Рецепт Капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с фаршем

Свинина жирная (Жарка котлеты) 200 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Капуста белокочанная (Жарка) 540 г
Масло рапсовое 34 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.4 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 6.2% 752 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 14.5% 320 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.9% 5214 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.6% 1000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 1.8% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.9% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.5% 1856 г
Витамин В4, холин 47.15 мг 500 мг 9.4% 4.4% 1060 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 4% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 6.7% 694 г
Витамин В9, фолаты 11.667 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3428 г
Витамин В12, кобаламин 1.364 мкг 3 мкг 45.5% 21.1% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 28.71 мг 90 мг 31.9% 14.8% 313 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.071 мг 15 мг 7.1% 3.3% 1401 г
Витамин Н, биотин 1.953 мкг 50 мкг 3.9% 1.8% 2560 г
Витамин К, филлохинон 47.5 мкг 120 мкг 39.6% 18.4% 253 г
Витамин РР, НЭ 4.6034 мг 20 мг 23% 10.7% 434 г
Макроэлементы
Калий, K 364.61 мг 2500 мг 14.6% 6.8% 686 г
Кальций, Ca 41.59 мг 1000 мг 4.2% 1.9% 2404 г
Магний, Mg 23.74 мг 400 мг 5.9% 2.7% 1685 г
Натрий, Na 262.56 мг 1300 мг 20.2% 9.4% 495 г
Сера, S 168.4 мг 1000 мг 16.8% 7.8% 594 г
Фосфор, P 117.8 мг 800 мг 14.7% 6.8% 679 г
Хлор, Cl 406.89 мг 2300 мг 17.7% 8.2% 565 г
Микроэлементы
Бор, B 159.6 мкг ~
Железо, Fe 1.734 мг 18 мг 9.6% 4.5% 1038 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 2% 2304 г
Кобальт, Co 6.874 мкг 10 мкг 68.7% 31.9% 145 г
Марганец, Mn 0.1677 мг 2 мг 8.4% 3.9% 1193 г
Медь, Cu 167.91 мкг 1000 мкг 16.8% 7.8% 596 г
Молибден, Mo 13.679 мкг 70 мкг 19.5% 9.1% 512 г
Селен, Se 0.187 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Фтор, F 48.05 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8325 г
Хром, Cr 8.63 мкг 50 мкг 17.3% 8% 579 г
Цинк, Zn 2.2184 мг 12 мг 18.5% 8.6% 541 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Капуста с фаршем составляет 215,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.4 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ФАРШЕМ

Капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином C - 31,9 %, витамином K - 39,6 %, витамином PP - 23 %, калием - 14,6 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 68,7 %, медью - 16,8 %, молибденом - 19,5 %, хромом - 17,3 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Капуста с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с фаршем, калорийность 215,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты