Рецепт Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо)

маргарин 20.0 (грамм)
лук репчатый 60.0 (грамм)
рисовая крупа 45.0 (грамм)
изюм 10.2 (грамм)
корица 2.0 (грамм)
перец молотый черный 2.0 (грамм)
вода 100.0 (грамм)
баранина, грудинка с реберной костью 200.0 (грамм)
Способ приготовления

Нарезанную кусочками по 20-30 г баранину обжаривают. Подготовленный лук репчатый мелко нарезают и пассеруют на маргарине Баранину соединяют с пассерованным луком, добавляют подготовленные рис и изюм, измельченную корицу, соль, перец, заливают горячей водой и тушат при слабом нагреве, закрыв посуду крышкой, 1,2-1,3 чОтпускают, равномерно распределив баранину с рисом и изюмом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.4 кКал 1684 кКал 15.8% 6% 635 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 6.1% 613 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 12.1% 311 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 2.5% 1521 г
Органические кислоты 0.04 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 102 г 2273 г 4.5% 1.7% 2228 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 1.2% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.9% 2000 г
Витамин В4, холин 60.2 мг 500 мг 12% 4.5% 831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.8% 1000 г
Витамин В9, фолаты 6.8 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.2 мг 15 мг 14.7% 5.5% 682 г
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин РР, НЭ 4.5584 мг 20 мг 22.8% 8.6% 439 г
Ниацин 2.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.7 мг 2500 мг 10.5% 4% 952 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5814 г
Кремний, Si 15.3 мг 30 мг 51% 19.2% 196 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 2.4% 1587 г
Натрий, Na 72.2 мг 1300 мг 5.6% 2.1% 1801 г
Сера, S 130.4 мг 1000 мг 13% 4.9% 767 г
Фосфор, P 150.8 мг 800 мг 18.9% 7.1% 531 г
Хлор, Cl 65 мг 2300 мг 2.8% 1.1% 3538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.7 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Железо, Fe 1.8 мг 18 мг 10% 3.8% 1000 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5769 г
Кобальт, Co 5.2 мкг 10 мкг 52% 19.6% 192 г
Марганец, Mn 0.2619 мг 2 мг 13.1% 4.9% 764 г
Медь, Cu 214.4 мкг 1000 мкг 21.4% 8.1% 466 г
Молибден, Mo 6.5 мкг 70 мкг 9.3% 3.5% 1077 г
Никель, Ni 4.7 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Фтор, F 94 мкг 4000 мкг 2.4% 0.9% 4255 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 4.9% 769 г
Цинк, Zn 2.2721 мг 12 мг 18.9% 7.1% 528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г

Энергетическая ценность Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо) составляет 265,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.4 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 102 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С РИСОМ И ИЗЮМОМ (ЕВРЕЙСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)

Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 22,8 %, кремнием - 51 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 52 %, марганцем - 13,1 %, медью - 21,4 %, хромом - 13 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо) НА 100 г
Метки: Как приготовить Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо), калорийность 265,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы