Калорийность Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, обогащенная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, обогащенная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 363 ккал | 1684 ккал | 21.6% | 6% | 464 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 4.2% | 661 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 0.7% | 3733 г |
| Углеводы | 71.4 г | 219 г | 32.6% | 9% | 307 г |
| Углеводы (общие) | 73.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 3.3% | 833 г |
| Вода | 12.7 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 17898 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 18 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.736 мг | 1.5 мг | 49.1% | 13.5% | 204 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.445 мг | 1.8 мг | 24.7% | 6.8% | 404 г |
| Витамин В4, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 0.6% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.405 мг | 5 мг | 8.1% | 2.2% | 1235 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Витамин В9, фолаты | 268 мкг | 400 мкг | 67% | 18.5% | 149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.05 мг | 15 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.42 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.953 мг | 20 мг | 29.8% | 8.2% | 336 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138 мг | 2500 мг | 5.5% | 1.5% | 1812 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2.1% | 1333 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Сера, S | 115 мг | 1000 мг | 11.5% | 3.2% | 870 г |
| Фосфор, P | 112 мг | 800 мг | 14% | 3.9% | 714 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.06 мг | 18 мг | 28.1% | 7.7% | 356 г |
| Марганец, Mn | 0.679 мг | 2 мг | 34% | 9.4% | 295 г |
| Медь, Cu | 161 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 4.4% | 621 г |
| Селен, Se | 27.5 мкг | 55 мкг | 50% | 13.8% | 200 г |
| Цинк, Zn | 0.84 мг | 12 мг | 7% | 1.9% | 1429 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 62.88 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.474 г | ~ | |||
| Валин | 0.477 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.223 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.388 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.737 г | ~ | |||
| Лизин | 0.27 г | ~ | |||
| Метионин | 0.163 г | ~ | |||
| Треонин | 0.296 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.506 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.331 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.433 г | ~ | |||
| Глицин | 0.383 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.679 г | ~ | |||
| Пролин | 1.245 г | ~ | |||
| Серин | 0.481 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.273 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 0.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.733 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.6% | 4.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.268 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.268 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.166 г | min 16.8 г | 1% | 0.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.749 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.733 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, обогащенная составляет 363 кКал.
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 363 кКал | -% | |
| Белки | 11.5 г | -% | |
| Жиры | 1.5 г | -% | |
| Углеводы | 71.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
| Вода | 12.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПШЕНИЧНАЯ МУКА ВЫСШЕГО СОРТА, 11,5% БЕЛКА, ОТБЕЛЕННАЯ, ОБОГАЩЕННАЯ
Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, обогащенная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 49,1 %, витамином B2 - 24,7 %, витамином B9 - 67 %, витамином PP - 29,8 %, фосфором - 14 %, железом - 28,1 %, марганцем - 34 %, медью - 16,1 %, селеном - 50 %
Чем полезен Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, обогащенная
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, необогащенная
- Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, неотбеленная, обогащенная
- Пшеничная мука высшего сорта, 13% белка, отбеленная, обогащенная
- Пшеничная мука высшего сорта, 13% белка, отбеленная, необогащенная
- Пшеничная мука высшего сорта, 15% белка, отбеленная, обогащенная
Метки: Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, обогащенная калорийность 363 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, обогащенная, калории, нутриенты, полезные свойства Пшеничная мука высшего сорта, 11,5% белка, отбеленная, обогащенная
Калькуляторы
Новые рецепты
Панкейки с бананом
148
7
2.4
24.5
7
Сырники Иля и Ксю
173.5
17.6
4.3
15.4
6
Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина
253.7
7.8
4.9
43.7
4
Лучшие рационы
2024-12-15
Калорийность: 1002 кКал
2024-12-15
Калорийность: 1341 кКал
2024-12-19
Калорийность: 1129 кКал
Интересные блоги
