Рецепт Говядина, запеченная с макаронами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Говядина, запеченная с макаронами
| говядина, 1 категория | 219.0 (грамм) |
| макаронные изделия | 115.0 (грамм) |
| соль поваренная | 2.0 (грамм) |
| масло сливочное | 10.0 (грамм) |
| майонез | 50.0 (грамм) |
| сыр твердый | 20.0 (грамм) |
Способ приготовления
Говядину отваривают, нарезают поперек волокон на куски массой 50 г. Макароны варят в подсоленной воде, затем откидывают.На смазанную жиром порционную сковороду кладут отварные макароны, на них два куска отварной говядины, сверху поливают майонезом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу в течение 10 мин при температуре 250° С.При отпуске блюдо можно украсить маринованными фруктами (20-30 г на порцию).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина, запеченная с макаронами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 359.4 ккал | 1684 ккал | 21.3% | 5.9% | 469 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 6.7% | 413 г |
| Жиры | 22.2 г | 56 г | 39.6% | 11% | 252 г |
| Углеводы | 22.9 г | 219 г | 10.5% | 2.9% | 956 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4735 г |
| Органические кислоты | 23.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.7% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 62.5 мг | 500 мг | 12.5% | 3.5% | 800 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 4.2% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 0.9% | 3077 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.6 мкг | 3 мкг | 53.3% | 14.8% | 188 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.9 мг | 15 мг | 39.3% | 10.9% | 254 г |
| Витамин Н, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2544 мг | 20 мг | 26.3% | 7.3% | 381 г |
| Ниацин | 2.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.8 мг | 2500 мг | 10.1% | 2.8% | 989 г |
| Кальций, Ca | 77.7 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.2% | 1287 г |
| Кремний, Si | 1.6 мг | 30 мг | 5.3% | 1.5% | 1875 г |
| Магний, Mg | 24.1 мг | 400 мг | 6% | 1.7% | 1660 г |
| Натрий, Na | 164.7 мг | 1300 мг | 12.7% | 3.5% | 789 г |
| Сера, S | 170.9 мг | 1000 мг | 17.1% | 4.8% | 585 г |
| Фосфор, P | 195.3 мг | 800 мг | 24.4% | 6.8% | 410 г |
| Хлор, Cl | 423.8 мг | 2300 мг | 18.4% | 5.1% | 543 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 3.9% | 720 г |
| Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| Кобальт, Co | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 13.9% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.2585 мг | 2 мг | 12.9% | 3.6% | 774 г |
| Медь, Cu | 396.3 мкг | 1000 мкг | 39.6% | 11% | 252 г |
| Молибден, Mo | 12.8 мкг | 70 мкг | 18.3% | 5.1% | 547 г |
| Никель, Ni | 5.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 46.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.9 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.3% | 8351 г |
| Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 3.3% | 847 г |
| Цинк, Zn | 2.5083 мг | 12 мг | 20.9% | 5.8% | 478 г |
Энергетическая ценность Говядина, запеченная с макаронами составляет 359,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 359.4 кКал | -% | |
| Белки | 18.4 г | -% | |
| Жиры | 22.2 г | -% | |
| Углеводы | 22.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 48 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С МАКАРОНАМИ
Говядина, запеченная с макаронами богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,5 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 53,3 %, витамином E - 39,3 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 18,4 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 50 %, марганцем - 12,9 %, медью - 39,6 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 11,8 %, цинком - 20,9 %
Чем полезен Говядина, запеченная с макаронами
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Говядина, запеченная с макаронами НА 100 г
- Говядина 1 кат. 218 кКал
- Макароны из муки высшего сорта, молочные 345 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
Метки: Как приготовить Говядина, запеченная с макаронами, калорийность 359,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, запеченная с макаронами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
02-12-2024
Мотивационный план
Главная мотивация - слушать врачей, фигни не посов...
27-11-2024
День 1
Сегодня у меня случилась истерика на фоне появлени...
24-11-2024
Процесс идёт!
Вот уже скоро будет год, как я в одном комфортном ...
Лучшие рационы
2024-12-01
Калорийность: 1251 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1307 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1389 кКал
Новые рецепты
