И так сегодня вот какая картина. я все еще разбираюсь с сайтом.
весами пользуюсь целый день. их привезли мне только вчера. сегодня
опять недобор по ккал жирам и белкам. если с белками мне понятно то
с жирами и ккал не ясно(((( еще не понимаю когда я создаю свой
рецепт продукты надо вводить без обработки или с обработкой. и
граммаж какой вводить на блюдо. а когда я буду в дневник вводить
это блюдо, то граммы в порции. так???? то есть я хочу сказать что
для рецепта продукты вводить все сырые не приготовленные. поясните
плиз. ААА СЕГОДНЯ 2 день спорта! боди фит прыжки растяжка лементы
танца зумба. вау все понравилось! сегодня ввела черный рис!
Черный рис лидирует среди других злаковых по содержанию белка,
клетчатки и незаменимых аминокислот. Полезных аминокислот в нём –
целых восемнадцать! И только двух аминокислот не хватает в черном
рисе – глутамина и аспарагина. Но это можно легко нивелировать –
всего лишь отварной черный рис подавать с бобовыми, в которых
имеются недостающие аминокислоты (чечевица, фасоль). Так мы и
получим полноценный белок. Антиоксиданты черного риса укрепляют
артерии и возвращают сосудам эластичность, являются профилактикой
риска раковых заболеваний, так как предотвращают разрушение ДНК,
что очень актуально всем после сорокалетнего возраста. Черный рис –
это отличный источник фосфора и витаминов группы В и Е. Содержатся
в черном рисе и антоцианы – полезные антиоксиданты, дающие черный
цвет. Это те же самые вещества, которые окрашивают и столь полезную
чернику. Полезные вещества черного риса способствуют повышению
иммунитета, оказывают противомикробное действие, питают сердечную
мышцу и понижают артериальное давление. В китайских традициях
черный рис не зря именуют «рисом долголетия». Понятно, почему его
разрешалось поедать только знати – ведь простой народ обычно ценен
только в молодом и зрелом возрасте – самом расцвете сил… Китайская
медицина применяла черный рис и для улучшения зрения, нормализации
работы надпочечников, оздоровления крови. Полезен черный рис и в
послеродовой период, как и в период восстановления после болезни,
при раннем поседении или выпадении волос, при малокровии. И ещё
одно «за» в пользу употребления этого злакового – в черном рисе
натрия содержится в два раза меньше, чем в обычном рисе. А, как
известно, чем меньше натрия – тем меньше и болезней. Натрий
необходим человеческому организму для поддержания минерального
баланса и уровня воды. Суточная норма натрия около 1500 миллиграмм,
однако, этот минерал содержится во многих продуктах питания – в
злаках, орехах, мясе, молочных продуктах и т.д. Натрий (наряду с
хлоридом), содержится и в соли. Вот и получается, что чаще всего
норма натрия превышается, что отрицательно влияет на организм,
например – повышает кровяное давление и негативно сказывается на
сердечно-сосудистой деятельности. Поэтому, продукты нужно выбирать
с умом, особенно, если вам уже после сорока лет... Как, например,
черный рис, который натрия содержит очень мало, и вдвое меньше, чем
обыкновенный рис. А практически все бакалейные товары,
расфасованные в пакеты, натрия содержат много, ведь он помогает
длительному сохранению продуктов. Отличия черного риса от белого К
традиционному белому рису дикий черный рис прямого отношения не
имеет. И вкус черного риса, и его пищевая ценность, совершенно
другие. Черный рис во много раз полезнее белого. Да и вкус многим
кажется более интересным. Во всяком случае, он
сладковато-экзотический, с лёгким ореховым ароматом. Только вот
готовить черный рис нужно гораздо дольше, да и всё равно потом
очень тщательно разжевывать, чтобы усвоились все его великолепные
полезные вещества. Иначе зачем? Чтобы приготовить дикий черный рис,
обязательно нужно предварительно его замочить на ночь прохладной
водой. Утром эту воду можно слить, а можно полить ею свои цветущие
комнатные растения. Рис же всыпать в подсоленную кипящую воду из
расчета на один стакан черного риса – три стакана воды. И готовить
рис на маленьком огне от 45 до 60 минут. Готовая рисинка становится
крупнее сырой в 3-4 раза. Если нужно быстро приготовить черный рис,
тогда заливаем его кипящей водой в пропорции 1:3, и настаиваем под
крышкой в течение часа. Далее готовим также как по выше описанному
способу. Получается сравнительно быстро. Часто продают черный рис в
смесях с бурым, то есть, нешлифованным белым рисом. Бурый рис – это
среднее между черным и белым, и не только по цветы – в остатках его
оболочек содержатся те же ценные вещества, что и черном рисе,
только в меньшем количестве. А вот в шлифованном белом рисе всего
этого уже почти нет. Как уже упоминалось – натрия в черном рисе
вдвое меньше, чем в рисе белом. От белого риса отличается рис
черный также и по цене – стоит довольно дорого, ведь произрастает в
масштабах планеты на сравнительно небольшой территории.
Источник:
http://zdorovy.info/tcherny-riz.htm
© zdorovy.info Прикреплен дневник питания