Блог Збита Льотчиця

Збита Льотчиця

11.10.2013 23:34

Дневник питания и тренировок за 11.10.2013

Вроде все ничего. Но как-то меня задолбал сегодняшний день...
Чего бы такого на выходных приготовить?...
Прикреплен дневник питания

Збита Льотчиця

08.10.2013 20:44

Шафранный мусс

Калорийность - 185.5 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 28.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 3,25% жирности, с витамином D	135 г
Шафран	3 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	200 г
Яичный белок куриный	32 г
Сахар песок	100 г
Малина (Припускание)	200 г
Яичный желток куриный	60 г
Сахарная пудра	100 г
Желатин пищевой	15 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

4 желтка взбить с 2 ложками сахарной пудры. В молоко добавить шафран (на кончике ножа), закипятить, отставить. Тоненькой струйкой, постоянно помешивая, ввести желток в теплое молоко. Добавить желатин (я использовала быстрорастворимый), хорошо перемешать. Отдельно взбить белок в густую пену, ввести в чуть остывшую молочную смесь, поставить в холодильник на 30 мин. Отдельно взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой, ввести их в смесь, разлить по формам, оставить в холодильнике для застывания. Приготовить малиновый соус: малину засыпать сахаром, проварить, перетереть через сито.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	185.5 кКал	11.02%
	Белки	4.7 г	6.18%
	Жиры	5.5 г	9.82%
	Углеводы	28.9 г	13.2%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	59 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

12.6%

b-car

1.4%

В1

2.5%

B2

6.1%

Холин

15.1%

B5

9.9%

B6

3.9%

B9

1.6%

B12

10.4%

C

2.9%

D

8.1%

E

1.6%

H

11.8%

вит.К

0.1%

PP

4.8%

Калий

5.2%

Ca

7.6%

Si

~

Mg

3.4%

Na

2.4%

P

11.5%

Cl

1.8%

Fe

5.5%

I

3.3%

Co

23.3%

Mn

8.3%

Cu

6.5%

Mo

8.6%

Se

1.3%

F

0.1%

Cr

1.3%

Zn

3.5%

1

6

Збита Льотчиця

07.10.2013 23:58

Дневник питания и тренировок за 07.10.2013

Приболела

как-то это печально

Прикреплен дневник питания

Збита Льотчиця

04.10.2013 12:45

Рецепт Кабачки запеченные с сыром

Калорийность - 109.6 кКал; белки - 3.4 г; жиры - 8 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	1000 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Петрушка	10 г
Сыр, гауда	40 г
Брынза коровья	40 г
Масло сладко-сливочное несоленое	40 г
Сметана 20,0% жирности	100 г
Панировочные сухари	35 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Кабачки проварить в подсоленной воде 10-15 мин, остудить, разрезать вдоль. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями, выложить кабачки (разрезом вверх). На каждый кабачок выложить по небольшому кусочку масла, присолить, присыпать натертой брынзой и сыром, посыпать зеленью и панировочными сухарями. По желанию приготовить соус из сметаны и зелени.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.6 кКал	6.51%
	Белки	3.4 г	4.47%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

8.2%

b-car

2.2%

В1

4.3%

B2

4.1%

Холин

2.9%

B5

3.5%

B6

6.1%

B9

5.9%

B12

3.9%

C

8.8%

D

1.2%

E

1.6%

H

1.6%

вит.К

14.6%

PP

6.4%

Калий

10.1%

Ca

9.3%

Si

~

Mg

3.7%

Na

34.1%

P

8%

Cl

22.1%

Fe

3.6%

I

0.5%

Co

1.6%

Mn

1.9%

Cu

1.7%

Mo

2.1%

Se

2.8%

F

0%

Cr

~

Zn

2.2%

Збита Льотчиця

01.10.2013 00:31

8 месяцев и 1 день

Щось я завтикала, що вчора було 8 місяців. Ну, зараз наздоженем...
Отже, за місяць я прекрасно впоралась із такими справами:
1. Купила і подарувала подарунок Жені - справжній буржуйський термос Tatonka
2. Сходила в "Епілепсію" і виконала левову частку практичної роботи (завтра може ще піду)
3. Відвідала Крилову (моя наукерша) і вирішила всі питання, що "нависали"
4. Оновила гардероб кедами "Crocs" (вони офігенні)
5. Спробувала кілька варіантів засобів для шкіри обличчя, але щось якось так...
6. Зустрілась і провела час з багатьма хорошими людьми
7. Відвідала тьотю Юлю
8. Почала вчити чеську (і мені ніби вдається)
Окрім того:
1. З'їздила з мамою в Бодрум
2. Навчилась робити гарні каффи
Досі не дійшли руки чи то мозги:
1. Відвідати стоматолога!!!!!!!!
2. Вирішити питання зі стипендією!!!!!!
3. Подзвонити Ковалю та Гончаруку і напроситись на чергування
4. Почати пошуки роботи (всі мене від цього відмовляють, може вони праві?..)
5. Зайнятись серйозніше муткою з "Coursera" (адміністрація університету уже задобрила ініціативу, треба лише продовжити)
Треба підтягуватись!.. І все буде пучком)))
* * *
Что-то я завтыкала, что вчера было 8 месяцев. Ну, сейчас догоню ...
Итак, за месяц я прекрасно справилась с такими делами:
1. Купила и подарила подарок Жене - настоящий буржуйский термос Tatonka
2. Сходила в "Эпилепсию" и выполнила львиную долю практической работы (завтра может еще пойду)
3. Посетила Крылову (моя научрук) и решила все вопросы, которые "нависали"
4. Обновила гардероб кедами "Crocs" (они офигенные)
5. Попробовала несколько вариантов средств для кожи лица, но что-то как-то ...
6. Встретилась и провела время со многими хорошими людьми
7. Посетила тетю Юлю
8. Начала учить чешский (и мне вроде бы удается)
Кроме того:
1. Съездила с мамой в Бодрум
2. Научилась делать красивые Каффы
До сих пор не дошли руки или мозги:
1. Посетить стоматолога!!!
2. Решить вопрос со стипендией!!
3. Позвонить Ковалю и Гончарук и напроситься на дежурство
4. Начать поиски работы (все меня от этого отговаривают, может они правы? ..)
5. Заняться серьезно муткой с "Coursera" (администрация университета уже задобрили инициативу, надо только продолжить)
Надо подтягиваться! .. И все будет пучком)

Збита Льотчиця

25.09.2013 23:24

Дневник питания и тренировок за 25.09.2013

Посидела на пресной пище во имя лечения сыпи. Вот такой получился день) Не скажу, что сильно голодно, но под вечер хочется много чего)) Сыпь, конечно, за день не сошла, но вроде бы ничего сегодня не зудело (хоть так!)
Прикреплен дневник питания

1

Збита Льотчиця

25.09.2013 13:50

Рецепт Пирог яблочный с белковым суфле

Калорийность - 237.6 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 45.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	130 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Яичный желток куриный (Запекание)	45 г
Яичный белок куриный (Запекание)	96 г
Сахар-песок	280 г
Яблоки (Пассерование)	400 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Из 3 яиц, 3 желтков, стакана муки и стакана сахара смешать бисквитное тесто. Яблоки нарезать крупными дольками, удалив сердцевину, выложить в форму, залить бисквитным тестом, выпекать почти до готовности (вынять за 5-10 мин). Для суфле взбить 3 белка с 2/3 - 3/4 сткана сахара (по вкусу). Поставить на водяную баню, прогреть, продолжая взбивать, после снять и охладить, не прекращая взбивать, после снова прогреть на водяной бане и охладить, взбивая (понимаю, что морочно, но суфле выходит отменное). Дать ему 30-40 мин постоять на воздухе. На готовый корж, не вынимая его из формы, выложить взбитый белок., разровнять, выпекать до образования корочки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	237.6 кКал	14.11%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	45.2 г	20.64%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	47 г	2.07%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

11.2%

b-car

0.6%

В1

3.5%

B2

9.2%

Холин

18.8%

B5

10.4%

B6

5.4%

B9

1.8%

B12

6.2%

C

2%

D

7.6%

E

2.7%

H

14.7%

вит.К

0.8%

PP

7.6%

Калий

7.4%

Ca

2.8%

Si

1.9%

Mg

2.5%

Na

4.4%

P

9.9%

Cl

2.4%

Fe

11.1%

I

4.6%

Co

36.2%

Mn

5.6%

Cu

9%

Mo

9.3%

Se

11.5%

F

0.4%

Cr

6.9%

Zn

4.5%

2

6

Збита Льотчиця

25.09.2013 13:03

239 день

Таки упіймала оксамитовий сезон - на минулому тижні їздили з мамою в Бодрум, так відмітили її День народження. Сам відпочинок удався: сонце не зле, море тепле, все чудово. Дві біди: щойно позаповнювала МЗР на ті дні - таки переїдала, хоч і старалась цього не робити. Хоча всі цифри дуже приблизні, тому біс його знає, що там насправді. Друга біда - в останній день мене по-страшному обнесло висипом((( давно зі мною такого не було( і, що характерно, антигістаміни не допомагають, або допомагають дуже мало, мазь на основі метилпреднізолону (0,1%) допомагає, але не надовго. Згадую, на заняттях з дерматології вчили про "експургаторний метод зняття висипу", що за легендою допомагає навіть при загостренні псоріазу. На такі геройства я йти не хочу, а от добу посидіти на гречці, воді і вареній курячій грудинці можу. Цим сьогодні і займусь. Результати опублікую. А взагалі, хочу сходити до дерматолога врешті.
Вчора в спортзалі мене "поміряли". В талії -1см, в стегнах -2см, при цьому ваги додалось 2 кг (де????). Ну, це не страшно, моя вага не надмірна, тому я не хвилююсь, а от з показниками м'язової і жирової маси зовсім дивні речі: м'язової наміряли 38% (ДЕ???? ДЕ, БЛІН?????), а жирової 20%. Щось мені здається, що в них просто біоімпедансометр сказився, а я ні при чому. Ну, Бог з ним, я займаюсь не для того.
Почала ходити на курси чеської. Подобається. Хоча аудиторія якась понура, ну це нічого))))
* * *
Таки поймала бархатный сезон - на прошлой неделе ездили с мамой в Бодрум , так отметили ее День рождения. Сам отдых удался : солнце не плохо , море теплое , все замечательно. Две беды: только что позаполняла МЗР на те дни - таки переедала , хоть и старалась этого не делать. Хотя все цифры очень приблизительные, так черт его знает , что там на самом деле . Вторая беда - в последний день меня по-страшному обнесли сыпью ((( давно со мной такого не было ( и , что характерно , антигистамины не помогают , или помогают очень мало , мазь на основе метилпреднизолона ( 0,1 % ) помогает , но не надолго. Вспоминаю , на занятиях по дерматологии учили о " експургаторном методе снятия сыпи" , что по легенде помогает даже при обострении псориаза. На такие геройства я идти не хочу , а вот сутки посидеть на гречке , воде и вареной куриной грудке могу. Этим сегодня и займусь . Результаты опубликую . А вообще , хочу сходить к дерматологу конце концов.
Вчера в спортзале меня " померяли ". В талии - 1см , в бедрах -2см , при этом веса прибавилось 2 кг (где ??? ) . Ну , это не страшно , мой вес не избыточный , поэтому я не волнуюсь , а вот с показателями мышечной и жировой массы совершенно удивительные вещи: мышечной намеряли 38 % ( ГДЕ ??? ГДЕ , БЛИН ? ? ? ) , а жировой 20 %. Что-то мне кажется , что у них просто биоимпедансометр взбесился , а я ни при чем . Ну , Бог с ним , я занимаюсь не для того .
Начала ходить на курсы чешского. Нравится . Хотя аудитория какая-то унылая , ну это ничего, начало ведь ))))

2

10

Збита Льотчиця

13.09.2013 11:25

Рецепт Салат с опятами и курицей

Калорийность - 101.3 кКал; белки - 13 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Варка)	400 г
Перец сладкий	100 г
Опята	100 г
Салат	50 г
Кукуруза, консервы	150 г
Майонез «Провансаль»	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Вареную куриную грудку нарезать мелкм кубиком, добавить нарезанный перец, опята, кукурузу, порваный салат. Заправить небольшим количеством майонеза.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.3 кКал	6.02%
	Белки	13 г	17.11%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	79 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

10.8%

b-car

6.8%

В1

2.5%

B2

6.1%

Холин

8.9%

B5

9.2%

B6

16.9%

B9

1.8%

B12

11.3%

C

35.9%

D

~

E

10.3%

H

11.4%

вит.К

10.2%

PP

39.9%

Калий

7.7%

Ca

2.2%

Si

~

Mg

11.2%

Na

8.6%

P

10.8%

Cl

2%

Fe

4.6%

I

2.6%

Co

70.4%

Mn

1.6%

Cu

5.1%

Mo

0.9%

Se

0.1%

F

1.9%

Cr

10.6%

Zn

9.8%

Збита Льотчиця

13.09.2013 00:51

226 день

Якось так все... Оббігала всіх лікарів, в результаті - світило з Інститута травматології (між іншим, мій викладач) запропонував витягти штифт просто зараз, щоб не муляв. Інший наказав побоятись Бога і витягати його лише через 18 місяців після першої операції, як належить... Я розумію, що правий другий, але вже була налаштована на операцію, штибу зараз одмучаюсь, одлежусь, одмахаюсь милицями - і стану нормальною людиною, як раніше, а тут - ні, ще рік. Ну, в цьому теж є свої переваги)) Зате таки піду на курси чеської, продовжу наукову роботу, виступлю на конференції, постараюсь встигнути якомога більше... А також планую таки піймати оксамитовий сезон - коли іще в житті буде така нагода?))
У понеділок кипіла моя наукова робота. У відділенні мене трішки поганяли, зате наукерша була дуже рада мене бачити і чути, що я продовжую працювати. Задобрила все що я роблю, і це головне. А у вівторок зустрілась зі своєю тепер уже колишньою групою. Ніби були раді мене бачити. Якщо не виламувались. А зрештою, я твердо знаю, хто реально був радий мене бачити, а на всіх інших мені начхати!))) В результаті ми з Дьоміним та Бурячком ще погуляли по Ярославім Валу, поїли пиріжків і потринділи за життя.
Хочу бабине літо.
* * *
Как-то так все ... Оббегала всех врачей, в результате - светило из Института травматологии (между прочим, мой преподаватель ) предложил извлечь штифт прямо сейчас , чтобы не мучил. Другой приказал побояться Бога и извлекать его лишь через 18 месяцев после первой операции, как положено ... Я понимаю , что прав второй , но уже была настроена на операцию, типа сейчас отмучаюсь, отлежусь, отмашусь костылями - и стану нормальным человеком, как раньше , а тут - нет , еще год . Ну , в этом тоже есть свои преимущества )) Зато пойду на курсы чешского , продолжу научную работу , выступлю на конференции , постараюсь успеть как можно больше ... А также планирую все-таки поймать бархатный сезон - когда еще в жизни будет такая возможность ?))
В понедельник кипела моя научная работа. В отделении меня немного погоняли , зато научрук была очень рада меня видеть и слышать , что я продолжаю работать. Одобрила все что я делаю , и это главное. А во вторник встретилась со своей теперь уже бывшей группой . Вроде были рады меня видеть . Если не выламывались . А впрочем , я твердо знаю , кто реально был рад меня видеть , а на всех остальных мне наплевать !))) В итоге мы с Деминым и Бурячком еще погуляли по Ярославому Валу, поели пирожков и потрындели "за жизнь".
Хочу бабье лето...

1

2