Mary
20.03.2019 17:46

Мясные тефтели с овощами

Калорийность - 99.1 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Телятина, грудная часть (Тушение) 350 г
Свинина жирная (Тушение) 98 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 686 г
Индюшата, 2 категории (Тушение) 500 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 110 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 50 г
Вода 650 г
Лук репчатый (Пассерование) 265 г
Морковь (Пассерование) 233 г
Сельдерей (корень) (Пассерование) 110 г
Капуста белокочанная (Тушение) 420 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 59 мин
Описание
Подготовить мясо и овощи - промыть, почистить. Овощи (кроме капусты) нашинковать и спассеровать в масле на мелком огне 5 минут.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Перекрутить мясо на мясорубке, добавить в фарш соль перец, и замоченную в молоке булку и хорошо вымесить фарш.
Шаг 2.
На дно глубокого противня выложить капусту, как на ленивые голубцы. Сверху, формируя котлетки\шарики - уложить тефтели, покрыть спассероваными овощами и подлить водой. Закрыть фольгой и тушить в духовке на среднем огне до готовности.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 99.1 кКал 5.88%
Белки 12.4 г 16.32%
Жиры 3.9 г 6.96%
Углеводы 3.5 г 1.6%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 78 г 3.43%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
17.9%
b-car
19%
В1
4.1%
B2
5.2%
Холин
8.4%
B5
6.3%
B6
8.3%
B9
2.1%
B12
8.9%
C
4%
D
0%
E
3.4%
H
1.8%
К
11.8%
PP
22.4%
K
9.9%
Ca
2.8%
Si
38.7%
Mg
8.9%
Na
12.9%
Ph
14.9%
Cl
10.7%
Fe
7.5%
I
2.4%
Co
70.1%
Mn
5.3%
Cu
10%
Mo
18.1%
Se
0.3%
F
1.9%
Cr
19.8%
Zn
11.9%
Nadin 20.03.2019 23:21 Нравится 1
Насколько я поняла, у Вас  в Ваших тефтелях овощи заменяют рис! Очень интересное в рецепте применение 3 вида мяса! Это наверное вкусно! Спасибо за рецепт!
Mary 20.03.2019 23:22
Nadin, да, я рис не люблю добавлять, здесь скорее даже не тефтели, а тушеные котлетки в овощах )) 
Nadin 20.03.2019 23:26 Нравится 1
Я точно так подумала, посмотрев на фото. Они с этими ингредиентами больше похожи на котлетки /мясо+овощи/. Не важно как Вы их назвали, главное, что хорошое сочетание продуктов и это вкусно!!!
Mary 20.03.2019 23:45
Nadin, благодарю! 
Татьяна Эстли 21.03.2019 00:27 Нравится 1
Беспроигрышное сочетание - фарш с овощами. Хоть котлетки с тефтелями, хоть голубцы ленивые, хоть соус мясной, хоть фрикадельки в овощной суп. Рецепты из нежирного фарша для нас худеющих очень даже актуальны, и семья, как правило, не против.
Mary 21.03.2019 02:33
Татьяна Эстли, точно! А мне вообще, думается, что эта неделя будет овощная. Что то утомилась я от мяса...
Татьяна Эстли 21.03.2019 10:14 Нравится 1
Mary, бывает! Просто если добирать белок с растительными продуктами, молочкой, то всегда мне как-то сложнее рацион планировать. Может, у вас, конечно, уже есть для себя готовые наработки.
Ольга63 21.03.2019 10:22 Нравится 1
Вкуснотища! Конечно у меня нет разных видов мяса, но из 2- трех все же можно приготовить, если сильно захотеть. Очень аппетитно, вкусно и главное полезно! Спасибо, добавляю в кулинарную книгу.
Mary 21.03.2019 16:26
Татьяна Эстли, не, белок будет в провале)) вон, даже если тефтельки эти есть, все равно недобора был, пока я творога не добавила. Поэтому, если и тефтели завтра не полезут совсем, то белки провалится.
Mary 21.03.2019 16:27 Нравится 1
Ольга63, на здоровье! Мясо можно комбинировать на ваш вкус и по наличию продуктов)) можно вообще делать монопродукт, например из индюшатины, но если смешивать не колько видов мяса, и котлеты, и тефтели и любой другой фарш получается более сочный и насыщенный по вкусу.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ