Рецепт Десерт "Птичье молоко". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Десерт "Птичье молоко"
| шоколад без добавлений | 100.0 (грамм) |
| масло сливочное | 50.0 (грамм) |
| желатин пищевой | 1.0 (стол. ложка) |
| вода | 8.0 (стол. ложка) |
| белок куриный | 5.0 (штука) |
| сахар | 1.0 (гран. стакан) |
Способ приготовления
Растопить шоколад с маслом на паровой бане. Постелить в сковороду кальку и вылить половину шоколада на нее, поставить в холод. 1 столовую ложку желатина залить 3 ст. ложками воды и настоять 20 минут. Затем растопить это в 5 ст. ложках воды. 5 белков чуть подсолить и взбивать, постепенно всыпая сахар и добавляя маленькими порциями желатин. Взбивать 20 минут. На застывший шоколад выложить белки, на 5 минут поставить на холод. Затем вылить оставшийся шоколад, поставить в холодное место.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Десерт "Птичье молоко"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 288.9 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 6% | 583 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 2.3% | 1490 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 8.5% | 406 г |
| Углеводы | 38.5 г | 219 г | 17.6% | 6.1% | 569 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.2% | 2857 г |
| Вода | 37.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5997 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 3.5% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.007 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% | 0.4% | 8197 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В9, фолаты | 0.2 мкг | 400 мкг | 0.1% | 200000 г | |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4545 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9466 мг | 20 мг | 4.7% | 1.6% | 2113 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.3 мг | 2500 мг | 5% | 1.7% | 2011 г |
| Кальций, Ca | 12.2 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8197 г |
| Магний, Mg | 5.1 мг | 400 мг | 1.3% | 0.4% | 7843 г |
| Натрий, Na | 49.5 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.3% | 2626 г |
| Сера, S | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 1% | 3448 г |
| Фосфор, P | 46.1 мг | 800 мг | 5.8% | 2% | 1735 г |
| Хлор, Cl | 26.7 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.4% | 8614 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 г |
| Йод, I | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
| Кобальт, Co | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Марганец, Mn | 0.0013 мг | 2 мг | 0.1% | 153846 г | |
| Медь, Cu | 8.3 мкг | 1000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12048 г |
| Молибден, Mo | 0.6 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.3% | 11667 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.0449 мг | 12 мг | 0.4% | 0.1% | 26726 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.5 г | ~ |
Энергетическая ценность Десерт "Птичье молоко" составляет 288,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 288.9 кКал | -% | |
| Белки | 5.1 г | -% | |
| Жиры | 13.8 г | -% | |
| Углеводы | 38.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 37.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Десерт "Птичье молоко" НА 100 г
- Шоколад горький 539 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
- Вода 0 кКал
- Яичный белок куриный 48 кКал
- Сахар песок 399 кКал
Метки: Как приготовить Десерт "Птичье молоко", калорийность 288,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Десерт "Птичье молоко", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-02-03
Калорийность: 1409 кКал
2025-02-02
Калорийность: 1453 кКал
2025-02-02
Калорийность: 1390 кКал
Интересные блоги
27-01-2025
Уже почти как два года борюсь с лишним весом. Пост...
30-01-2025
Дневник питания за 30.01.2025
Когда перешел на правильное питание и хочется слад...
01-02-2025
Отчёт за год!
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
🟪🟪🟪🟪🟪🟪🟪
🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
🟨🟨🟨🟨🟨🟨🟨
- 4...
Новые рецепты
