Гёдза

Калорийность - 245 кКал; белки - 11.7 г; жиры - 11.6 г; углеводы - 23.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	360 г
Кукурузный крахмал	40 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Вода	200 г
Подсолнечное масло	12 г
Капуста белокочанная (Припускание)	170 г
Креветка сырая	75 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный	400 г
Чеснок	10 г
Имбиря корень сырой	5 г
Соевый соус	10 г
Уксус яблочный	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 50 мин

Описание

Гёдза с белокочанной капустой и фаршем

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешиваем Муку, крахмал, далее кипятим воду в чайнике берём нужный объём и растворяем там соль, далее все перемешиваем до однородной массы

Шаг 2.

Накрываем тесто полиэтиленовым пакетом и даём отдохнуть 30 минут. В это время готовим начинку

Шаг 3.

Вообще по правильному, в данное блюдо идёт пекинская капуста, но я использую белокочанную, обжариваю до мягкости на сковородке 5 минут под крышкой, также слега обжариваю часть фарша, часть оставляю сырым,? перемешиваю.

Шаг 4.

Добавляю порезанные креветки, натертый имбирь, чеснок, зелёный лук. Перемешиваем.

Шаг 5.

Вливаем соевый соус, рыбный соус, (в состав не добавлен, так как нет аналогов в основной базе), яблочный уксус, (нужно рисовый, но у меня закончился),

Шаг 6.

Делим тесто на три части ( у меня получилось 3 по 197 ) Раскатываем тесто и вырезаем кружочки диаметром около 8 см

Шаг 7.

И лепим, я использовал такую штуку

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	245 кКал	14.55%
	Белки	11.7 г	15.39%
	Жиры	11.6 г	20.71%
	Углеводы	23.5 г	10.73%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	51 г	2.24%