Суфле из баклажана и печени

Калорийность - 95.5 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны	200 г
Печень говяжья	500 г
Лук репчатый	200 г
Яйцо куриное	130 г
Соль столовая	3 г
Зира, семена	5 г
Kamis Прованские травы	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Баклажаны порезать, посолить и дать стечь. Печень потушить с луком, далее пропустить все через мясорубку. Добавить желтки, приправы и соль. Взбить белки и осторожно перемешать с фаршем. Выложить в форму, можно в порционные формочки и выпекать в 35-40 мин. при t 180 градусов. Также очень вкусно сформировать и пожарить котлетки, в этом случае добавляем одно яйцо.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.5 кКал	5.67%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	77.7 г	3.42%