Валентина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Валентина

14.04.2025 13:49

Паштет из утиной печени на сметане

Калорийность - 172 кКал; белки - 14.8 г; жиры - 10.4 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	120 г
Сметана 40% жирности	132 г
Печень утиная	750 г
Подсолнечное масло	14 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Источник витаминов группы В. Замечательный вариант для утреннего бутерброда

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Печень вымочить в холодной воде. Поместить в дуршлаг, дать стечь воде. Обсушить печень полотенцем

Шаг 2.

Лук обжарить в масле в кастрюле с двойным дном

Шаг 3.

Добавить печень к луку. Готовить 8-10 минут на умеренном огне.

Шаг 4.

Добавить сметану, потушить еще 2-3 минуты, посолить, поперчить.

Шаг 5.

Измельчить полученную массу погружным блендером. Я это делаю, не снимая с плиты.

Шаг 6.

Разложить по приготовленным заранее стерильным банкам - продукт нежный, если не простерелизовать банки, то быстро испортится. Банки я просто заранее кипячу вместе с крышками в кастрюле с водой.
Укутать до остывания. Хранить в холодильнике. В таком виде хранится долго

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172 кКал	10.21%
	Белки	14.8 г	19.47%
	Жиры	10.4 г	18.57%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	69.3 г	3.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1024%

b-car

0.3%

В1

29.1%

38.8%

Холин

3.5%

95.7%

30.1%

142%

B12

1379%

4.6%

0.3%

4.9%

1.2%

вит.К

0.5%

25.2%

Калий

8.2%

2.1%

5.2%

8.6%

27.4%

0.5%

131%

0.8%

5.3%

10.6%

457%

93.4%

0.1%

0.2%

20.6%

Ann 14.04.2025 18:05

Афигеть, у него еще и рейтинг хороший, никогда так о паштетах не думала (мб потому что покупные сомнительные)

Валентина 14.04.2025 18:07

Ann, покупать однозначно не стоит.
Калорийность можно уменьшить, взяв не такую жирную сметану. У меня фермерская, другой не было. И не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Я все время забываю это делать.

Валентина 14.04.2025 18:08

Хомякхряк, паапрашу не хамить!

Валентина 14.04.2025 18:10

Хомякхряк, и всё таки не хамите.