TataNS
04.04.2025 21:26
Куриные колеты в духовке
Калорийность - 152.8 кКал; белки - 21.4 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 11.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 700 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 18 г |
| Вода водопроводная питьевая | 30 г |
| Булка с молочной сывороткой | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Чеснок, порошок | 0.5 г |
| Морковь (Запекание) | 117 г |
| Вода водопроводная питьевая | 200 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Котлеты без жира и яиц. Куриную грудку, мокрую булку перекрутить на
мясорубке, добавить воду для мягкости, соль, перец, специи, тертую
на мелкой терке морковь, все перемешать, и самое главное хорошо
отбить готовый фарш, прямо об стол. Сформовать котлеты лодочкой по
130-140 гр, обвалять в сухарях, у меня в муке, выложить на
противень, на дно налить воду, чтобы низ котлет был в этой воде, в
духовку на 1 час при 180град С. Через полчаса полить верх котлет
соком из противня и продолжить запекание. В оригинальном рецепте
должно быть на 1кг курицы 300гр перемолотого лука и 200гр мокрого
хлеба. Но я лук пока не ем и заменила его на меньшее количество
моркови, ее вообще не слышно в котлетах. Лучше добавить капусту или
кабачек вместо лука, а лучше, все же лук. Морковь не дает такой
сочности. Но меня устраивает такой вариант. Наверное часть булки
можно заменить на отруби.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 152.8 кКал | 9.07% | |
| Белки | 21.4 г | 28.16% | |
| Жиры | 2.2 г | 3.93% | |
| Углеводы | 11.7 г | 5.34% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 62.6 г | 2.75% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
32.1%
b-car
33.9%
В1
6.2%
B2
4.5%
Холин
16%
B5
26.1%
B6
32.7%
B9
2.9%
B12
5.8%
C
0.3%
D
~
E
6.7%
H
0.9%
вит.К
1.6%
PP
34.5%
Калий
12.4%
Ca
1.8%
Si
13.4%
Mg
21.3%
Na
13.6%
P
20.7%
Cl
12.9%
Fe
9.2%
I
2.4%
Co
83%
Mn
10.4%
Cu
11.1%
Mo
21.1%
Se
26.5%
F
3.5%
Cr
42.4%
Zn
11.1%
2
