Задача сегодняшнего дня, научится готовить блюдо (увеличивая пропорции при необходимости) на два три дня.
*не предполагала, что занявшись постройнением, придётся разбираться с азами поварского ремесла. Парадоксально*

Это большой винегрет с зеленью и приправами из водорослей с большим куском селёдки. И рыбный суп. Это то, что мне вкусно! И могу есть несколько раз за день и продолжить завтра. Только разленилась рыбу готовить, а тут раз хочу красиво значит люблю кухню😄

Сегодня училась делать сложные блюда в "моих рецептах". Суп из форели и основа для винегрета. На всякие водоросли, семена моя семья сказала - себе в тарелку добавляй.

Переливала из кастрюли в кастрюлю, чтоб понять сколько в итоге😃 (не догадалась заранее взвесить пустые кастрюльки)
Взвешивала резаные овощи перед закладкой в кастрюлю, на сковородку😃
Семья ржёт с меня. Ну ладно взвешивать так сыр. Но вот так варить суп!
Но довольны, что стала варить суп 😘 и вообще больше готовить.
И ведь чистая польза, баланс и микронутриентов - идеально. Поколдавала только с количеством селёдки и хлеба, чтоб подровнять.
....
Есть сложность. А вот когда в следующий раз буду разделывать рыбу, и с костяка форели (бульон) меньше сниму мякоти, то всё пересчитывать?
Я понимаю, что звучит как перфекционизм и занудство. Но если примерно делать, то будет накапливаться погрешность огромная.
....
Теперь про пользу для меня. То на что нужно обращать внимание. В12 - истощенная НС за время последнее время, омега 3 - нужен очень и основа для вит D, в тандеме. D - показания по результатам анализов. Единственный показатель существенно ниже нормы.
Баночки с печенью трески закупила, вкусно, ищу различные варианты.
Очень много клетчатки, с учётом её разных видов, это тоже про мои особенности. Нужно ЖКТ восстановить.
Вообщем, стараюсь разбираться дальше.
....
Выложу рацион в день создания, на вечер уже всё приготовлено. Осталось всего съесть.

Дневник за воскресенье. Днём ходила докупать овощи, рыбу, зелень, находила намеренное количество шагов. Тут же как, если рацион планировать заранее с учётом энергозатрат, то и физическую нагрузку надо планировать заранее. С вечера создавать завтрашний день? Без реального понимания, что завтра может произойти?

Вообще конечно перестраивать рацион не на неделю нужно. В идеале - навсегда.
Пополнила запасы семян кунжута, взяла в аптеке порошок ламинарии (крупный для порошка, нужно в кофемолке доизмельчить, будет присыпка к овощам). Взяла порошок расторопши, пока не пробовала, ещё про неё почитаю. Ищу спирулину. Такая маленькая кухонная лаборатория.

Поняла, что мне много этого разного белка по ощущениям, не привыкла. Сладкий творожок сам заглатывается, а эти овощи с яйцами хоть и вкусно,но прям есть, жевать надо.

! Да, знаю, что жевать вообще полезно. Мне тут на массаже сказали - спазм челюстных мышц, побольше жевать и расслабляться !

В итоге яйца запланированные на обед доедала вечером. Старясь дисциплинированно делать то, что намереваю.

Когда в реальности мало того чем могу управлять, пусть это будет хотя бы ближайшее пространство, и моя тарелка в том числе. Тут бы РПП не заработать))) Вчера села батарейка на кухонных весах, прямо почувствовала тревогу и бегом в ближайший магазин. Ну о чем ещё так сильно по-тревожиться в Белгороде? Хотя нет, не РПП, компенсаторная тревога.

Понимаю сейчас, анализируя этот этап внимания к еде последнего месяца, что кроме зажоров, поедание чего то не глядя ещё и сильно нарушен ритм питания. Пол дня не ела обычно, потом не могла остановиться. Есть над чем думать и чем учиться управлять.
Иду дальше.

Сегодня много дел, очень. И в разрез с моими намерениями. И если бы ещё пешком, так как надо было совмещать, приходилось на такси.

Поэтому вкусно, быстро, но совсем не по придуманному заранее плану.
В дневник уже вносила по факту. Как получилось, так и есть.

Рагу на ужин готовила не я (на фото), поэтому состав - очень приблизительно.
Шоколадка вкусно, но уж очень сладко, видимо отвыкаю. Надеюсь на это.

Доедаю сейчас грейпфрут, не задумываясь о баланса веществ, просто вкусно, люблю эту горчинку. Съела бы ещё кусочек сёмги, но кот пробрался на кухню. Ну идеальное же сочетание☺Кусочек солёной рыбки, пару долек грейпфрута, потом опять рыбка. Есть ещё кто-то, у кого столько не принятое сочетание вкусов, вызывает удовольствие?
....
Сегодня рацион наверное походит на тот, на котором начал расти вес (+ ещё могли бы быть сладкие творожки, сладкие йогурты, копчёная колбаса, большой пакет сильно острых, солёных чипсов и тд + - 800/900 ккал )
Отчётливо понимаю, что было много простых углеводов, мало белка и явный недобор по микронутриентам)
Сегодня хотя бы учитывала общую энерго нагрузку поступления.
... .
Составлять рацион не сложно с таким калькулятором и бесконечными подсказками. Завтра выходной. Придумаю что нибудь себе интересное и в балансе. Главное потом идти по задуманному.
....
Всём доброй ночи, без тревог.

У нас ещё лето
Всём желаю тепла🙏

Вечера доброго.
Пятница, 13-е.
Утром на весах - 1,5 кг. За неделю. Неожиданно много. Как и говорили мастера здесь - ешь хорошо и правильно, лишний вес уйдёт без чувства голода.
Это хорошо и нужно привыкнуть, что вес снижается. Порадоваться этому.
Утром сегодня собрала контейнеры по расписанию, разработанному с вечера.
Успела на работе позавтракать.
....
Заболела дочь, переносила встречи, ездила к ней домой, ей сейчас нужна помощь. Про обед и ужин вспомнила уже к вечеру...
Очень тяжёлый, трудный день.
На несколько дней переезжаю к дочери. Кухонные весы есть, но как то не до выстраивания расписания. Завтра будет что то совсем простое в рационе, без подгона миллиметров в нутриентах. Подумаю об этом уже завтра.
Здоровья всем🙏

Вечер добрый.
Сегодня был выходной и не нужно было паковать еду по контейнеркам. Много ходила, работала в саду.
На фото - обед, по заранее разработанному плану.
Ощущение что большую часть дня готовлю и ем. Разнообразие отличное, не могу сказать, что прям сильно чего то не хватает в рационе. Даже много, очень много еды.
Скорее не хватает домработницы, которая из составленного мною расписания, будет нарезать всё это. Ну хотя бы волшебной палочки. Вообщем чипсами и сладкими сырками питаться проще.
Не, я и раньше готовила, но точно не так, как после желания убрать лишний вес.

Доброго дня. Это про среду...
Утро, весы, баночки, мерные ложки, пакетики с семенам, контейнерки... Пол часа химичу и собираю придуманное с вечера. Ужин дома, остальное с собою на день, даже завтрак. Утром после сна только вода и кофе.
Увлекает процесс и раздражает немного одновременно этих сборов.
Я зануда, придумала кусочек торта съесть, теперь надо обыграть в рационе, получается.
Понимаю, что буду часто пользоваться благами кулинарии. Так как разнообразие оказалось необходимым, где ещё взять кусочек карпа, не покупая огромную рыбу целиком.
Муж с интересом и уважением смотрит на мои эксперименты, и даже готовя ужин пришлось пересчитывать салат, чтобы на двоих сделать. На фото салат "всю пользу в одну красивую тарелку"
...
По калорийности - делаю дефицит 600-500 ккал, учитываю пройденное расстояние, тогда процесс снижения веса будет медленный но комфортный.
И процесс улучшения идёт, уже заметно!
...
У нас ещё тепло, радуюсь зелени. Повторно цветёт лаванда, любуюсь.

Доброго времени.
Четвёртый день ведения дневника.

Первый день после отпуска.

Утром соображала, как всё придуманное с вечера, разложить по контейнеркам, внести коррективы, если где-то что-то не сходится. Заморочно, надеюсь, что потом будет проще.

Работа у меня замечательная, много времени между клиентами. Можно и поесть и погулять.
На перерыве во ВкусВилл нашла хорошие рыбные консервы и всякие нужные добавки, при правки. Практика по поиску ингредиентов для хорошего рациона)))
На ужин, уже дома, огромный салат с рыбой и печенью трески. Весь не осилила.... Много...
Понимаю сейчас, как легко переедала чипсами и копченостями. И как много еды, если вот так готовить....
Прошла 9700 шагов, за что очень себя хвалю. В начале лета (везде на такси, на перерыве не дальше буфета) не всегда и тысяча выходила.

Третий день вникаю в ведение рациона по программе.
Запланировала с вечера продукты и их сочетание, днём вносила коррективы. Вместо запланированной рыбы обнаружила домашние котлетки в морозилке и решила, что так сегодня будет проще. Внесла изменения, программа пересчитала калории и нутриенты. Ориентируюсь на лёгкий дефицит калорий и достаточное количество витаминов.

Сейчас ещё тепло и очень много домашней зелени и фруктов.
Я в отпуске, могу внимательно и взвешивая всё в деталях, готовить себе красоту на тарелке.
Могу достаточно много ходить пешком и даже днём поделать растяжку на коврике.
Пока не понимаю, как этот образ жизни (планирование и взвешивание) внести в свою обычную повседневную реальность ...
Разбираюсь....

8 сентября 2024
Всём доброго дня.

Я новичок. Задача - убрать лишний вес и восстановить здоровую активность.
Второй день разбираюсь с дневником. Сложно. Крутые функции позволяет, впечатляет возможностями. Но пока очень сложно.
Запланировала себе сегодня рацион из наличия продуктов в холодильнике и на грядке, пока тепло много зелени, фрукты, ягоды.

Пока очень сложно укладываться в пропорции нутриентов. Много времени на взвешивание и подбор, чтобы баланс получился. И ещё это всё съесть теперь! Очень сытный вышел сегодняшний рацион.
В калорийность уложилась!
Находила 9800 шагов.