Татьяна Федорова

14.10.2014 15:17

Морковный пудинг с изюмом

Калорийность - 117.9 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 15.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное	60 г
Морковь, красная	200 г
Изюм	50 г
Сметана 15,0% жирности	20 г
Крупа манная	16 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	10 г
Панировочные сухари	10 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Морковь порезать на небольшие кусочки, залить молоком, варить на маленьком огне около 15 мин., пока морковь не станет мягкой. Снять с огня, остудить.

Изюм залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить.

Морковь вместе с молоком пюрировать, добавить изюм, манку, сметану, сливочное масло. Все перемешать, добавить желток, еще раз перемешать.

Белок взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в массу.

Разложить по формочкам, смазанным сливочным маслом и посыпанным сухарями (или манкой). Можно использовать одну большую форму.

Выпекаем 30 мин. при 180 град., поставив формочки в другую бОльшую по размеру форму , залив в нее кипятка до половины форм.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.9 кКал	7%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	15.3 г	6.99%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	71 г	3.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

102%

b-car

103%

В1

6.1%

Холин

7.5%

7.7%

4.7%

2.5%

B12

5.3%

2.7%

3.3%

2.4%

7.1%

вит.К

4.8%

7.4%

Калий

9.7%

6.2%

0.7%

6.8%

5.2%

11.4%

1.9%

6.2%

23.2%

2.1%

3.2%

9.3%

0.3%

2.4%

Екатерина 14.10.2014 20:47

Танюша, замечательный рецепт! Хорошо

Спасибо!

Татьяна Федорова 15.10.2014 09:46

Екатерина, На здоровье!

Татьяна Федорова 15.10.2014 09:48

Девочки, вместо моркови можно использовать тыкву, сейчас как раз сезон.

Екатерина 15.10.2014 13:32

Татьяна Федорова, и свёклу!

Екатерина 22.10.2014 19:23

Хочу завтра приготовить пудинг. А сколько молока лить? Сахар соль не надо?

Валентина Ерофеева 22.10.2014 19:32

а мне нравятся с морковью пироги или запеканки, и просто и вкусно

Татьяна Федорова 23.10.2014 09:49

Екатерина, Да, точно, молоко куда-то делось. Его надо 100мл, сахар и соль не надо, если будут есть сладкоежки, то можно посыпать при подаче сахарной пудрой.

Екатерина 23.10.2014 11:45

Спасибо, Татьяна! теперь уже на завтра приготовление перенесу))