Томатный суп с луком-пореем

Калорийность - 15.6 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 800 г
Томатная паста. Консервы 250 г
Лук порей (Варка без слива) 500 г
Шампиньоны 500 г
Перец венгерский 70 г
Вода 2500 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
На 4-5 л. Вегетарианский Банка (800мл) томатов в собственном соку - чем гуще сок, тем лучше. Банка (250 г) томатной пасты 2 толстых или 3 тонких лука-порея. Грибы (я брала шампиньоны) - примерно пол кило. 2 болгарских перца Чеснок по желанию Листовой лаваш Сыр для посыпки. Вкус супа получается лучше, если готовить на среднем огне под крышкой. Грибы разрезаем пополам, и каждую половинку - вдоль роста на тонкие пластинки. Заливаем их холодной водой на 1 палец выше уровня сухих грибов. Варим. (Общее время их приготовления после закипания - примерно 15 минут, поэтому сразу же нужно переходить к следующему этапу). Порезать кубиками сладкий перец и примерно через 1-2 минуты после закипания высыпать в суп. Тут же нарезать крупными (0,5 см) кольцами лук-порей по всей длине, всыпать в суп на 5 минуте кипения - время приготовления лука - 10 минут. Томаты освободить от кожицы и нарезать колечками. Добавить вместе с соком в суп на 10 минуте кипения. Довести томатной пастой суп до густой консистенции. Если суп получается жидковатый, добавить еще томатной пасты и/или выпарить лишнюю воду путем варки на сильном огне с открытой крышкой. За минуту до окончания приготовления добавить соль (примерно 4 ч.ложки), черный перец, можно сушеные травы (базилик, розмарин). Лаваш нарезать лапшой 1х3 см. На сливочном масле (можно добавить немного растительного) обжарить, помешивая, до хруста и легкой горелости. Положить горсть на дно пиалы перед подачей. Залить супом. Сверху посыпать тертым твердым сыром. Можно добавить перед подачей чеснок. Мясной Тоже очень вкусно готовить суп на курином бульоне. И грибы заменить на куриное мясо. Лук-порей можно заменить репчатым луком, но необходимо его перед добавлением в суп пассировать в сливочном масле.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 15.6 кКал 0.93%
Белки 1.1 г 1.45%
Жиры 0.2 г 0.36%
Углеводы 2.5 г 1.14%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 95 г 4.18%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
5.9%
b-car
6.5%
В1
2.5%
B2
4.1%
Холин
0.3%
B5
6.2%
B6
5%
B9
2.6%
B12
~
C
8.6%
D
~
E
1.9%
H
0.8%
вит.К
0.6%
PP
4.9%
Калий
6.6%
Ca
1.9%
Si
~
Mg
2%
Na
2.5%
P
3.2%
Cl
0.7%
Fe
2.4%
I
1.6%
Co
30%
Mn
1.4%
Cu
3.9%
Mo
2.8%
Se
0%
F
1.4%
Cr
2.8%
Zn
1%
 1 
 7
Ольга 01.02.2014 21:06
Ну-у-у, я так не играю, восемь свечек и один торт! Огласите весь список, пожалуйста! (готовить-то как, сачок!)
Ольга 01.02.2014 21:07
Пардонте, был неправ, ошибся, все нашла
Ольга Бостан,  Оль! Все ж написано! Огромный рецепт в трех вариантах! По что обижаешь?
Ольга Бостан поздно! Обыделась!
Ольга 01.02.2014 21:09
Дарья Кондратьева ну на-на-на цветуечек, ну простии-и-и-и-и!
Ольга Бостан ну давай сюда!
Ольга 01.02.2014 21:14
Дарья Кондратьева,  уф, пронесло
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы