Калорийность Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 742 г |
| Белки | 25.8 г | 76 г | 33.9% | 14.9% | 295 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 10.1% | 434 г |
| Вода | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3745 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 3.2% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.229 мг | 1.8 мг | 12.7% | 5.6% | 786 г |
| Витамин В4, холин | 98.2 мг | 500 мг | 19.6% | 8.6% | 509 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.892 мг | 5 мг | 17.8% | 7.8% | 561 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 7% | 625 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.38 мкг | 3 мкг | 112.7% | 49.6% | 89 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.619 мг | 20 мг | 18.1% | 8% | 553 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300 мг | 2500 мг | 12% | 5.3% | 833 г |
| Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Натрий, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.3% | 1912 г |
| Сера, S | 257.7 мг | 1000 мг | 25.8% | 11.4% | 388 г |
| Фосфор, P | 215 мг | 800 мг | 26.9% | 11.9% | 372 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.77 мг | 18 мг | 15.4% | 6.8% | 650 г |
| Медь, Cu | 111 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 4.9% | 901 г |
| Селен, Se | 19.9 мкг | 55 мкг | 36.2% | 15.9% | 276 г |
| Цинк, Zn | 8.76 мг | 12 мг | 73% | 32.2% | 137 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.736 г | ~ | |||
| Валин | 1.392 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.831 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.329 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.276 г | ~ | |||
| Лизин | 2.416 г | ~ | |||
| Метионин | 0.73 г | ~ | |||
| Треонин | 1.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.278 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.117 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.558 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.567 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.118 г | ~ | |||
| Глицин | 1.227 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.129 г | ~ | |||
| Пролин | 1.09 г | ~ | |||
| Серин | 1.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.944 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.277 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.072 г | от 0.9 до 3.7 г | 8% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.387 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.2% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.162 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.266 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.471 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.375 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.269 г | min 16.8 г | 37.3% | 16.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.362 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.825 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.459 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная составляет 227 кКал.
- lb = 453.6 гр (1029.7 кКал)
- 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (193 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 227 кКал | -% | |
| Белки | 25.8 г | -% | |
| Жиры | 12.9 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 60.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ЛОПАТКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ЖАРЕНАЯ
Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,7 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 112,7 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 12 %, фосфором - 26,9 %, железом - 15,4 %, медью - 11,1 %, селеном - 36,2 %, цинком - 73 %
Чем полезен Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
- Говядина отборная, мякоть шейной части, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная
- Говядина сортовая, мякоть шейной части, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная
- Говядина отборная, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная
- Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная
Метки: Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная калорийность 227 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
Калькуляторы
Новые рецепты
Запечённый картофель с сосисками
186.9
2.4
13
15.1
7
Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты
245.9
15.4
17.5
6.7
0
Тыква запечённая со специями
80.5
1.3
4
8.1
11
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Интересные блоги
