Купила ювелирные весы для точного взвешивания специй, соли, неактивных пищевых дрожжей, зелени. Подумала, не симптом ли это психического расстройства? ))). Моя мама у виска крутила, когда я только начала еду взвешивать на обычных весах, интересно, какая у неё будет реакция, если увидит ювелирные весы?

Посадила капусту на микрозелень. Получилось всё спонтанно. Была в строительном магазине и увидела семена микрозелени. А почему бы и не купить? Купила, посадила. Посадила пока не весь пакетик.
Почитала про микрозелень, думаю, нужно ещё посадить разной зелени. Ну, а что? Растёт она и растёт, никому не мешает.

Как я понимаю (может и ошибаюсь), нормы витаминов рассчитываются не от веса человека, а от его возраста (ребёнок/взрослый). Получается, по этой логике людям с бОльшим весом намного легче набрать норму витаминов, чем людям с меньшим весом, так как норма витаминов у всех одна, а количество потребляемой еды разное...

В суперфуде по наличию молибдена в первых пунктах находится горох лущёный и чечевица. Интересно, что при выборе в программе уже варёного колотого гороха и варёной чечевицы, молибдена в них не не наблюдается. Если же выбрать, к примеру, просто чечевицу, а потом выбрать варку, то в ней появляется молибден.
Вот такой вот парадокс. И что с этим всем делать?

У гемофобии есть разные симптомы, но среди них я не нашла свой симптом. Когда кто-то ранится, у меня начинают "болеть" пятки и кончики пальцев. Такое ощущение что где-то внутри появляются мозоли. Страшно наступать на пятки, при ходьбе переношу вес тела на носочки.
Скорее, это не боязнь самой крови, а боязнь серьёзных ран, так как я совершенно спокойно сдаю кровь и из пальца и из вены, и спокойно смотрю, как у других берут кровь на анализы. И мне не страшно, когда вижу много крови, понимая, что рана маленькая, и не страшно, когда рана у меня, а не у другого человека. Если же я понимаю, что кто-то сильно поранился, сразу начинают болеть пятки, даже если я не вижу рану, а просто понимаю, что что-то серьёзное произошло.

У меня возникла интересная мысль. Чтобы сварить горох - это целая история. Сначала нужно его замочить, потом долго-долго варить. Так вот, а почему бы, варя горох на кашу, не отложить часть варёного гороха на суп? Не обязательно варить суп в тот же день. Можно варёный горох положить в холодильник или заморозить, а потом просто плюхнуть его в кипящий бульон. Иногда хочется горохового супа, но нет времени на его замачивание и варку. А если уже есть варёный горох - очень удобно.
Кстати, до этого писала, что начала замораживать зажарку для супа. На практике для меня это оказалось очень удобно. Варка супа теперь занимает намного меньше времени.

Продолжаю экспериментировать с едой. Нашла рецепт сыра из сметаны и йогурта. По консистенции сыр получился, как настоящий творожный, но вот на вкус, как сметана. Понравится тем, кто любит кисленькое.
Для приготовления нужно взять:
- йогурт 260 гр. (я взяла греческий),
- сметана 315 гр. от 20% жирности,
- соль 0,5 ч.л.,
- сок лимона 0,5 ч.л. (я брала лимонную кислоту)
Всё перемешать, выложить в тряпочку или марлю в несколько слоёв, положить на сито и поставить под гнёт, пока не течёт сыворотка.

Дошли руки до нового для меня продукта. Дюмаю, такой баночки хватит надолго. В инструкции написано добавлять по 1 чайной ложке на стакан. Для меня это очень горько. И половина ложки - тоже горько. Макаю половину ложки в экстракт, и то, что прилипло к ложке, добавляю в стакан. Вкус сильно отличается от порошкового цикория также, как отличается зерновой кофе от порошкового.

Квашеная капуста полезней свежей. Но как её заквасить? Квасила и в собственном соку и в рассоле, но получается пересолёная, есть невозможно. Может, есть рецепты, чтобы и заквасилась хорошо и чтобы без пересола?

На днях осознала, что могу сэкономить время на готовке, если немного изменю к этому свой подход. Хорошая мысля приходит опосля.
Итак, вчём же заключалась лишняя трата времени? На доставании, мытье, вытирании и убирании посуды для готовки. К примеру, куплю я одну курицу, поточу нож, достану разделочную доску, разделаю курицу, отмою доску, нож, стол, вытру посуду, просушу, уберу на место. На всё это мытьё посуды уйдёт минуты три-четыре. Вроде не много, но если посчитать за год? то это целых 18 часов!
Так, вот, я подумала, почему бы ни купить и разделать, к примеру, сразу несколько кур. И вместо 10 минут на мытьё (когда каждый раз по одной разделывать), я на потрачу 3 минуты. А ещё экономится время на маринад. Вместо трёх маленьких маридов я делаю один сразу на всё мясо. Лишнее замораживпю. Кстати, удобно, что в морозилке всегда есть уже разделанное и замаринованное мясо. Удобно, если в какой-то день некогда готовить.
И такую схему можно применить ко многим блюдам. К примеру, вместо того, чтобы каждый раз отмывать доску, тёрку и сковородку при приготовлении зажарки, можно один раз приготовить большую порицию зажарки, разложить по пакетам и заморозить.
А как вы экономите время на готовке? Поделитесь своим опытом.