Калорийность Горчица, семя. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Горчица, семя".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 474 ккал | 1684 ккал | 28.1% | 5.9% | 355 г |
| Белки | 25.8 г | 76 г | 33.9% | 7.2% | 295 г |
| Жиры | 30.8 г | 56 г | 55% | 11.6% | 182 г |
| Углеводы | 23.4 г | 219 г | 10.7% | 2.3% | 936 г |
| Пищевые волокна | 8.8 г | 20 г | 44% | 9.3% | 227 г |
| Вода | 6.4 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 35516 г |
| Зола | 4.8 г | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 608 мг | 2500 мг | 24.3% | 5.1% | 411 г |
| Кальций, Ca | 254 мг | 1000 мг | 25.4% | 5.4% | 394 г |
| Магний, Mg | 238 мг | 400 мг | 59.5% | 12.6% | 168 г |
| Натрий, Na | 37 мг | 1300 мг | 2.8% | 0.6% | 3514 г |
| Фосфор, P | 650 мг | 800 мг | 81.3% | 17.2% | 123 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 25 мг | 18 мг | 138.9% | 29.3% | 72 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 7.933 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.674 г | ~ | |||
| Валин | 1.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.679 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.875 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.765 г | ~ | |||
| Лизин | 1.267 г | ~ | |||
| Метионин | 0.49 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.89 г | ~ | |||
| Треонин | 1.103 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.335 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.72 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 16.761 г | ~ | |||
| Аланин | 1.257 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.133 г | ~ | |||
| Глицин | 1.365 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 5.392 г | ~ | |||
| Пролин | 1.992 г | ~ | |||
| Серин | 1.159 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.711 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.399 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 21.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 21.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 100 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.9 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.4 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 20.7 г | min 16.8 г | 123.2% | 26% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.6 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 4.7 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 9.4 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7 г | от 11.2 до 20.6 г | 62.5% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.3 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Горчица, семя составляет 474 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 474 кКал | -% | |
| Белки | 25.8 г | -% | |
| Жиры | 30.8 г | -% | |
| Углеводы | 23.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 8.8 г | -% | |
| Вода | 6.4 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ГОРЧИЦА, СЕМЯ
Чем полезен Горчица, семя
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
