Ольга Мелехова
18.10.2014 15:56
Говяжья вырезка в сливочно-грибном соусе
Калорийность - 123.4 кКал; белки - 12.8 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Лук репчатый (Припускание) | 240 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 367 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 16 г |
| Соевый соус | 15 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 480 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Телятина 1 кат. (Жарка крупным куском) | 1050 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в
1,5 см.
Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.
Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.
В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.
Подаем вырезку с соусом и пюре.
Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.
Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.
В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.
Подаем вырезку с соусом и пюре.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 123.4 кКал | 7.33% | |
| Белки | 12.8 г | 16.84% | |
| Жиры | 6.7 г | 11.96% | |
| Углеводы | 2.9 г | 1.32% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 74 г | 3.26% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
5%
b-car
0.4%
В1
5.7%
B2
13.5%
Холин
15.5%
B5
22.4%
B6
13.8%
B9
3.4%
B12
4.2%
C
2.3%
D
0.3%
E
2.2%
H
2.5%
вит.К
~
PP
37.3%
Калий
11.2%
Ca
3.7%
Si
0.1%
Mg
4.9%
Na
25.3%
P
19.1%
Cl
18.1%
Fe
10.2%
I
5.6%
Co
70.9%
Mn
2.8%
Cu
16%
Mo
4%
Se
0.3%
F
1.6%
Cr
6.1%
Zn
18.2%
2
Новые рецепты
Перепечи на овсяной муке с шампиньонами
210.9
9.8
11.7
16.8
7
Салат коул слоу с соусом Ранч
78.2
1.8
5.4
5.5
19
Карась запечённый с луком а-ля `Чужой`
69.9
10.5
1.1
4.5
6
Лучшие рационы
2025-02-10
Калорийность: 1003 кКал
2025-02-08
Калорийность: 1285 кКал
2025-02-09
Калорийность: 1256 кКал
Интересные блоги
