Как правильно считать калорийность бульон?

Подскажите пожалуйста как правильно посчитать калорийность куриного бульона?? например у меня 400 гр окорочков. Не могу разобраться, помогите! Желательно на примере с подробной последовательностью расчётов))

Светлана 30.03.2017 19:41

А если взять из базы куриный бульон?

Лиля 30.03.2017 19:42

Светлана Казакова, хотелось бы разобраться как его считать правильно))

Марина 30.03.2017 19:47

В бульоне остается 10% от того количества калорий, которое содержится в том, что Вы сварили, на весь объем жидкости.

Светлана 30.03.2017 19:52

Li Lu, Если же вы хотите узнать калорийность чистого бульона, то нужно от калорийности сырого мяса отнять калорийность отварного, помножить на его массу и разделить на вес воды. Тогда получится калорийность чистого бульона( без мяса)

Лиля 30.03.2017 20:01

Светлана Казакова, а можно конкретный пример расчётов?)) буду очень благодарна)

Светлана 30.03.2017 20:12

Li Lu, по данным интернета калорийность сырого окорочка 195 ккал, вареного- 184,6.
Получаем: (195-184,6)*400/ количество воды которое у Вас получится после варки бульона.

Светлана 30.03.2017 20:16

Li Lu, Если будете варить в пропорции 1:1(т.е. по вашему примеру 400г мяса и 400 г воды),то калорийность 10,4 ккал

Лиля 30.03.2017 20:16

Светлана Казакова, спасибо Вам огромное, а умножать нужно на массу уже варёного окорочка?

Super mama 30.03.2017 20:17

Светлана 30.03.2017 20:30

Светлана 30.03.2017 20:48

Li Lu, сырого.

Иринка 30.03.2017 20:53

Светлана Казакова написал:
Это возможно только в лаборатории

Согласна, все настолько условно и примерно, продукты все разные, и не так уж он повлияет на дневной разбег калорий, не литрами же его пить.

Лиля 30.03.2017 21:04

Светлана Казакова, спасибо вам большое за ответ. и за разъяснение. Вы мне очень помогли). Да, всё же идеально точно не всё можно посчитать к сожалению.

Воронье Гнездо 31.03.2017 11:39

берите из базы, не заморачивайтесь. Это уже 3й уровень сумрака. и числа, так или иначе, небольшие, а погрешность совсем копейки.

Лиля 31.03.2017 15:56

Воронье Гнездо, спасибо, наверно и сделаю что бы не заморачиваться)) но для общего развития всё же хотелось узнать как правильно считать калорийность бульона).

Ляля 06.08.2023 09:38

Светлана Казакова, Получилось вроде 4,62 кКал калорийность бульона (на 100 гр. наверное считать) на 900 мл. получившегося бульона, например. А как узнать сколько в бульоне белков, жиров и углеводов?

Ляля 06.08.2023 09:39

Марина, А сколько в цифрах на данном примере?