Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефф, неприготовленный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 367 ккал 1684 ккал 21.8% 5.9% 459 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 4.8% 571 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 1.2% 2333 г
Углеводы 65.1 г 219 г 29.7% 8.1% 336 г
Углеводы (общие) 73.1 г ~
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 10.9% 250 г
Вода 8.8 г 2273 г 0.4% 0.1% 25830 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 66 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 7.1% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 4.1% 667 г
Витамин В4, холин 13.1 мг 500 мг 2.6% 0.7% 3817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.942 мг 5 мг 18.8% 5.1% 531 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 6.6% 415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.1% 18750 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 5.04 мг ~
дельта Токоферол 0.07 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.363 мг 20 мг 16.8% 4.6% 595 г
Бетаин 2.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427 мг 2500 мг 17.1% 4.7% 585 г
Кальций, Ca 180 мг 1000 мг 18% 4.9% 556 г
Магний, Mg 184 мг 400 мг 46% 12.5% 217 г
Натрий, Na 12 мг 1300 мг 0.9% 0.2% 10833 г
Сера, S 133 мг 1000 мг 13.3% 3.6% 752 г
Фосфор, P 429 мг 800 мг 53.6% 14.6% 186 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.63 мг 18 мг 42.4% 11.6% 236 г
Марганец, Mn 9.24 мг 2 мг 462% 125.9% 22 г
Медь, Cu 810 мкг 1000 мкг 81% 22.1% 123 г
Селен, Se 4.4 мкг 55 мкг 8% 2.2% 1250 г
Цинк, Zn 3.63 мг 12 мг 30.3% 8.3% 331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.686 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 1.068 г ~
Лизин 0.376 г ~
Метионин 0.428 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.698 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Глицин 0.477 г ~
Глутаминовая кислота 3.349 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.135 г от 0.9 до 3.7 г 15% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.936 г от 4.7 до 16.8 г 19.9% 5.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.449 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.328 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.589 г min 16.8 г 3.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.071 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.936 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.135 г ~

Энергетическая ценность Тефф, неприготовленный составляет 367 кКал.

  • cup = 193 гр (708.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 367 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 65.1 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 8.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФФ, НЕПРИГОТОВЛЕННЫЙ

Тефф, неприготовленный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26 %, витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 17,1 %, кальцием - 18 %, магнием - 46 %, фосфором - 53,6 %, железом - 42,4 %, марганцем - 462 %, медью - 81 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен Тефф, неприготовленный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Тефф, неприготовленный калорийность 367 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Тефф, неприготовленный, калории, нутриенты, полезные свойства Тефф, неприготовленный
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги