Калорийность Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 12.4% 290 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 11.9% 303 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.9% 4133 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.3% 1565 г
Витамин В4, холин 99.6 мг 500 мг 19.9% 7.2% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 3.7% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 9.4% 384 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.73 мкг 3 мкг 57.7% 20.8% 173 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 1.2% 3125 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.095 мг 20 мг 35.5% 12.8% 282 г
Бетаин 13.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316 мг 2500 мг 12.6% 4.5% 791 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 1.9% 1905 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 1.4% 2500 г
Сера, S 261.6 мг 1000 мг 26.2% 9.4% 382 г
Фосфор, P 195 мг 800 мг 24.4% 8.8% 410 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 3.5% 1029 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 85 мкг 1000 мкг 8.5% 3.1% 1176 г
Селен, Se 28.1 мкг 55 мкг 51.1% 18.4% 196 г
Цинк, Zn 4.65 мг 12 мг 38.8% 14% 258 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.692 г ~
Валин 1.298 г ~
Гистидин* 0.835 г ~
Изолейцин 1.19 г ~
Лейцин 2.081 г ~
Лизин 2.211 г ~
Метионин 0.681 г ~
Треонин 1.045 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 1.033 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.59 г ~
Аспарагиновая кислота 2.383 г ~
Гидроксипролин 0.275 г ~
Глицин 1.593 г ~
Глутаминовая кислота 3.927 г ~
Пролин 1.247 г ~
Серин 1.031 г ~
Тирозин 0.834 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.164 г от 0.9 до 3.7 г 18.2% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.519 г от 4.7 до 16.8 г 11% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.264 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.561 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.386 г ~
18:0 Стеариновая 2.229 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.688 г min 16.8 г 45.8% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.695 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.683 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 278 кКал.

  • steak (yield from 270 g raw meat) = 221 гр (614.4 кКал)
  • 3 oz (1 serving) = 85 гр (236.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, КОРОТКИЙ ФИЛЕЙ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,9 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 57,7 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 12,6 %, фосфором - 24,4 %, селеном - 51,1 %, цинком - 38,8 %

Чем полезен Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 278 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы