Наука говорит: то, как кофе влияет на здоровье, вопрос очень индивидуальный и зависит от генов. Оказывается, у большинства людей доза, равная примерно трем чашкам кофе в день, только тренирует сердечно-сосудистую систему и даже, согласно некоторым исследованиям, продлевает жизнь. Но есть и те, кому кофе стоит ограничивать. Определить, к какой группе вы относитесь, можно по тому, быстро ли возвращается в норму пульс после крепкого кофе. Тем, кого сердце после кофе не беспокоит, специалисты этот напиток даже рекомендуют — будет только польза.

Еще совсем недавно диетологи твердили, что есть жирное крайне вредно. А потом то же сливочное масло, которое объявили врагом здоровья, снова реабилитировали. Теперь настала очередь еще одного продукта, который всегда считался вредным, — свиного сала. Конечно, речь идет только об очень малых количествах, потому что иначе — переедание. Так что только немного, но регулярно. В сале и сливочном масле много омега-6 и омега-9 ненасыщенных жирных кислот. И уж точно сливочное масло и сало лучше маргарина с его убийственными трансжирами.

Даже при жарке сало и сливочное масло выделяют меньше канцерогенов, чем многие растительные масла. Хотя наилучшим вариантом, конечно, являются самые устойчивые к нагреванию — кокосовое и пальмовое масла.

2. Холестерин не всегда плох

Изменились за последние годы и представления о холестерине. Он бывает разным и необязательно плохим. Главное открытие последних лет состоит в том, что у более-менее здоровых людей холестерин из пищи практически не влияет на его количество в крови и не повышает риск развития сердечно-сосудистых болезней. Исследования с участием добровольцев, евших холестериновые продукты, показали, что состояние сосудов такая пища не ухудшает. И вообще, обмен холестерина гораздо более сложен, чем просто его поступление из еды в кровь и дальше отложение в бляшки. Американская кардиологическая ассоциация вообще убрала из своих методичек рекомендации о том, какая доза холестерина в день считается безопасной, потому что роль играет не он, а общее количество калорий и вредные трансжиры.

MyJane
Поиск по сайту

ВОЙДИТЕ ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬЧитать свежее
СТАТЬИМОДА И КРАСОТА ПСИХОЛОГИЯ СЕМЬЯ И ЗДОРОВЬЕ ФЛОРА И ФАУНА ОТДЫХ И ПУТЕШЕСТВИЯ ПОЧИТАЙ
НОВОСТИ
ОБЩЕНИЕ
ДИЕТЫ
КУЛИНАРИЯ
САМОПОЗНАНИЕ
ЕЩЁ
Внимание! Конкурс! Три самых активных комментатора myJane.ru получают денежные призы! Подробнее про конкурс
Статьи » Диеты. Худеем вместе
Новое в похудении. Топ-новости
8 апреля 2010, 8:00

Новое в похудении. Топ-новости В обзоре новостей диетологии мы расскажем о суперэффективной диете, которая позволяет сохранить результат более двух лет. Вы узнаете, какой продукт на 65% ускоряет процесс похудения, а на какой не стоит особо надеяться в деле формирования новой фигуры.

Новая революционная диета... на хлебе

Кто бы мог подумать, что хлеб, который всегда первым делом исключают из рациона желающие избавиться от лишних килограммов, может быть основой эффективной диеты? Израильские медики называют новую систему похудения поистине революционной.

По словам ее автора, директора отделения питания и диеты тель-авивской больницы "Ихилов", Ольги Раз-Кесснер, эффект хлебной диеты основывается на том, что она регулирует уровень серотонина, который отвечает за чувство голода и насыщения. Дело в том, что при потреблении сложных углеводов уровень серотонина повышается и остается высоким, обеспечивая ощущение сытости. Таким образом, человек не испытывает чувства голода, у него пропадает зависимость от сладкого, снижается уровень холестерина, артериальное давление и уровень сахара в крови. Госпожа Раз-Кесснер утверждает, что ее открытие помогает решить проблемы, из-за которых организм накапливает жир.

В соответствии с новой диетой женщины могут съедать 12 кусочков хлеба ежедневно, а мужчины 16. При этом не обязательно жевать «пустой» хлеб – можно добавить к нему обезжиренный сыр, хумус, авокадо или овощи. Кушать следует раз в несколько часов, другими словами, нужно перейти на дробную систему питания.

В соответствии с данными, полученными за время проведения испытаний диеты, 15% приверженцев хлебного питания не набрали лишний вес даже спустя два года. При том что, при соблюдении большинства диет, лишь 5% худеющих удается сохранить потерянный вес.

Хлебная диета состоит из двух этапов - первые две недели человек питается хлебом и неограниченным количеством овощей (кроме картофеля и кукурузы). Прием пищи осуществляется через каждые 2-3 часа. На втором этапе хлеб можно заменить макаронами и коричневым рисом, а в рацион добавить рыбу, нежирное мясо, курятину, яйца, оливковое масло, супы, немного фруктов. Овощи можно по-прежнему употреблять без ограничений. При этом следует не забывать пить много чистой воды и делать зарядку.

Кальций в помощь!

Многих из нас с наступлением весны мучает вопрос – как эффективно избавиться от накопленных за зиму килограммов? Итальянские ученые провели исследование и подтвердили, что без кальция здесь не обойтись. Кальций и три недели – все, что вам нужно, чтобы привести себя в форму!

В рамках эксперимента ученые выбрали женщин, которые употребляют недостаточно кальция в повседневном питании. Их разделили на две группы и порекомендовали придерживаться низкокалорийной диеты. При этом одной группе давали по 1200 мг кальция (рекомендуемая норма для взрослых – не менее 1000 мг), другой – плацебо.

По прошествии трех недель толстушки, принимавшие кальций, потеряли примерно по 6 кг, а в контрольной группе вес снизился лишь на 1 килограмм.

Диетологи полагают, что кальций снижает аппетит. И, напротив, недостаток кальция приводит к тому, что у человека повышается тяга к калорийной пище.

Продукт, который поможет ускорить похудение в два раза!
Американские ученые нашли продукт, включение в рацион которого помогает на 65% ускорить процесс похудения. Это… яйца, которые ранее неоднократно обвинялись едва ли не во всех смертных грехах.
Итак, если вы хотите избавиться от лишнего веса, обязательным элементом вашего рациона должны стать яйца, точнее, их белки. Заявление основано на эксперименте, проведенном диетологами.

В ходе исследования добровольцев разделили на две группы. Первая группа на завтрак питалась выпечкой, другая – белками яиц. Отметим, что калорийность блюд при этом была совершенно одинаковой.

В результате эксперимента выяснилось, что «яйцееды» похудели на 65% больше по сравнению с участниками, которые питались выпечкой. При этом уровень холестерина в крови у них не повысился.

Помните об этом, составляя свой «здоровый рацион» - не забудьте о яйцах!

Соя нам не помощник

О пользе сои сегодня известно всем, только вот, как оказалось, не в деле похудения. Основываясь на данных нового исследования, диетология не советуют женщинам в постклимактерическом периоде потреблять соевые продукты для снижения массы тела.

Напомним, что ранее медики констатировали сокращение количества жира в результате потребления сои и действия содержащихся в ней эстрогеноподобных изофлавонов. Однако недавно в эти данные были внесены уточнения.

Для участия в эксперименте ученые пригласили 200 женщин в возрасте от 46 до 65 лет. Участниц разделили на три группы. В течение года первая группа принимала по 80 мг соевых изофлавонов, вторая – по 120 мг изофлавонов, а третья – плацебо.

Все женщины, участвовавшие в исследовании, имели обычный аппетит и не страдали ожирением.

Ни одна из групп не показала выдающегося результата в похудении. Эффект оказался примерно одинаковым – прежними остались также аппетит, соотношение массы мышц и жира.

Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=8072

Диетическая пища – прямой путь к обжорству
Диетическая пища является одной из главных ловушек для людей, желающих избавиться от ненавистных килограммов. К такому выводу пришли ученые из университета Бристоля (Великобритания). Специалисты провели специальное исследование и выяснили, что попытка похудеть с помощью перехода на низкокалорийную пищу имеет обратный эффект. Результаты проведенной работы представлены на конференции Британского фонда питания.
В рамках исследования под руководством доктора Джеффа Браншторма (Jeff Brunstrom) психологи выяснили, что люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты, значительно чаще едят большими порциями. Участникам эксперимента предложили 18 разных продуктов. Добровольцы оценивали калорийность пищи, а затем определяли, какой порции им будет достаточно для утоления голода. В большинстве случаев порции были слишком большими, и в итоге люди потребляли больше калорий, чем если бы придерживались обычного меню.

Йозеф Мартин Пеннингер, австрийский генетик, руководитель проекта по исследованию гена худобы: «Наша группа совместно с биобанком в Эстонии в городе Тарту исследовала 47 тысяч человек. Это щуплые, стройные люди, они могут есть все, что захотят, и не прибавляют в весе. Мы обнаружили у них ген, который в генетической карте человека ассоциируются со стройностью, и он называется ALK».

Подавление синтеза этого гена может привести к ускоренному сжиганию жира. Испытания на мышах и насекомых показали, что отключение ALK в области гипоталамуса, который является центральной точкой координации метаболизма, и приводит к худобе.

Йозеф Мартин Пеннингер: «Этот ген нам известен еще из исследований онкологических. Известно, что мы можем отключить этот ген при помощи небольших химических субстанций. То есть можно представить себе, что в будущем будет изобретен медикамент, который позволит не прибавлять сильно в весе».

И что же получается? Что мы на пороге создания революционного лекарства, которое позволит человечеству раз и навсегда избавиться от ожирения?

Маргарита Королёва, врач-диетолог: «Для меня это отчасти миф. Безусловно, мы все занимаемся поиском каких-то волшебных капсул, которые действительно позволят однажды раз и навсегда расстаться с лишними килограммами, обрести здоровую стройность на протяжении всей жизни… Не дождетесь!»

Лишний вес — это следствие малоподвижного образа жизни и неправильного питания. В среднем человеку нужно не более 2000 калорий в сутки. Только среднестатистический обед из трех блюд — овощной салат, борщ и пюре с куском отбивной — «весит» не меньше 1000 калорий. А ведь завтрак, ужин и перекусы тоже никто не отменял. Важно помнить: все лишнее превратится в жир, который непременно нужно будет сжигать

Миф второй: от шоколада толстеют
Запретный плод, известно еще со времен Адама и Евы, сладок. Причем чем жестче запрет, тем сильнее желание его нарушить. Это работает с детьми и взрослыми, причем, не поверите, детям иногда бывает проще объяснить, почему нельзя. А большие дяди и тети ведут себя подчас очень безответственно и бесхребетно, не находя сил отказаться от того, что причинит им вред. Вот почему мой подход к правильному питанию нестандартный — исключающий запреты.

Моим пациентам можно практически все, кроме пищевого мусора, который превращает наш организм в свалку. Я сейчас имею в виду фастфуд, снеки, "химические" сладости... Но не шоколад, вокруг которого тоже сложено мифов не меньше, чем о каком нибудь уважаемом семействе древнегреческих богов.

Сразу хочу оговориться, что речь идет не о "молочном" шоколаде и не о батончиках, стройными рядами подкарауливающих беспечного любителя сладкого возле касс в супермаркете. Заклинаю — не ешьте это!

Настоящий шоколад — это не менее 80% какао, без добавок. В составе — какао-масло, какао тертое или бобы, подсластитель.
Миф второй: от шоколада толстеют
Самый главный миф — от шоколада толстеют. Читаем, что написано выше, и выбираем настоящий продукт. Еще раз повторюсь: не ешьте сладкую дрянь с кучей консервантов, даже если реклама предлагает ее детям, распинаясь о пользе для здоровья и роста.

В рецептуру молочного шоколада, например, входит сухое жирное молоко или сливки, белые же сорта шоколада не содержат какао вовсе, зато там присутствует максимальное количество сахарной пудры и синтетический ванилин. Вот от этого всего действительно толстеют и получают еще ворох проблем со здоровьем, а хороший качественный горький шоколад принесет вам только пользу. Три-четыре дольки ежедневно можно даже при активном похудении.

Чем выше процентное содержание какао-бобов в плитке шоколада, тем более он ценен. Это обусловлено тем, что в их химический состав входят флавоноиды — органические соединения, оказывающие непосредственное влияние на производство организмом окиси азота, существенно улучшающей кровоток. Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в какао-бобах, повышают иммунитет, положительно влияют на память и помогают бороться с депрессией и хронической усталостью, особенно в зимне-весенний период, когда дефицит солнечного света, витаминов и микроэлементов делает наш организм уязвимым для вирусов и бактерий.

В силу того, что настоящий горький шоколад также богат антиоксидантами, он идет только на пользу красоте и здоровью. А вот прыщи и сыпь заодно с кариесом как раз могут быть спровоцированы различными компонентами, входящими в молочный и белый шоколад. Когда вы едите горький черный, с высоким содержанием какао-бобов продукт, то, наоборот, защищаете красоту своей улыбки — ведь танины и другие антибактериальные компоненты отлично справляются с различными бактериями ротовой полости, тем самым уменьшая налет на зубах.

Любят обвинять шоколад и в накоплении холестерина, что отчасти верно: дело в том, что холестерин бывает вредный и полезный. С первым шоколад как раз борется, способствуя его уменьшению, а содержание второго, "хорошего", увеличивает.

Кроме того, британские ученые (не те, которые из анекдотов, а настоящие) установили, что фитонутриенты шоколада не хуже сильнодействующих аптечных лекарств справляются с кашлем. К тому же систематическое употребление этого лакомства укрепляет сосуды и капилляры, повышает их эластичность и проницаемость, улучшает работоспособность сердечно-сосудистой системы и препятствует формированию тромбов.

Фитонутриенты (или фотохимические соединения, ФХС) — биологически активные вещества, которые содержатся в растениях и придают фруктам и овощам их цвет, вкус, запах и природную устойчивость к заболеваниям, вредителям и другим внешним угрозам.

В отличие от витаминов и минералов, фитонутриенты не играют ключевую роль в поддержании жизни человека в целом, однако многие из них являются природными антиоксидантами и предшественниками витаминов в организме. Поэтому пользуется популярностью теория, что в день человек должен съедать не менее 500 г овощей и фруктов разного цвета.

В настоящий момент выделены и описаны более сотни тысяч фитонутриентов. К наиболее известным относятся:

красный — ликопин (содержится, например, в помидорах);
оранжевый — бета-каротин (морковь, тыква);
зеленый или желтый — лютеин (хурма, кукуруза, зеленые овощи);
антоцианидины — все оттенки синего (черника, смородина, баклажаны);
фитоэстрогены.
Ну и кто возьмется спорить с тем, что шоколад — это символ хорошего настроения, легкий способ эффективно простимулировать умственную деятельность, а его аромат является отличным афродизиаком, повышающим привлекательность в глазах противоположного пола.

В зависимости от интенсивности и длительности физической нагрузки, в качестве источника энергии выступают углеводы или жиры. Жиры являются хорошим источников энергии для длительных тренировок, но при интенсивных нагрузках, как, например, спринт, они не используются организмом. Если интенсивность тренировки невысокая (когда частота сердцебиений менее 50 процентов от максимальной), организм сможет использовать накопленный жир в качестве источника энергии в течение многих часов, пока в организм будет поступать достаточно кислорода, необходимого для процесса жирового метаболизма.

Когда увеличивается интенсивность нагрузки, начинает работать углеводный метаболизм. Он более эффективный, чем жировой метаболизм, но может вырабатывать ограниченное количество энергии. Углеводы, хранящиеся в организме в виде гликогена, могут обеспечивать организм энергией для интенсивной физической нагрузки в течение двух часов. Но после того как организм исчерпает свои углеводные запасы, спортсмен резко теряет силы. Тренировку можно продолжать только после пополнения запаса углеводов в организме. Вот почему важно употреблять быстро усваиваемые углеводы во время длительных тренировок. Если вы не будете пополнять свои углеводные запасы, вам придется снижать интенсивность тренировки, чтобы организм начал использовать жиры в качестве источника энергии.

При увеличении интенсивности тренировки эффективность углеводного метаболизма снижается, и в дело вступает анаэробный метаболизм. Это происходит из-за того, что в организм не поступает достаточно кислорода для работы жирового или углеводного метаболизма. На самом деле, из грамма углеводов можно получить в 20 раз больше энергии при достаточном количестве кислорода, чем в условиях, когда в организм не поступает достаточное его количество, что как раз и происходит при анаэробном метаболизме. При правильно распределенных нагрузках, механизмы энергетического обмена в организме работают на нас, позволяя сделать свои тренировки и дольше, и интенсивнее.

В рамках исследования, организованного учеными из Гавайского университета, была обнаружена прямая зависимость между весом тинейджеров и весом их лучших друзей.
«Заражение» происходит через вредные привычки, которые молниеносно передаются от полных друзей к стройным. В частности, привычка много и «вредно» есть, а также пренебрегать физическими упражнениями.
Вы без труда найдете такие примеры и в своей жизни. Если вашей подругой стала толстушка, любительница чаепитий с кондитерским аккомпанементом, вы вряд ли будете вместе проводить время в спортзале. Разговоры будут протекать за неспешными беседами в окружении конфет, шоколада, сладких плюшек и домашнего «хвороста». Пару месяцев такой жизни – и вы не заметите, как прибавите пару-тройку лишних килограммов. Поэтому будьте настороже – старайтесь проводить время с друзьями полезными для фигуры способами!

Как сообщает replyua.net, диетологи рассказали, что может повлиять на безрезультативность диет. Как утверждают эксперты, многие люди, сами того не замечая, нарушают правила диетического питания, пишет Change.

Они считают, что, съев маленькую шоколадку, и ограничив потребление основных блюд в день они получат минимальное количество калорий, поэтому шоколад не навредит. Это абсолютный миф, поскольку для того, чтобы сбросить лишний вес, нужно следить за употребляемыми продуктами, а не за точной калорийностью.

Более того, нужно соблюдать питьевой режим и ежедневно выпивать не менее 2 литров чистой воды. На процесс похудения также влияет сон. Если вы ложитесь спать в разное время и спите менее 7 часов в сутки, вы никогда не расстанетесь с лишним весом.

Очень распространен миф о том, что во время диеты сладкое под запретом, но при этом можно употреблять сухофрукты и фрукты. Это большое заблуждение, поскольку некоторые фрукты намного калорийнее того же шоколада. Абсолютным лидером являются авокадо и виноград.

Во время диеты ни в коем случае нельзя пропускать тренировки. Именно по причине того, что в период снижения веса нужно ежедневно заниматься спортом, диетологи не рекомендуют придерживаться жесткого рациона питания, поскольку у вас не останется сил на тренажерный зал.

Напомним, ученые считают, что низкокалорийная диета с особым рационом «подходит большинству людей с ожирением, желающим похудеть», но предостерегают, что возможны противопоказания — наличие каких-то заболеваний или прием определенных лекарств.

Читайте также:
Диетологи назвали главные ошибки во время похудения
Многие люди долгое время придерживается диеты и занимаются спортом, однако не могут скинуть лишние килограммы

Диетическая пища – прямой путь к обжорству
Диетическая пища является одной из главных ловушек для людей, желающих избавиться от ненавистных килограммов. К такому выводу пришли ученые из университета Бристоля (Великобритания). Специалисты провели специальное исследование и выяснили, что попытка похудеть с помощью перехода на низкокалорийную пищу имеет обратный эффект. Результаты проведенной работы представлены на конференции Британского фонда питания.
В рамках исследования под руководством доктора Джеффа Браншторма (Jeff Brunstrom) психологи выяснили, что люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты, значительно чаще едят большими порциями. Участникам эксперимента предложили 18 разных продуктов. Добровольцы оценивали калорийность пищи, а затем определяли, какой порции им будет достаточно для утоления голода. В большинстве случаев порции были слишком большими, и в итоге люди потребляли больше калорий, чем если бы придерживались обычного меню.