Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бизон, только мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1545 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 26.1% 352 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.9% 3111 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3% 3047 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.8% 1915 г
Витамин РР, НЭ 1.91 мг 20 мг 9.6% 8.8% 1047 г
Макроэлементы
Калий, K 343 мг 2500 мг 13.7% 12.6% 729 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 5.8% 1600 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 3.9% 2407 г
Сера, S 216.2 мг 1000 мг 21.6% 19.8% 463 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 21.5% 428 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.6 мг 18 мг 14.4% 13.2% 692 г
Марганец, Mn 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.4% 28571 г
Медь, Cu 90 мкг 1000 мкг 9% 8.3% 1111 г
Селен, Se 27 мкг 55 мкг 49.1% 45% 204 г
Цинк, Zn 2.8 мг 12 мг 23.3% 21.4% 429 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.282 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.911 г ~
Лейцин 1.679 г ~
Лизин 1.686 г ~
Метионин 0.513 г ~
Треонин 0.89 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 1.875 г ~
Глицин 1.039 г ~
Глутаминовая кислота 3.15 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.823 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.16 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.69 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.35 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.72 г min 16.8 г 4.3% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.19 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Бизон, только мясо составляет 109 кКал.

  • oz = 28.35 гр (30.9 кКал)
  • lb = 453.6 гр (494.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность109 ккал7.2%
Белки21.6 г23.74%
Жиры1.8 г2.73%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода74.6 г2.77%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
~
B2
5.2%
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
9.6%
Калий
14%
Ca
0.6%
Si
~
Mg
6.3%
Na
4.2%
P
23%
Cl
~
Fe
14%
I
~
Co
~
Mn
0.4%
Cu
9%
Mo
~
Se
49%
F
~
Cr
~
Zn
23%
Рейтинг
4.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
84%
22г
Жиры
16%
Углеводы
0%
Белки 21.6г, 86.4 ккал (84.2%)Жиры 1.8г, 16.2 ккал (15.8%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.1 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БИЗОН, ТОЛЬКО МЯСО

Бизон, только мясо богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,7 %, фосфором - 23,4 %, железом - 14,4 %, селеном - 49,1 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Бизон, только мясо

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Бизон, только мясо калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Бизон, только мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Бизон, только мясо
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги