Лариса Минск
27.02.2021 19:10

Суп куриный с лапшой

Калорийность - 52.7 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Варка со сливом) 200 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Вода 2300 г
Куриный суповой набор 700 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 20 г
Лапша яичная, приготовленная, с солью 300 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч
Описание
Самый обычный куриный суп. Готовится быстро и просто. Придётся по душе взрослым и детям.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Беру куриный суповой набор с одного цыплёнка-бройлера (шея, хребет, крылья, немного грудки). Вес в замороженном виде вместе с костями около 900 г. Кожи очень мало.
Шаг 2.
Заливаю курицу водой, довожу до кипения. Снимаю шумовкой пену. Добавляю перец (чёрный и душистый горошек), веточки укропа, немного соли. Варю на медленном огне около 1 часа (практически томлю).
Шаг 3.
Пока варится курица, чищу картошку, морковку, лук.
Шаг 4.
Картошку нарезаю кубиками и отвариваю отдельно в подсоленной воде.
Шаг 5.
Также отдельно отвариваю лапшу.
Шаг 6.
Лук и морковь, нарезанные кубиками, пассерую.
Шаг 7.
Готовую курицу достаю из бульона, отделяю мясо от костей. Веточки укропа тоже достаю из кастрюли. Мясо возвращаю в бульон, добавляю в кастрюлю пассированные лук/морковь, варёные картофель и вермишель. Можно по вкусу чеснок, приправы, соль. Довожу до кипения и томлю на медленном огне ещё минут 5-10. Вот и все, можно подавать.
Шаг 8.
Куриное мясо выкладываю обратно в кастрюлю. Туда же пассированные лук, морковь, мелко порезанный чеснок. Довожу до кипения.
Шаг 9.
Затем в бульон добавляю варёные картошку и лапшу. Варю не медленном огне ещё минут 5-10.
Шаг 10.
По желанию или наличию добавляю зелень, в кастрюлю или каждый себе в тарелку )
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.7 кКал 3.13%
Белки 3.9 г 5.13%
Жиры 2.7 г 4.82%
Углеводы 3.3 г 1.51%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 5 
 3
Римма 28.02.2021 18:01
Люблю лапшу домашнюю.Только в чем секрет раздельного отваривания картофеля?Для прозрачности?С лапшой более-менее понятно.Но можно ее и в конце варки кнуть.
Лариса Минск 28.02.2021 19:35
Да нет особого секрета, дело, во-первых, во вкусе супа. Вкус куриного бульона сохраняется лучше. А во-вторых, муж худеет, так проще КБЖУ считать )
Лариса Минск 28.02.2021 19:37
Потому что, обычно мы картошку-лапшу каждый себе в тарелку добавляем, редко когда в кастрюлю
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы