Рецепт Суп-пюре из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Суп-пюре из печени
| печень говяжая | 150.0 (грамм) |
| морковь | 40.0 (грамм) |
| лук репчатый | 40.0 (грамм) |
| петрушка корень | 20.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 40.0 (грамм) |
| масло сливочное | 40.0 (грамм) |
| молоко коровье | 200.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.4 (штука) |
| вода | 750.0 (грамм) |
Способ приготовления
Печень, нарезанную кусочками, слегка поджаривают вместе с морковью и луком, тушат до готовности в небольшом количестве бульона, затем протирают. В остальном суп готовят и отпускают, как в рец. № 167.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Суп-пюре из печени".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.9 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2480 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 7.2% | 2054 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 10.8% | 1366 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 2.9% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.2% | 6667 г |
| Вода | 104.5 г | 2273 г | 4.6% | 6.8% | 2175 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 114.6% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 24.6% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 75.9 мг | 500 мг | 15.2% | 22.4% | 659 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 23.6% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 10.3% | 1429 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.3 мкг | 3 мкг | 210% | 309.3% | 48 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 4% | 3750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 11.2 мкг | 50 мкг | 22.4% | 33% | 446 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6142 мг | 20 мг | 8.1% | 11.9% | 1239 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 76.4 мг | 2500 мг | 3.1% | 4.6% | 3272 г |
| Кальций, Ca | 25.8 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.8% | 3876 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Магний, Mg | 7.8 мг | 400 мг | 2% | 2.9% | 5128 г |
| Натрий, Na | 18.5 мг | 1300 мг | 1.4% | 2.1% | 7027 г |
| Сера, S | 39.8 мг | 1000 мг | 4% | 5.9% | 2513 г |
| Фосфор, P | 66.3 мг | 800 мг | 8.3% | 12.2% | 1207 г |
| Хлор, Cl | 36.2 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.4% | 6354 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 10.6% | 1385 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.8% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 42.7% | 345 г |
| Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0748 мг | 2 мг | 3.7% | 5.4% | 2674 г |
| Медь, Cu | 439.1 мкг | 1000 мкг | 43.9% | 64.7% | 228 г |
| Молибден, Mo | 14.5 мкг | 70 мкг | 20.7% | 30.5% | 483 г |
| Никель, Ni | 7.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.3% | 11000 г |
| Стронций, Sr | 2.8 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.3 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.3% | 11662 г |
| Хром, Cr | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 12.7% | 1163 г |
| Цинк, Zn | 0.7235 мг | 12 мг | 6% | 8.8% | 1659 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Суп-пюре из печени составляет 67,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 67.9 кКал | -% | |
| Белки | 3.7 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 4.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 104.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНИ
Суп-пюре из печени богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 77,8 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 16 %, витамином B12 - 210 %, витамином H - 22,4 %, кобальтом - 29 %, медью - 43,9 %, молибденом - 20,7 %
Чем полезен Суп-пюре из печени
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Суп-пюре из печени НА 100 г
- Печень говяжья 127 кКал
- Морковь 35 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Суп-пюре из печени, калорийность 67,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп-пюре из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-01-10
Калорийность: 1023 кКал
2025-01-14
Калорийность: 1189 кКал
2025-01-18
Калорийность: 1130 кКал
Интересные блоги
22-01-2025
Дневник питания за 22.01.2025
Вчера была дряблая, ночью случилась минисамолипоса...
27-01-2025
55.5 - это ещё 100г в плюс.
Если бы я накануне переела или хоть поужинала бы ч...
26-01-2025
Лайфхак, чтобы прогнать невтемный голод
5 минутная интенсивная тренировка (приблизительно ...
Новые рецепты
