Рецепт Баклажаны под майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны под майонезом

баклажан 1000.0 (грамм)
лук репчатый 2.0 (штука)
майонез 100.0 (грамм)
соль поваренная 6.0 (грамм)
подсолнечное масло 25.0 (грамм)
Способ приготовления

Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками. Посыпать солью, тщательно перемешать и дать постоять некоторое время для того, чтобы вышла горечь. Слить образовавшуюся жидкость. Сложить в подходящую емкость и тушить на растительном масле до готовности. Посолить. Параллельно пассеровать в сковородке лук. Когда все будет готово, смешать все вместе и поставить охлаждаться. После того, как все хорошенько остынет, добавить майонез. Перемешать. Чем больше майонеза, тем блюдо получится острее.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны под майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.2 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1475 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.6% 5429 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 16.3% 538 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.7% 5341 г
Органические кислоты 27 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12.3% 714 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.1% 2848 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.9% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.9% 4500 г
Витамин В4, холин 1.7 мг 500 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 2.9% 3077 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.8% 4737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.7 мг 15 мг 31.3% 27.4% 319 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин РР, НЭ 0.6324 мг 20 мг 3.2% 2.8% 3163 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.1 мг 2500 мг 8% 7% 1243 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5181 г
Магний, Mg 8.9 мг 400 мг 2.2% 1.9% 4494 г
Натрий, Na 65.9 мг 1300 мг 5.1% 4.5% 1973 г
Сера, S 17.1 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5848 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 3.8% 2326 г
Хлор, Cl 449.4 мг 2300 мг 19.5% 17.1% 512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 642.4 мкг ~
Бор, B 89.4 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 2.5% 3600 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8824 г
Кобальт, Co 1.2 мкг 10 мкг 12% 10.5% 833 г
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 7.7% 1135 г
Медь, Cu 109.6 мкг 1000 мкг 11% 9.6% 912 г
Молибден, Mo 8.3 мкг 70 мкг 11.9% 10.4% 843 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Фтор, F 12.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31496 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Цинк, Zn 0.2825 мг 12 мг 2.4% 2.1% 4248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Баклажаны под майонезом составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПОД МАЙОНЕЗОМ

Баклажаны под майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 31,3 %, хлором - 19,5 %, кобальтом - 12 %, медью - 11 %, молибденом - 11,9 %

Чем полезен Баклажаны под майонезом

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Баклажаны под майонезом НА 100 г
Метки: Как приготовить Баклажаны под майонезом, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны под майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги