Рецепт Салат из капусты с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из капусты с грибами

капуста белокочанная 745.0 (грамм)
белый гриб сушеный 140.0 (грамм)
лук репчатый 95.0 (грамм)
подсолнечное масло 35.0 (грамм)
сок лимонный 35.0 (грамм)
сахар 30.0 (грамм)
перец молотый черный 20.0 (грамм)
Способ приготовления

Указаны масса капусты стертой с солью, масса вареных грибов и масса сока.Подготовленную капусту нарезают соломкой, посыпают солью и перетирают. Подготовленные грибы варят до готовности, охлаждают, нарезают соломкой. Лук репчатый шинкуют, пассеруют на масле растительном, добавляют вареные грибы и жарят вместе с луком еще 10-15 мин. Капусту соединят с пассерованным луком и грибами, добавляют лимонный сок, сахар, перец черный молотый и перемешивают.Салат укладывают горкой и украшают зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из капусты с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7.3% 1288 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.2% 1018 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 3.8% 2433 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 27.2% 345 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 3.8% 2436 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 2.1% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 15.7% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 3.8% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 9.4% 1000 г
Витамин В9, фолаты 24.9 мкг 400 мкг 6.2% 5.8% 1606 г
Витамин C, аскорбиновая 47.6 мг 90 мг 52.9% 49.6% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.6 мг 15 мг 10.7% 10% 938 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин РР, НЭ 5.8794 мг 20 мг 29.4% 27.6% 340 г
Ниацин 4.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 739.9 мг 2500 мг 29.6% 27.8% 338 г
Кальций, Ca 62.1 мг 1000 мг 6.2% 5.8% 1610 г
Магний, Mg 29.3 мг 400 мг 7.3% 6.8% 1365 г
Натрий, Na 17.1 мг 1300 мг 1.3% 1.2% 7602 г
Сера, S 40.4 мг 1000 мг 4% 3.8% 2475 г
Фосфор, P 111.1 мг 800 мг 13.9% 13% 720 г
Хлор, Cl 54.8 мг 2300 мг 2.4% 2.3% 4197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 562.5 мкг ~
Бор, B 208.9 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 6.3% 1500 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.9% 5000 г
Кобальт, Co 8.2 мкг 10 мкг 82% 76.9% 122 г
Марганец, Mn 0.1793 мг 2 мг 9% 8.4% 1115 г
Медь, Cu 85.4 мкг 1000 мкг 8.5% 8% 1171 г
Молибден, Mo 9.3 мкг 70 мкг 13.3% 12.5% 753 г
Никель, Ni 14.1 мкг ~
Рубидий, Rb 43.5 мкг ~
Фтор, F 12.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 9% 1042 г
Цинк, Zn 0.4511 мг 12 мг 3.8% 3.6% 2660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~

Энергетическая ценность Салат из капусты с грибами составляет 106,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность106.6 ккал7.04%
Белки5.9 г6.48%
Жиры5.5 г8.33%
Углеводы9 г6.52%
Пищевые волокна5.8 г29%
Вода93.3 г3.47%
Витамины и минералы
A
2.2%
b-car
~
В1
4%
B2
17%
Холин
~
B5
4%
B6
10%
B9
6.2%
B12
~
C
53%
D
~
E
11%
H
0.4%
вит.К
~
PP
29%
Калий
30%
Ca
6.2%
Si
~
Mg
7.3%
Na
1.3%
P
14%
Cl
2.4%
Fe
6.7%
I
2%
Co
82%
Mn
9%
Cu
8.5%
Mo
13%
Se
~
F
0.3%
Cr
9.6%
Zn
3.8%
Рейтинг
10
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
22%
Жиры
45%
Углеводы
33%
Белки 5.9г, 23.6 ккал (21.6%)Жиры 5.5г, 49.5 ккал (45.4%)Углеводы 9г, 36 ккал (33%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.9 : 1.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ

Салат из капусты с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином C - 52,9 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 29,6 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 82 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Салат из капусты с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из капусты с грибами НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из капусты с грибами, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из капусты с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги