Кетчуп домашний

Калорийность - 38.9 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	5000 г
Сахар песок	200 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Уксус 9%	100 г
Крахмал картофельный	20 г
Лук репчатый	450 г
Перец сладкий	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 4 ч

Описание

1.Помидоры пропустила через соковыжималку для томатного сока, лук и перец через мясорубку
2. Всё вместе довести до кипения, снять пену, примерно 10 минут
3. Потом добавить сахар, соль, крахмал, перемешать, и варить 3 часа на маленьком огне, не забывая помешивать.
4. Добавить уксус,проварить ещё 15 минут.
5. Разлить в стерильные банки и, перевернув, укутать.
6. Специи - перец, кориандр, базилик, добавляла вместе с уксусом.
7. По консинстенции получается более жидкий, чем магазинный, но и из загустителей только крахмал).
8. Получается около 2,5л.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.9 кКал	2.31%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	7.7 г	3.52%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	87 г	3.83%