Рецепт Маринованная свекла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Маринованная свекла
| свекла | 1000.0 (грамм) |
| соль поваренная | 10.0 (грамм) |
| гвоздика | 0.1 (грамм) |
| лавровый лист | 0.1 (грамм) |
| уксус | 350.0 (грамм) |
| сахар | 15.0 (грамм) |
| перец черный горошек | 0.1 (грамм) |
Способ приготовления
Охлажденную очищенную вареную свеклу нарезают кубиками, брусочкам ломтиками или соломкой, заливают горячий маринадом и маринуют 3-4 при температуре 0-4° С. Затем маринад сливают, а свеклу заправляют сахаром. Слитый маринад можно использовать для заправки борщей и для маринования.Маринад: в горячую воду кладут перец, корицу, соль, гвоздику, Лавровый лист, доводят до кипения, настаивают 4-5 ч, добавляют уксус и процеживают. В маринад можно добавить тмин (0,1 г). Для маринования можно использовать нарезанную припущенную или печеную свеклу. Маринованную свеклу используют для салатов, борщей или в качестве гарнира к мясным, рыбным и другим блюдам.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Маринованная свекла".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.6 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4048 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 5% | 4750 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 10.1% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 44.5% | 541 г |
| Вода | 126.1 г | 2273 г | 5.5% | 13.2% | 1803 г |
| Органические кислоты | 34.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 2.4% | 10000 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.3% | 4500 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 4.8% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 7.2% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.9 мкг | 400 мкг | 2.7% | 6.5% | 3670 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 5.8% | 4091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.7% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4656 мг | 20 мг | 2.3% | 5.5% | 4296 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257 мг | 2500 мг | 10.3% | 24.8% | 973 г |
| Кальций, Ca | 40.4 мг | 1000 мг | 4% | 9.6% | 2475 г |
| Магний, Mg | 22.1 мг | 400 мг | 5.5% | 13.2% | 1810 г |
| Натрий, Na | 41.7 мг | 1300 мг | 3.2% | 7.7% | 3118 г |
| Сера, S | 8.3 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.9% | 12048 г |
| Фосфор, P | 43.1 мг | 800 мг | 5.4% | 13% | 1856 г |
| Хлор, Cl | 573.4 мг | 2300 мг | 24.9% | 59.9% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 268.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 67.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 18.8% | 1286 г |
| Йод, I | 6.7 мкг | 150 мкг | 4.5% | 10.8% | 2239 г |
| Кобальт, Co | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 50.5% | 476 г |
| Марганец, Mn | 0.6348 мг | 2 мг | 31.7% | 76.2% | 315 г |
| Медь, Cu | 136.6 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 32.9% | 732 г |
| Молибден, Mo | 10.6 мкг | 70 мкг | 15.1% | 36.3% | 660 г |
| Никель, Ni | 13.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 434.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.2% | 20833 г |
| Хром, Cr | 19.2 мкг | 50 мкг | 38.4% | 92.3% | 260 г |
| Цинк, Zn | 0.4127 мг | 12 мг | 3.4% | 8.2% | 2908 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.08 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Маринованная свекла составляет 41,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 41.6 кКал | -% | |
| Белки | 1.6 г | -% | |
| Жиры | 0.1 г | -% | |
| Углеводы | 9.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.7 г | -% | |
| Вода | 126.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА
Маринованная свекла богат такими витаминами и минералами, как:
хлором - 24,9 %, кобальтом - 21 %, марганцем - 31,7 %, медью - 13,7 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 38,4 %
Чем полезен Маринованная свекла
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Маринованная свекла НА 100 г
- Свекла 42 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Гвоздика 0 кКал
- Лавровый лист 313 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Перец черный горошек 255 кКал
Метки: Как приготовить Маринованная свекла, калорийность 41,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованная свекла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
2024-11-17
Калорийность: 1129 кКал
Новые рецепты
Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой
186
7.7
15.7
3.2
9
Запечённый картофель с сосисками
186.9
2.4
13
15.1
7
Тыква запечённая со специями
80.5
1.3
4
8.1
11
Интересные блоги
