Σίβυλλα
22.06.2013 18:32
Рецепт Сердце свиное (диетическое)
Калорийность - 145.8 кКал; белки - 27.4 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Сердце свиное (Варка без слива) | 200 г |
| Соль (Валетек) | 3 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Сердце тщательно промываем под холодной проточной водой. Очищаем от
лишнего жира.
Заливаем холодной водой и ставим вымачивать (от 30 мин. до 3 часов).
После вымачивания сливаем воду.
Заливаем сердце свежей водой и ставим варить.
После закипания варим 30 минут. Сливаем воду. Заливаем свежей водой и снова ставим варить.
Воду при варке меняем три раза, что займет около двух часов общего времени.
Замачивание и смена воды при варке позволяет избавиться от специфического аромата субпродуктов.
За 10 мин. до окончания последней варки добавляем соль, лавровый лист и перец.
Подаем теплым, порезанным порционными кусками.
Горчица по вкусу.
Заливаем холодной водой и ставим вымачивать (от 30 мин. до 3 часов).
После вымачивания сливаем воду.
Заливаем сердце свежей водой и ставим варить.
После закипания варим 30 минут. Сливаем воду. Заливаем свежей водой и снова ставим варить.
Воду при варке меняем три раза, что займет около двух часов общего времени.
Замачивание и смена воды при варке позволяет избавиться от специфического аромата субпродуктов.
За 10 мин. до окончания последней варки добавляем соль, лавровый лист и перец.
Подаем теплым, порезанным порционными кусками.
Горчица по вкусу.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 145.8 кКал | 8.66% | |
| Белки | 27.4 г | 36.05% | |
| Жиры | 5.7 г | 10.18% | |
| Углеводы | 1.1 г | 0.5% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 70 г | 3.08% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
27
A
0.3%
b-car
0%
В1
24.7%
B2
50.2%
Холин
0%
B5
86%
B6
34.6%
B9
2.3%
B12
249%
C
2.6%
D
~
E
6.3%
H
49%
вит.К
1.3%
PP
79.6%
Калий
22.6%
Ca
4.6%
Si
~
Mg
10.5%
Na
63.7%
P
26.8%
Cl
83%
Fe
38.2%
I
3.7%
Co
97.7%
Mn
16.1%
Cu
55.8%
Mo
57.8%
Se
0.1%
F
0%
Cr
~
Zn
35%
2
Новые рецепты
Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец
147.6
10.5
9.5
4.7
9
Боул с тыквой и эдамаме
56.3
4.6
2.6
2.9
18
Эклеры с творожным кремом
127
11.1
3.7
13.7
6
Лучшие рационы
2025-01-04
Калорийность: 1223 кКал
2025-01-03
Калорийность: 1261 кКал
2025-01-06
Калорийность: 1298 кКал
Интересные блоги
