Как готовить сушеные грибы, подскажите плииз

обычно я замачиваю сначала часа на 2-3, а потом хоть жарить хоть парить)). из сухих обычно суп варю.

Понятно))), а замачивать надолго нужно. Я не замачивала))), наверное поэтому они не варились до конца)))

а варить их потом долго? можно еще рецепт супчика?)))

Суп капустный, с сушеными грибами, постный

Нужны
- капуста(свежая или квашеная)
- картофель(можно без него) 100 г
- коренья (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей и т. п.) по 50-100 г
- сушеные грибы 50 г
- лук - как любите, 1-3 шт
- масло растительное (оливковое или подсолнечное) - сколько - на ваш вкус
- соль по вкусу

Сушеные грибы перебрать, вымыть и замочить в 2- 2,5 литрах холодной воды на 2-3 часа.

Грибы вынуть и еще хорошо вымыть под проточной водой, иначе могут "хрустеть" на зубах. Воду из-под грибов процедить через марлю в другую кастрюлю или осторожно в нее слить, оставив на дне мусор и песок. Проварить грибы полчаса.

Сделать пассировку в масле порезанного небольшими квадратиками лука.\
Я иногда пассирую (отдельно) и шинкованные коренья, тогда следующий абзац пропускаете и варите коренья вместе с грибами и другими овощами (кроме лука).

Отварить в подсоленной кипящей "грибной" воде разные  коренья. Можно только морковь, если нет других, увеличив ее количество.

Нарезать некрупной соломкой грибы и капусту тоже соломкой, картофель - продолговато, класть все в отвар и варить на медленном огне до готовности. Потом заправить суп пассеровкой с луком и, подсолив, довести до кипения.

Примечание - можно вместо картофеля и капусты положить промытую гречку, но надо ее не переложить, чтобы не получить кашу. Кладу на глаз.

у меня видимо не столь просушенные просто замачиваю их минут на 20-30, потом промываю, затем довожу до кипения, опять промываю и уже потом отвариваю суп

Irena, я раньше тоже такие калорийные супы варила, а теперь стараюсь найти менее жирные и менее углеводные рецепты.

нет, варить не долго. самый простой рецепт(когда лень или нету времени) - вода, грибы, картофель и лук. подавать со сметаной.

Вкусно, наверное))), завтра попробую, спасибо)))

Спасибо, в закладочки)))

Думаю, мне пока можно иногда, я сынишку жду))), поэтому сильно себя ограничивать не хочется, иногда позволяю)))