Рецепт Салат из капусты с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат из капусты с грибами
| капуста белокочанная | 745.0 (грамм) |
| белый гриб сушеный | 140.0 (грамм) |
| лук репчатый | 95.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 35.0 (грамм) |
| сок лимонный | 35.0 (грамм) |
| сахар | 30.0 (грамм) |
| перец молотый черный | 20.0 (грамм) |
Способ приготовления
Указаны масса капусты стертой с солью, масса вареных грибов и масса сока.Подготовленную капусту нарезают соломкой, посыпают солью и перетирают. Подготовленные грибы варят до готовности, охлаждают, нарезают соломкой. Лук репчатый шинкуют, пассеруют на масле растительном, добавляют вареные грибы и жарят вместе с луком еще 10-15 мин. Капусту соединят с пассерованным луком и грибами, добавляют лимонный сок, сахар, перец черный молотый и перемешивают.Салат укладывают горкой и украшают зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из капусты с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.6 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1580 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 7.3% | 1288 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 9.2% | 1018 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.8% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 5.8 г | 20 г | 29% | 27.2% | 345 г |
| Вода | 93.3 г | 2273 г | 4.1% | 3.8% | 2436 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.1% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 15.7% | 600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 9.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.9 мкг | 400 мкг | 6.2% | 5.8% | 1606 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 47.6 мг | 90 мг | 52.9% | 49.6% | 189 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 10% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8794 мг | 20 мг | 29.4% | 27.6% | 340 г |
| Ниацин | 4.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 739.9 мг | 2500 мг | 29.6% | 27.8% | 338 г |
| Кальций, Ca | 62.1 мг | 1000 мг | 6.2% | 5.8% | 1610 г |
| Магний, Mg | 29.3 мг | 400 мг | 7.3% | 6.8% | 1365 г |
| Натрий, Na | 17.1 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.2% | 7602 г |
| Сера, S | 40.4 мг | 1000 мг | 4% | 3.8% | 2475 г |
| Фосфор, P | 111.1 мг | 800 мг | 13.9% | 13% | 720 г |
| Хлор, Cl | 54.8 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.3% | 4197 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 562.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 208.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 6.3% | 1500 г |
| Йод, I | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Кобальт, Co | 8.2 мкг | 10 мкг | 82% | 76.9% | 122 г |
| Марганец, Mn | 0.1793 мг | 2 мг | 9% | 8.4% | 1115 г |
| Медь, Cu | 85.4 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 8% | 1171 г |
| Молибден, Mo | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 12.5% | 753 г |
| Никель, Ni | 14.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.4 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32258 г |
| Хром, Cr | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 9% | 1042 г |
| Цинк, Zn | 0.4511 мг | 12 мг | 3.8% | 3.6% | 2660 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из капусты с грибами составляет 106,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 106.6 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 5.5 г | -% | |
| Углеводы | 9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.8 г | -% | |
| Вода | 93.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ
Салат из капусты с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16,7 %, витамином C - 52,9 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 29,6 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 82 %, молибденом - 13,3 %
Чем полезен Салат из капусты с грибами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из капусты с грибами НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Белый гриб сушеный 286 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Сок лимонный 33 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
Метки: Как приготовить Салат из капусты с грибами, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из капусты с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Запечённый картофель с сосисками
186.9
2.4
13
15.1
7
Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты
245.9
15.4
17.5
6.7
0
Тыква запечённая со специями
80.5
1.3
4
8.1
11
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Интересные блоги
