Добрый Тюлень
23.04.2021 09:35

Веганская паста с кетчупом из жареных перцев

Калорийность - 229.2 кКал; белки - 5.7 г; жиры - 8.6 г; углеводы - 30.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Паста (макароны, спагетти), сухая 200 г
Перец сладкий красный (Варка со сливом) 200 г
Оливковое масло 40 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Уксус столовый 9% 5 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 2000 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 ч
Время дополнительного приготовления: 30 ч
Описание
Этот рецепт станет прекрасным открытием для любителей средиземноморской кухни. Знакомый цвет и необычный новый вкус - всё это из самых простых и доступных продуктов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Немного любого рафинированного растительного масла для жарки наливаем на сковороду, выкладываем целые красные перцы и жарим, периодически переворачивая, на медленном огне под закрытой крышкой.
Шаг 2.
Очищаем перцы от всего лишнего и отправляем в чашу блендера. Туда же добавим немного уксуса (в моём случае это был слабый белый винный уксус примерно 1 столовая ложка), щепотку соли и чёрный молотый перец. Несколько оборотов лезвий блендера, и кетчуп из жареных перцев готов.
Шаг 3.
Спагетти варим в следующих пропорциях: 200 г спагетти, 2 литра воды, 14 г соли. Я выбрал Barilla Spaghettoni №7, но подойдут любые макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.
Шаг 4.
Ждём, пока спагетти достигнут любимой кондиции (Al dente или полностью сваренные), сливаем воду, добавляем соус и оливковое масло холодного отжима. Естественно можно использовать такую пасту как основу, и в качестве разнообразия добавить какую-нибудь белковую составляющую, свежий базилик, грибы, маслины или всё сразу
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.2 кКал 13.61%
Белки 5.7 г 7.5%
Жиры 8.6 г 15.36%
Углеводы 30.1 г 13.74%
Пищевые волокна 1.9 г 9.5%
Вода 49 г 2.16%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
12.6%
b-car
13.6%
В1
4.3%
B2
2.8%
Холин
0.4%
B5
5.5%
B6
9.9%
B9
2.5%
B12
~
C
22.2%
D
~
E
8.5%
H
~
вит.К
5.8%
PP
4.9%
Калий
5.8%
Ca
4.1%
Si
17.6%
Mg
7.2%
Na
89.9%
P
10.5%
Cl
78.3%
Fe
4.9%
I
0.5%
Co
15.3%
Mn
22.2%
Cu
16.6%
Mo
15.6%
Se
46%
F
10%
Cr
2.9%
Zn
6.2%
 1 
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги