Калорийность Хлеб, французский или венский (на закваске). Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб, французский или венский (на закваске)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272 кКал 1684 кКал 16.2% 6% 619 г
Белки 10.75 г 76 г 14.1% 5.2% 707 г
Жиры 2.42 г 56 г 4.3% 1.6% 2314 г
Углеводы 49.68 г 219 г 22.7% 8.3% 441 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4% 909 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.6% 6888 г
Зола 1.96 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.71 мг 1.5 мг 47.3% 17.4% 211 г
Витамин В2, рибофлавин 0.427 мг 1.8 мг 23.7% 8.7% 422 г
Витамин В4, холин 8 мг 500 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 3.3% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 2% 1869 г
Витамин В9, фолаты 170 мкг 400 мкг 42.5% 15.6% 235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7143 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.28 мг ~
дельта Токоферол 0.07 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.817 мг 20 мг 24.1% 8.9% 415 г
Макроэлементы
Калий, K 117 мг 2500 мг 4.7% 1.7% 2137 г
Кальций, Ca 52 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1923 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 2.9% 1250 г
Натрий, Na 602 мг 1300 мг 46.3% 17% 216 г
Сера, S 107.5 мг 1000 мг 10.8% 4% 930 г
Фосфор, Ph 105 мг 800 мг 13.1% 4.8% 762 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.91 мг 18 мг 21.7% 8% 460 г
Марганец, Mn 0.577 мг 2 мг 28.9% 10.6% 347 г
Медь, Cu 152 мкг 1000 мкг 15.2% 5.6% 658 г
Селен, Se 28.6 мкг 55 мкг 52% 19.1% 192 г
Цинк, Zn 1.04 мг 12 мг 8.7% 3.2% 1154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.23 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.62 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 3.7 г ~
Фруктоза 0.51 г ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.529 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
16:1 цис 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.344 г ~
18:1 цис 0.34 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.855 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 2.8%
18:2 Линолевая 0.79 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.788 г ~
18:3 Линоленовая 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.789 г от 4.7 до 16.8 г 16.8% 6.2%

Энергетическая ценность Хлеб, французский или венский (на закваске) составляет 272 кКал.

  • oz = 28.35 гр (77.1 кКал)
  • slice, small (2" x 2-1/2" x 1-3/4") = 32 гр (87 кКал)
  • slice, medium (4" x 2-1/2" x 1-3/4") = 64 гр (174.1 кКал)
  • slice, large (6" x 2-1/2" x 1-3/4") = 96 гр (261.1 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 272 кКал -%
Белки 10.75 г -%
Жиры 2.42 г -%
Углеводы 49.68 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 33 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ, ФРАНЦУЗСКИЙ ИЛИ ВЕНСКИЙ (НА ЗАКВАСКЕ)

Хлеб, французский или венский (на закваске) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 47,3 %, витамином B2 - 23,7 %, витамином B9 - 42,5 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 13,1 %, железом - 21,7 %, марганцем - 28,9 %, медью - 15,2 %, селеном - 52 %

Чем полезен Хлеб, французский или венский (на закваске)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Хлеб, французский или венский (на закваске) калорийность 272 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Хлеб, французский или венский (на закваске), калории, нутриенты, полезные свойства Хлеб, французский или венский (на закваске)
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ