Juliana I
21.08.2016 14:15
Филе цыпленка по-пармски
Калорийность - 58.2 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 2 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Грудка цыпленка-бройлера | 500 г |
| Баклажаны | 400 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 700 г |
| Базилик, свежий | 20 г |
| Базилик, сушеный | 10 г |
| Базилик, сушеный | 0 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" | 18 г |
| Яйцо куриное | 45 г |
| Масло оливковое | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 ч
Описание
1. Баклажан порезать вдоль тонкими полосками, посолить и оставить
на час.
2. Для соуса: поместить помидоры на 1 минуту в кипяток, предварительно проколов каждый вилкой с разных сторон. Затем измельчить блендером. В получившийся соус добавить соль и 20 гр. сухого базилика. Вылить в сковороду, довести до кипения и томить на среднем огне 30 минут, после чего влить 2 стакана воды и протомить на медленном огне минут 15.
3. Для начинки (фарш): Филе цыпленка перекрутить на мясорубке, добавит 1,5 ст. ложки овсяных хлопьев, яйцо и соль по вкусу.
4. В начало полоски из баклажана выкладываем 1 чайную ложку фарша, заворачиваем в трубочку и выкладываем швом вниз на слегка смазанный оливковым маслом противень.
5. Баклажаны заливаем соусом из помидор, сверху украшаем листиками базилика и в духовку при температуре 180 C в течение 45 минут.
Приятного всем аппетита!!!!
2. Для соуса: поместить помидоры на 1 минуту в кипяток, предварительно проколов каждый вилкой с разных сторон. Затем измельчить блендером. В получившийся соус добавить соль и 20 гр. сухого базилика. Вылить в сковороду, довести до кипения и томить на среднем огне 30 минут, после чего влить 2 стакана воды и протомить на медленном огне минут 15.
3. Для начинки (фарш): Филе цыпленка перекрутить на мясорубке, добавит 1,5 ст. ложки овсяных хлопьев, яйцо и соль по вкусу.
4. В начало полоски из баклажана выкладываем 1 чайную ложку фарша, заворачиваем в трубочку и выкладываем швом вниз на слегка смазанный оливковым маслом противень.
5. Баклажаны заливаем соусом из помидор, сверху украшаем листиками базилика и в духовку при температуре 180 C в течение 45 минут.
Приятного всем аппетита!!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 58.2 кКал | 3.46% | |
| Белки | 6.9 г | 9.08% | |
| Жиры | 2 г | 3.57% | |
| Углеводы | 3.3 г | 1.51% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 85.8 г | 3.77% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
5%
b-car
5%
В1
4%
B2
4.8%
Холин
2%
B5
2.9%
B6
4.7%
B9
3%
B12
0.5%
C
10.7%
D
0.6%
E
2.2%
H
2.5%
вит.К
15.2%
PP
22.1%
Калий
10.4%
Ca
2.7%
Si
~
Mg
6%
Na
2.4%
P
10.8%
Cl
1.7%
Fe
7.7%
I
1.3%
Co
53.8%
Mn
11.3%
Cu
12.6%
Mo
12.3%
Se
1.9%
F
0.3%
Cr
16.7%
Zn
5.1%
3
