Бета каротин

У меня возник такой вопрос. куда девается бета-каротин из моркови, при приготовлении "моркови по-крейски"?
И, кстати, йод в маринованной морской капусте тож по нулям... Извини!

Мария * 27.02.2013 15:35

можно забить свой рецепт и все будет ок

Наталья 27.02.2013 15:41

я заметила, если просто записываешь каждый отдельный продукт, к-рый входит в рецепт, получается совсем другая картина! я теперь так и делаю, не сала, а огурец+помидор+масло+соль и т.д.

AHHA 27.02.2013 15:44

конечно можно!!! для чего тогда база готовых рецептов? и вообще, мне кажется раньше в корейской моркови был бета каротин.....

Наталья 27.02.2013 16:19

ну просто я замечала, забиваешь свой рецепт и отдельно продукты - результат по составу разный... делайте как удобнее, мне просто не лень вбить все по продуктам, и глядя на рационы других пользователей, у многих такие, а не готовые рецепты, ведь они у всех индивидуальны

AHHA 27.02.2013 17:40

Наталья, это все понятно. Но вроде в программе в готовом рецепте должно учитываться изменение нутриентов при той или иной обработке продукта. например, в квашеной капусте витамина С больше чем в свежей, а например в видах обработки "квашения" нет. я ж не говорю о каких то сверх рецептах. корейская морковь и маринованная морская капуста это довольно простые блюда.