г	~
Глутаминовая кислота	0.796 г	~
Пролин	0.246 г	~
Серин	0.189 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	32.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	3.342 мг	~
бета Ситостерол	1.308 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.411 г	~
18:0 Стеариновая	0.109 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.486 г	min 16.8 г	8.8%	10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.449 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.019 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.408 г	от 11.2 до 20.6 г	12.6%	14.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.255 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.137 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из тофу составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.1 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	78.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ТОФУ

Гуляш из тофу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином C - 44,6 %, витамином K - 19,8 %, калием - 13,4 %, фосфором - 11,2 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 24,3 %, медью - 19 %

Чем полезен Гуляш из тофу

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из тофу, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из тофу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Морепроукты со сметаной

Паштет из ядер подсолнечника

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе