алена -

Блог Кулинарная книга База продуктов

алена -

01.12.2014 16:12

Медальоны из индейки

Калорийность - 137 кКал; белки - 14.6 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	1000 г
Индейка 2 кат. (Варка)	1500 г
Яйцо куриное (Варка)	200 г
Манная крупа (Запекание)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Сделать фарш из 1 кг филе индейки и 1 кг лука репчатого (делаю в блендере).

Посолить, поперчить, добавить 3 сырых белка.

Вылепить медальоны, заморозить.

Готовить, как вам хочется: на пару, жарить на сухой сковороде, запекать в духовке, в микроволновке.

Приятного аппетита!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137 кКал	8.14%
	Белки	14.6 г	19.21%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	70.6 г	3.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.2%

b-car

0.1%

В1

6.8%

Холин

21.9%

3.1%

14.3%

2.9%

B12

1.5%

1.9%

2.6%

4.3%

вит.К

0.2%

48.2%

Калий

7.1%

3.3%

0.9%

4.8%

8.1%

17.7%

9.2%

138%

6.7%

10.9%

28.6%

0.5%

16.7%

17.3%

Svetlana 01.12.2014 16:18

гениально

самое то, что надо!)))

алена - 01.12.2014 16:23

Svetlana, а кбжу как вам?

С салатом, то, что надо!

Svetlana 01.12.2014 16:26

алена -, да это вообще фишка, и состав и технология Хорошо

Светлана Ким 01.12.2014 16:29

Очень хороший рецепт и, думаю, очень вкусно.

milvz 01.12.2014 17:55

Замечательный рецепт! Наверно, и из рыбы что-то похожее можно слепить?

алена - 01.12.2014 17:57

milvz, конечно, килокалорий явно будет меньше))) просто так иногда мяса хочется, а грудки жутко надоедают.

Наталья 01.12.2014 18:00

так это ж котлеты обычные, без хлеба и молока только. я б зелень еще добавила в фарш

milvz 01.12.2014 18:03

алена - написал:
просто так иногда мяса хочется

Иногда???????????....
Мне мяса хочется ВСЕГДА!!!
В вашем рецепте особенно понравилась форма ))) Век живи- век учись! Сама ни за что бы не догадалась так заморозить....
Спасибо!

алена - 01.12.2014 18:07

milvz, на здоровье!

алена - 01.12.2014 18:09

Наталья, можно и так назвать))) Просто это из серии: на рис отварной сказать - да это ж плов обычный, только без баранины, овощей и приправ.

Наталья 01.12.2014 18:11

алена -, я просто котлеты никогда не делаю с хлебом, так что у меня такой фарш на котлеты всегда

алена - 01.12.2014 18:13

Наталья, рада за вас

алена - 01.12.2014 18:17

Тата Тата, на здоровье! Спасибо, что оценили!

Катя 01.12.2014 18:34

Напишите, пожалуйста, поподробнее как Вы такие медальончики сделали и аккуратно заморозили?

Серафима 01.12.2014 18:45

Надо и себе такую формочку раздобыть С улыбкой

алена - 01.12.2014 18:49

Катя, нужна "мягкая" разделочная доска. Наполняете фаршем любую круглую, неглубокую крышку. Как бы "присасывете" медальон к доске, аккуратно убираете крышку (это не трудно, если фарш "присосался" к доске). В морозилку до полной заморозки (все легко отлипает, т.к. доска гнется), затем ссыпаем медальоны в пакет. используем по мере необходимости.

алена - 01.12.2014 18:50

Серафима, это обычная крышка от контейнера круглого)))

Серафима 01.12.2014 18:52

алена -, а я подозревала Широкая улыбка

, но у меня таких глубоких нет, хотя пороюсь еще))