Рецепт Кекс кондитерский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Кекс кондитерский
| пшеничная мука, высшего сорта | 3.0 (гран. стакан) |
| сахар | 4.0 (стол. ложка) |
| молоко коровье | 0.5 (гран. стакан) |
| дрожжи | 20.0 (грамм) |
| изюм | 100.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 4.0 (штука) |
| масло сливочное | 160.0 (грамм) |
| вода | 1.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Тесто готовят опарным способом. При первой обминке в тесто добавляют масло, растопленное до густоты сметаны. Кекс выпекают в металлической форме, смазанной маслом и посыпанной мукой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Кекс кондитерский".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 276.2 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 610 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3% | 1226 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 8.8% | 412 г |
| Углеводы | 34.4 г | 219 г | 15.7% | 5.7% | 637 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 27.8 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8176 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 13.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 4% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 7.2% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.5 мг | 1.8 мг | 27.8% | 10.1% | 360 г |
| Витамин В4, холин | 56.7 мг | 500 мг | 11.3% | 4.1% | 882 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.9% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.4 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2% | 1869 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 3.1% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 3.5% | 1042 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7292 мг | 20 мг | 8.6% | 3.1% | 1157 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143 мг | 2500 мг | 5.7% | 2.1% | 1748 г |
| Кальций, Ca | 41.4 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.5% | 2415 г |
| Кремний, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 1.3% | 2727 г |
| Магний, Mg | 10.9 мг | 400 мг | 2.7% | 1% | 3670 г |
| Натрий, Na | 40 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.1% | 3250 г |
| Сера, S | 49.4 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.8% | 2024 г |
| Фосфор, P | 82.7 мг | 800 мг | 10.3% | 3.7% | 967 г |
| Хлор, Cl | 39.8 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.6% | 5779 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 280.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.2% | 1636 г |
| Йод, I | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Кобальт, Co | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 7.6% | 476 г |
| Марганец, Mn | 0.2537 мг | 2 мг | 12.7% | 4.6% | 788 г |
| Медь, Cu | 48.4 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 1.7% | 2066 г |
| Молибден, Mo | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 2.5% | 1429 г |
| Никель, Ni | 0.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.7 мкг | 55 мкг | 3.1% | 1.1% | 3235 г |
| Стронций, Sr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24390 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.4383 мг | 12 мг | 3.7% | 1.3% | 2738 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Кекс кондитерский составляет 276,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 276.2 кКал | -% | |
| Белки | 6.2 г | -% | |
| Жиры | 13.6 г | -% | |
| Углеводы | 34.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 27.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КЕКС КОНДИТЕРСКИЙ
Кекс кондитерский богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 27,8 %, холином - 11,3 %, кобальтом - 21 %, марганцем - 12,7 %
Чем полезен Кекс кондитерский
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Кекс кондитерский НА 100 г
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Дрожжи прессованные (*эргостерин) 109 кКал
- Изюм с косточками (виноград сушеный) 264 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Кекс кондитерский, калорийность 276,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс кондитерский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
18-12-2024
Кетогенная неделя диеты. День 3
Дневник питания за 18.12.2024
Доброго времени суто...
19-12-2024
Дневник питания за 19.12.2024
Сегодняшний рациончик. :)
Вчера проснулась в одинн...
14-12-2024
Дневник питания за 11.12.2024
Всех приветствую!День десятый🐢🌴не успеваю писать п...
Новые рецепты
Конфеты трюфели с марципаном без сахара
325.6
7.9
30.3
6.4
0
Творожная запеканка с яблоками
156.8
7.7
9.1
10.5
6
Кабачковые вафли
97.7
3.5
2.5
15.2
10
Лучшие рационы
