Рецепт Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо)
| маргарин | 20.0 (грамм) |
| лук репчатый | 60.0 (грамм) |
| рисовая крупа | 45.0 (грамм) |
| изюм | 10.2 (грамм) |
| корица | 2.0 (грамм) |
| перец молотый черный | 2.0 (грамм) |
| вода | 100.0 (грамм) |
| баранина, грудинка с реберной костью | 200.0 (грамм) |
Способ приготовления
Нарезанную кусочками по 20-30 г баранину обжаривают. Подготовленный лук репчатый мелко нарезают и пассеруют на маргарине Баранину соединяют с пассерованным луком, добавляют подготовленные рис и изюм, измельченную корицу, соль, перец, заливают горячей водой и тушат при слабом нагреве, закрыв посуду крышкой, 1,2-1,3 чОтпускают, равномерно распределив баранину с рисом и изюмом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 265.4 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 6% | 635 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 6.1% | 613 г |
| Жиры | 18 г | 56 г | 32.1% | 12.1% | 311 г |
| Углеводы | 14.4 г | 219 г | 6.6% | 2.5% | 1521 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 102 г | 2273 г | 4.5% | 1.7% | 2228 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 60.2 мг | 500 мг | 12% | 4.5% | 831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.8 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.5% | 8182 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 5.5% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5584 мг | 20 мг | 22.8% | 8.6% | 439 г |
| Ниацин | 2.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.7 мг | 2500 мг | 10.5% | 4% | 952 г |
| Кальций, Ca | 17.2 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5814 г |
| Кремний, Si | 15.3 мг | 30 мг | 51% | 19.2% | 196 г |
| Магний, Mg | 25.2 мг | 400 мг | 6.3% | 2.4% | 1587 г |
| Натрий, Na | 72.2 мг | 1300 мг | 5.6% | 2.1% | 1801 г |
| Сера, S | 130.4 мг | 1000 мг | 13% | 4.9% | 767 г |
| Фосфор, P | 150.8 мг | 800 мг | 18.9% | 7.1% | 531 г |
| Хлор, Cl | 65 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.1% | 3538 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Йод, I | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.6% | 5769 г |
| Кобальт, Co | 5.2 мкг | 10 мкг | 52% | 19.6% | 192 г |
| Марганец, Mn | 0.2619 мг | 2 мг | 13.1% | 4.9% | 764 г |
| Медь, Cu | 214.4 мкг | 1000 мкг | 21.4% | 8.1% | 466 г |
| Молибден, Mo | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 3.5% | 1077 г |
| Никель, Ni | 4.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 94 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 0.9% | 4255 г |
| Хром, Cr | 6.5 мкг | 50 мкг | 13% | 4.9% | 769 г |
| Цинк, Zn | 2.2721 мг | 12 мг | 18.9% | 7.1% | 528 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо) составляет 265,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 265.4 кКал | -% | |
| Белки | 12.4 г | -% | |
| Жиры | 18 г | -% | |
| Углеводы | 14.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 102 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНИНА С РИСОМ И ИЗЮМОМ (ЕВРЕЙСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)
Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 22,8 %, кремнием - 51 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 52 %, марганцем - 13,1 %, медью - 21,4 %, хромом - 13 %, цинком - 18,9 %
Чем полезен Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо)
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо) НА 100 г
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Рис белый, крупа рисовая 333 кКал
- Изюм с косточками (виноград сушеный) 264 кКал
- Корица 247 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Вода 0 кКал
- Баранина, грудинка мякоть 288 кКал
Метки: Как приготовить Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо), калорийность 265,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с рисом и изюмом (еврейское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-02-02
Калорийность: 1196 кКал
2025-02-02
Калорийность: 1390 кКал
2025-02-01
Калорийность: 1513 кКал
Интересные блоги
31-01-2025
9-й день `привычки бегать`
Пробежала уже довольно легко 1,6 км с копейками, д...
24-01-2025
От чего бы ещё отказаться чтобы улучшить здоровье?
На этот раз под нож инквезиции попал кофе. Более 3...
01-02-2025
Отчёт за год!
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
🟪🟪🟪🟪🟪🟪🟪
🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
🟨🟨🟨🟨🟨🟨🟨
- 4...
Новые рецепты
