Блог Мария Ihme

Мария Ihme

05.09.2024 14:12

Протеиновый кекс с тыквой

Калорийность - 144.7 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 12.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква запечённая	200 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	110 г
Соль поваренная пищевая	1.6 г
Стевия Better Stevia [Now]	2 г
Овес [Vita]	75 г
Протеин [Первый Русский Протеин]	1 штука
Вода	101 г
Соевый лецитин	14.1 г
Белок Яичный Сухой [Продуктовая Аптека]	5.5 г
Ксантановая Камедь [Evolution Food]	1.7 г
Волокна Кукурузы [SDPS]	10 г
Какао-порошок	15.1 г
Корица Молотая [Волшебное Дерево]	0.9 г
Сахарозаменитель [Fit Parad]	4 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	1.6 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Шоколадный тыквенный протеиновый
кекс без глютена и сахара. Соевый летицин и сухой белок смело меняйте на 1 яйцо, если у вас их нет. Ксантановая камедь у меня для пышности, можете не использовать. Волокна кукурузы как источник клетчатки и замена свойств сахара, я ее добавила, но вы можете использовать по желанию.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Я брала овёс (жмых), оставшийся от приготовления овсяного молока. Можно просто заранее его запарить или использовать овсяные хлопья.

Шаг 2.

Соединяем овес, тыкву, йогурт, соль, специи и сахарозаменитель . Пюрируем блендером.

Шаг 3.

Смешиваем остальные сухие ингредиенты, добавляем их в воду, взбиваем погружным блендером.

Шаг 4.

Соединяем обе массы, снова пюрируем.

Шаг 5.

Я выпекала на 180 градусах час, т.к. кекс очень влажный внутри. Если хлопья сухие, то времени потребуется меньше.

Шаг 6.

Готово

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.7 кКал	8.59%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	12.2 г	5.57%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2

Мария Ihme

05.09.2024 10:16

Дынный джем

Калорийность - 40.6 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Дыня (Варка без слива)	342 г
Лимон (Варка без слива)	22.6 г
Сахарозаменитель [Milford]	25.3 г
Соль поваренная пищевая	0.01 г
Пектин Яблочный [С.Пудовъ]	10 г
Агар-Агар [Айдиго]	1.6 г
Стевия [NovaSweet]	0.3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Вкусный джем без сахара для сладкоежек на диете и просто для любителей дыни )

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Дыню, лимон абрировать блендером, добавить сухие ингредиенты.

Шаг 2.

Ещё раз пюрировать, чтобы пектин и агар растворились.

Шаг 3.

После закипания варить не более 3 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4.

Разлить по стерильным банкам, убрать в холодильник.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.6 кКал	2.41%
	Белки	0.7 г	0.92%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	8.4 г	3.84%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2

Мария Ihme

01.09.2024 14:36

Вешенки тушёные с луком и пажитником

Калорийность - 65.1 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 9 г на 100 г.

Ингредиенты

Вешенки	296 г
Лук репчатый (Тушение)	205.4 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна]	2.3 г
Пажитник, семена	5.5 г
Соль поваренная пищевая	3.9 г
Кавказские Травы [Kotanyi]	1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.8 г
Перец сладкий красный, сублимированный	5.3 г
Вода	98.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Вешенки тушёные на сковороде с луком

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезаем лук кольцами, обжариваем с пажитником с минимумом масла на антипригарной сковороде.

Шаг 2.

Вешенки нарезаем по вкусу или кладем целыми, оторвав их от грибницы.

Шаг 3.

Специи разводим в воде, заливаем вешенки, тушим до готовности минут 20-30. После того, как вешенки готовы, можно их немного подсушить на сковороде до золотистой корочки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.1 кКал	3.87%
	Белки	3.8 г	5%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	9 г	4.11%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2

Мария Ihme

27.08.2024 15:26

Пирог кабачковый с томатами и перцем без муки

Калорийность - 58.4 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 10.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	267.5 г
Псиллиум Цельный [VEGANNOVA]	15 г
Соль поваренная пищевая	2.6 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы]	0.5 г
Белок Яичный [ВкусВилл]	30 г
Вода	19.5 г
Томаты Сливовидные [Выборжец]	38.6 г
Перец Ласточка [Лента]	36.4 г
Ксантановая Камедь [Evolution Food]	2.1 г
Растворимые Волокна Кукурузы [SDPS]	5.2 г
Кавказские Травы [Kotanyi]	0.6 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

ПП пирог без муки. Есть ксантан, не все его переносят, можно заменить на овсяные хлопья. Пирог получается клейким из-за псиллиума и отсутствия желтка в рецепте. Если добавить желток, то будет более плотным. Смысл в том, что данная выпечка очень полезна для желудка, она обволакивает его и помогает при болях, а также проблемах с ЖКТ. Важно: употребляя продукты с псиллиумом, пейте больше жидкости, чем обычно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Натереть кабачок, томат и перец.

Шаг 2.

Смешать сухие ингредиенты, добавить к смеси овощей.

Шаг 3.

Добавить белок, воду. Смешать

Шаг 4.

Дать настояться минут 15-20.

Шаг 5.

В заранее разогретой до 180 градусов духовке выпекатьдо готовности.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.4 кКал	3.47%
	Белки	3.2 г	4.21%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	10.3 г	4.7%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

1

Мария Ihme

27.08.2024 12:58

Лисички лесные с луком и пажитником

Калорийность - 100 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 18 г на 100 г.

Ингредиенты

Лисички тушеные с овощами	270 г
Лук репчатый (Тушение)	139 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна]	0.8 г
Соль поваренная пищевая	3.7 г
Вода	39.5 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы]	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Жаренные на минимуме масла лисички с луком

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезаем лук, добавляем масло, немного обжариваем.

Шаг 2.

Добавляем лисички к луку

Шаг 3.

Разбавляем специи и соль в воде, добавляем к остальным ингредиентам

Шаг 4.

Тушим на медленном огне с закрытой крышкой

Шаг 5.

Когда лисички будут почти готовы, при же, обжариваем немного с открытой крышкой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100 кКал	5.94%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	18 г	8.22%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2

Мария Ihme

24.08.2024 15:42

Кабачковые оладьи с томатом и перцем без муки

Калорийность - 50.9 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	177 г
Перец сладкий красный (Запекание)	19 г
Томаты Сливовидные [Выборжец]	28.5 г
Псиллиум [Excess Free]	14 г
Ксантановая Камедь [Едим с Пользой]	1 г
Соль поваренная пищевая	2.8 г
Сахарозаменитель [Fit Parad]	2.4 г
Волокна Кукурузы [SDPS]	5 г
Белок	34 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Оладьи выпекаются тяжело из-за того, что псиллиум создает некоторую липкость, но по вкусу и по ощущениям в желудке после их употребления - выше всех похвал!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Натираем овощи

Шаг 2.

Добавляем остальные ингредиенты, тщательно смешиваем

Шаг 3.

Даем настояться минут 15, чтобы псиллиум набух

Шаг 4.

Выпекаем на сухой сковороде под крышкой. Оладьи поднимутся под крышкой, так что следите, чтобы сильно не поднялись, а то после о крытия крышки будет блин ) Можно не под крышкой, просто средний огонь и держать, чтобы все ингредиенты схватились. Если добавите масла, будет легче, то тогда добавьте его в калораж.

Шаг 5.

Готово! Ешьте теплыми, можно с утра перед завтраком, можно просто ак полезный перекус.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	50.9 кКал	3.02%
	Белки	3.5 г	4.61%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	7.6 г	3.47%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

1

10

Мария Ihme

24.08.2024 14:44

Протеиновый зефир на агаре с какао и загустителями

Калорийность - 54.6 кКал; белки - 7 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 7 г на 100 г.

Ингредиенты

Мороженое из молока Parmalat 0.05 без лактозы	453 г
Вода	61.2 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Сахарозаменитель [Milford]	20 г
Какао Золотой Ярлык [Красный Октябрь]	4.1 г
Гороховый Протеин [Настин Сластин]	20 г
Ксантановая Камедь [Edimcu]	1.7 г
Камедь Гуаровая [Evolution Food]	3 г
Ванилин	0.01 г
Агар-Агар [Айдиго]	4 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Протеиновый зефир на безлактозном молоке с агаром, ксантаном и гуаром. Луекий перекус.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замочить агар в воде, отставить в сторону минут на 15

Шаг 2.

Смешать все сухие ингредиенты, в отдельную миску залить молоко

Шаг 3.

150 мл молока смешать с замоченным агаром, прокипятить 5 минут

Шаг 4.

Как только агар закипит, в это время высыпать к оставшемуся молоку сухую смесь, взбивать миксером, пока молоко не начнёт наматываться на венчик. Как агаровая смесь будет готова, вылить тонкой струйкой в основную смесь. Взбивать ещё минуты две.

Шаг 5.

Разложить по формам или отсадить в помощью кондитерского мешка на силикон. Дать застыть и наслаждаться вкусом с минимумом калорий.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.6 кКал	3.24%
	Белки	7 г	9.21%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	7 г	3.2%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

1

Мария Ihme

22.08.2024 22:33

Вёшенки с луком

Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Тушение)	201.3 г
Вешенки	372.2 г
Подсолнечное масло	3 г
Кавказские Травы [Kotanyi]	1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.1 г
Соль поваренная пищевая	3.7 г
Вода	92.1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Тушеные вешенки с луком, подрумяненные на сковороде с минимумом масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	0 кКал	0%
	Белки	0 г	0%
	Жиры	0 г	0%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

Мария Ihme

18.08.2024 13:11

Булочки без муки с тыквой и томатом

Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква отварная по 1-210	200 г
Кавказские Травы [Kotanyi]	1 г
Томаты Сливовидные [Выборжец]	27.5 г
Соль поваренная пищевая	1.5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Псиллиум Цельный [VEGANNOVA]	10 г
Волокна Кукурузы [SDPS]	2.5 г
Яичный белок куриный	34 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы]	1 г
Вода	23.1 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна]	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Булочки из тыквы без муки и сахара на псиллиуме. Мягкие и вкусные, самое то для полезного перекуса или замены хлеба.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

С томата снять кожицу, немного ошпарить, заранее запечённую тыкву растолочь с томатом, приправами. Добавить яичный белок, несколько капель масла, соль по вкусу. Можно добавить сахзам, по желанию. Добавить псиллиум и волокна кукурузы, все смешать, дать постоять минут 15-20, чтобы псиллиум набух. Через это время получается вот такое тесто, видно, что клетчатка впитала воду.

Шаг 2.

Мокрыми руками сформировать шарики, выложить на противень.

Шаг 3.

Температура духовки - 189 градусов, выпекать минут 15-20, смотрите по готовности, но внутри из-за тыквы булочки будут влажными. Если хотите более сухие, просто подержите их подольше. Я в конце включила конвекцию и верхний гриль, не обязательно. Некоторые булочки немного омели, но на вкус это не повлияло.

Шаг 4.

Такие они внутри, когда остынут, будут более плотными.

Шаг 5.

Готово!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	0 кКал	0%
	Белки	0 г	0%
	Жиры	0 г	0%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

1

4