Лариса Минск
06.03.2021 10:02

Перловая каша а-ля Плов без мяса

Калорийность - 106.1 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 15.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Морковь (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Оливковое масло 14 г
Вода 150 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Барбарис Сушеный [Волшебное Дерево] 3 г
Зира, семена 1 г
Перловая каша по 1-270 400 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Описание
Не многие любят перловку. Я тоже, честно говоря, не очень. Но вот такая кашка очень даже ничего (особенно, если добавить мяса:-0). Время приготовления указано без учёта времени на замачивание перловой крупы. В ингредиентах указано количество уже сваренной крупы.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замачиваем на пару часов перловку в воде ( чем больше время замачивания, тем меньше время варки). Сливаем воду, промываем, заливаем водой, солим и варим около часа.
Шаг 2.
Перловка увеличится в объеме (у меня из 100 г сухой крупы получилось 386 г варёной).
Шаг 3.
Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.
Шаг 4.
В глубокой сковороде готовим что-то типа зирвака: вливаем немного растительного масла, обжариваем лук, морковь.
Шаг 5.
Затем вливаем к овощам немного воды, добавляем барбарис, зиру, чеснок, перец. Подсаливаем по вкусу. Можно добавить томатную пасту. Тушим до готовности моркови.
Шаг 6.
Кашу перекладываем в сковороду к моркови с луком, перемешиваем. Все ещё немного протушиваем, минут 5.
Шаг 7.
Подсаливаем при необходимости, я добавила немного красного молотого перца.
Шаг 8.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.1 кКал 6.3%
Белки 2.2 г 2.89%
Жиры 3.8 г 6.79%
Углеводы 15.6 г 7.12%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 10 
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги